1，做醉虾几度的白酒好
高度白酒，比如:二锅头
56
要高度白酒
2，做醉虾几度的白酒好
建议喝红酒啊！对身体比较好啊！而且度数一般在12度，入口不是很辣啊！
56
高度白酒，比如:二锅头
3，腌制醉虾普通的酒可以吗求解谢谢
二锅头就行 不过少吃点 寄生虫多
不行！高度的可以！
可以高度点的 50以上
高粱酒挺不错的
4，醉虾用什么酒
上等的绍兴黄酒，是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动，那种感觉，就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。
当然是用绍兴花雕最好了。还有一种是用白酒，加点南乳汁；味道也好不错。
5，怎么做醉虾是用白酒好还是用黄酒好
黄酒
醉虾做法：
特点： 鲜虾醉态可掬，入口鲜美醇香。
原料：鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5
克、香油1克。 冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。
制作过程：
鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗
即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
醉虾：顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后
将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
用 二锅头比较好 高度酒 好 纯梁酒
特别简单的方法，而且好吃，把虾放高度白酒里几分钟，等它挂了，捞出来剥了壳，配青芥末和日本酱油，真的爽歪歪，记得以前在酒楼上班的时候就老这么干
白酒
传统的是用黄酒啊，现在流行的就不知还是不是了！
以前我在酒店见过别人吃醉虾,一个玻璃容器里面装着有冰,有浓烈的白酒,有虾,有些少水.再配上芥辣豉油,嗯,应该很好吃
6，醉虾是用高度白酒还是料酒制作
高度酒！但是要看你的习惯！
虾做法：
特点： 鲜虾醉态可掬，入口鲜美醇香。
原料：鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。
制作过程：
鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
食虾是国人的大一统嗜好，请中国人吃饭，以点虾最得人心。然而啖食鲜物，尤以活吃最佳，醉虾正是如此，将蹦跳不止的活虾用酒腌制，将酩酊状的活物点蘸调味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食醉虾的技术要义，在于对虾壳的破坏程度，狼藉一堆，有失儒雅，属于自堕品格。完美的做法是，将几乎看不出牙齿痕迹的虾壳码成一条弧线，或者长城墙垛模样，则于醉虾的体会，就是老饕级别的了。
醉虾第一要诀，就是醉。如果虾们喝的是会上头的什么鸭溪滘等烂白酒，虾的头部就会发黑，身体的肉就会松软；如果虾们喝的是路易十三，那么，虾会看不起你，会在你的嘴巴里口出狂言，喋喋不休，最后把你烦死。
只有上等的绍兴黄酒，是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动，那种感觉，就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。
当然，除酒之外，辣椒、姜、葱、酱油和盐，都马虎不得。比如辣椒要春季第一次结出的等等，这些，是保证做出醉虾的根本所在
7，如何做醉虾
原料： 鲜活河虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。 制作： 1、取玻璃盅1只，放入活河虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。 2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。 特点： 虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜咸适口。参考资料：http://www.catebbs.com/BBS/dispbbs.asp?boardid=1&id=238南卤醉虾 【所属菜系】 川菜 【特点】 鲜虾醉态可掬，入口鲜美醇香。 【原料】 鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 【制作过程】 鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
此菜被评为最残忍菜之一了
美味贵妃醉虾详细做法原料：虾 调料：黄酒 配料：姜，葱，料酒，红枣，枸杞 做法:1、取几颗红枣和枸杞洗净，放入锅中，倒很少量水，煮开后再煮大约十分钟后关火，自然晾凉。 2、鲜虾冲洗下，剪去须，挑虾线。锅里接水，放入姜片、葱段、少量料酒，煮开。3、开锅后，关火。放入虾。 4、虾稍一变色就迅速捞出过凉水，沥干水分。 5、碗中倒黄酒和水，按照1：1比例，也可以根据口味自己调。加入盐调味。稍微咸点即可。 6、把虾沥干水分后放入黄酒中，加入枣和枸杞，倒一些煮枣水，浸泡半小时甚至更长时间入味。 7、蒸锅做开后，放入虾，大火蒸五分钟即可。
有用酒的，也有用醋的。
呵呵,有那么多提供答案了!应该不需要我也加入了吧!
wowo