白酒怎么判断是否过期，请问XO酒的保质期怎么辨别

XO是酒的年份，一般至少是45年以上，而XO一般是白兰地的一个级别，属蒸馏酒，没有保质期，放多长时间都没问题！

个人认为如果是昨天刚过保质期的话，问题不大，如果是本人的话还是会喝的。因为所谓保质期并不是空想出来的神奇界限，而是通过实践和试验得出的一个比较保守的存储期限的量化表示，而且趋于保守的因素通常会打入余量。只是表示过了这一天后，变质的概率会慢慢增加。 但是凡事无绝对，如果保藏不当，即使在保质期内的食品也有可能变质。保藏得当，可能过了保质期很久的东西仍然正常。所以只能靠你自己决定、判断和承担结果了。

酒是否过期主要是看这瓶酒有没有变质，是否变质从两方面来看。 一是微生物方面的，就是是否被染菌，目前不知道你保存酒的度数，所以不好判断，如果是蒸馏酒类的（比如白酒）酒度在20度以上，基本上不会发生微生物方面的染菌问题，如果是发酵酒类的（比如黄酒）酒度在15~16度左右或者更低，从你说的密封程度上来看则有发生染菌的可能。 二是非微生物方面的，就是酒体与浸泡物的化学反应，以及酒体本身的变化，如果浸泡物不是什么特殊的与酒精起反应的东西，一般这种变化基本上不会影响饮用，但可能会影响口感。

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。

装入木桶其实是提升酒品质的，有些酒必须经过橡木桶的熟成才能装瓶上市。 一般来说，酒8到10年为好，是指酿造装通开始。 国外的红酒一般只标明葡萄的年份和装瓶年份，不写保质期。因为酒客自己会根据葡萄品种和年份自己判断适饮的时间。国内的酒因为较多是勾兑的酒，因此往往会标明保质期。 补充回答:在红酒体系中生产日期本身就不是一个正确的表述。进口红酒上面一般写的是罐装日期。如果写的是生产日期，只能理解为装瓶日期了。

酿造日期一般是指收获葡萄后开始制造的日期，其次还要经过窖藏，装瓶日期是指从窖藏的桶里装瓶的日期，一旦装了瓶，保质期是十年，并且，红葡萄酒不适合冷藏，恒温最好！

酿造日期这个一般瓶子上见不到。2装瓶日期是背标上的日期。3收获时间是瓶子正标上的日期（有的是混合年份的，可能没有日期）。保质期 背标上有

在中国质量管理局叫做保质期，而在国外我们所谓的“保质期”是适饮期，超过适饮期得葡萄酒口感上没那么好而已，只要葡萄酒没变成醋都是可以喝的！谢谢..

过了保质期葡萄酒就不要喝了?身体重要

能了

一般都在瓶子的底部，如果过了保质期要看是什么酒，是纯粮酿造的高度酒密封好了没有问题，但要是勾兑的即使酒没有变质里面的添加剂也变质了，就不能喝了。 如果 没有保质期看密封的工艺，好酒的酒封是酒泥加猪血加草木灰和上好的牛皮纸封的，如果是这样的酒封我建议你拍卖，自己喝太浪费了。我的理解是酒封的工艺间接的证明酒的价值。

从大概前年开始，国家就出了新规：凡是酒精度大于10度的酒都可以不标注保质期，由企业自己决定。这就是说，凡是酒精度大于10度的酒本身不存在保质期，包括了一般的葡萄酒甚至黄酒，酒放长时间了再饮用本身对身体健康没有任何影响，只是味道变淡了，没有品尝价值了而已。这点如果你参加每年的酒类专卖局培训，里面都会讲到关于保质期的问题的。 那么关于保质期，我再给你详细补充一点，白酒属于蒸馏酒，在制作过程中就有蒸馏杀菌过程，所以可以一直存放而不变质。类似白酒一样的蒸馏酒还有白兰地、伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰等等烈性酒，都是一个道理。而葡萄酒和黄酒不一样，属于发酵酒，没有蒸馏过程，葡萄酒被喻为有生命的酒，一般的葡萄酒最佳饮用期为3～8年，指的是在这段时间内，葡萄酒的醇香正好，单宁也较柔和协调。如果超过8年时间，葡萄酒的香气就会慢慢遗失，喝起来味道就没有那么醇香了，单宁也缺少了，即品尝价值越来越低。黄酒其实和葡萄酒很类似。所以，保质期是没有的，可以不标注，但这个“保质期”是说的对健康方面是否有害。事实上，虽然国家出了新规，但有些厂家还是保留了标注保质期的习惯，所以不是所有厂家都不标的，国家规定也是说：由生产企业自己决定。 再说说生产日期，生产日期都有标注的，只是很多不是标注在酒瓶的正标和背标上。很多酒是印制在瓶盖上，你可以仔细查看一下是像钢印一样打上去的，也有印在酒瓶胶帽上的，也有印制在酒瓶瓶身上的，总之，正规厂家一定是标注生产日期的。因为从生产厂家的角度，标注生产日期意义很大的，可以直接规范产品货物的流通去向，以及如果产品出现质量问题查找原因等等。当然，也有个别小厂的产品或者一些私营企业造的酒，可能不标注生产日期，但如果你真发现这款酒连生产日期都不标注的话，我还是劝你不要购买了，太没有保障了。 希望能够帮到你。