醉虾有什么白酒,做醉虾几度的白酒好

1,做醉虾几度的白酒好

高度白酒,比如:二锅头
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要高度白酒

做醉虾几度的白酒好

2,做醉虾几度的白酒好

建议喝红酒啊!对身体比较好啊!而且度数一般在12度,入口不是很辣啊!
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高度白酒,比如:二锅头

做醉虾几度的白酒好

3,腌制醉虾普通的酒可以吗求解谢谢

二锅头就行 不过少吃点 寄生虫多
不行!高度的可以!
可以高度点的 50以上
高粱酒挺不错的

腌制醉虾普通的酒可以吗求解谢谢

4,醉虾用什么酒

上等的绍兴黄酒,是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动,那种感觉,就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。
当然是用绍兴花雕最好了。还有一种是用白酒,加点南乳汁;味道也好不错。

5,怎么做醉虾是用白酒好还是用黄酒好

黄酒 醉虾做法:   特点: 鲜虾醉态可掬,入口鲜美醇香。   原料:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5   克、香油1克。 冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。   制作过程:   鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗   即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。   醉虾:顾名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后   将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
用 二锅头比较好 高度酒 好 纯梁酒
特别简单的方法,而且好吃,把虾放高度白酒里几分钟,等它挂了,捞出来剥了壳,配青芥末和日本酱油,真的爽歪歪,记得以前在酒楼上班的时候就老这么干
白酒
传统的是用黄酒啊,现在流行的就不知还是不是了!
以前我在酒店见过别人吃醉虾,一个玻璃容器里面装着有冰,有浓烈的白酒,有虾,有些少水.再配上芥辣豉油,嗯,应该很好吃

6,醉虾是用高度白酒还是料酒制作

高度酒!但是要看你的习惯! 虾做法: 特点: 鲜虾醉态可掬,入口鲜美醇香。 原料:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 制作过程: 鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。 醉虾:故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? 食虾是国人的大一统嗜好,请中国人吃饭,以点虾最得人心。然而啖食鲜物,尤以活吃最佳,醉虾正是如此,将蹦跳不止的活虾用酒腌制,将酩酊状的活物点蘸调味吞下,其甘美,自是不言而喻的了。取食醉虾的技术要义,在于对虾壳的破坏程度,狼藉一堆,有失儒雅,属于自堕品格。完美的做法是,将几乎看不出牙齿痕迹的虾壳码成一条弧线,或者长城墙垛模样,则于醉虾的体会,就是老饕级别的了。 醉虾第一要诀,就是醉。如果虾们喝的是会上头的什么鸭溪滘等烂白酒,虾的头部就会发黑,身体的肉就会松软;如果虾们喝的是路易十三,那么,虾会看不起你,会在你的嘴巴里口出狂言,喋喋不休,最后把你烦死。 只有上等的绍兴黄酒,是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动,那种感觉,就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。 当然,除酒之外,辣椒、姜、葱、酱油和盐,都马虎不得。比如辣椒要春季第一次结出的等等,这些,是保证做出醉虾的根本所在

7,如何做醉虾

原料: 鲜活河虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。 制作: 1、取玻璃盅1只,放入活河虾,加入盐、味精、姜、葱、绍酒,盖上盖,上下颠几个来回后放一边待用。 2、取碗1只,加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀,连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌,揭开盖,倒入卤汁即可。 特点: 虾肉鲜嫩,口味纯正,鲜咸适口。参考资料:http://www.catebbs.com/BBS/dispbbs.asp?boardid=1&id=238南卤醉虾 【所属菜系】 川菜 【特点】 鲜虾醉态可掬,入口鲜美醇香。 【原料】 鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 【制作过程】 鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
此菜被评为最残忍菜之一了
美味贵妃醉虾详细做法原料:虾 调料:黄酒 配料:姜,葱,料酒,红枣,枸杞 做法:1、取几颗红枣和枸杞洗净,放入锅中,倒很少量水,煮开后再煮大约十分钟后关火,自然晾凉。 2、鲜虾冲洗下,剪去须,挑虾线。锅里接水,放入姜片、葱段、少量料酒,煮开。3、开锅后,关火。放入虾。 4、虾稍一变色就迅速捞出过凉水,沥干水分。 5、碗中倒黄酒和水,按照1:1比例,也可以根据口味自己调。加入盐调味。稍微咸点即可。 6、把虾沥干水分后放入黄酒中,加入枣和枸杞,倒一些煮枣水,浸泡半小时甚至更长时间入味。 7、蒸锅做开后,放入虾,大火蒸五分钟即可。
有用酒的,也有用醋的。
呵呵,有那么多提供答案了!应该不需要我也加入了吧!
wowo

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