白酒多少分钟上头，喝酒多久会上头

首先要看你的酒量，如果酒量好的半斤都不会上头，如果酒量不好的，只要喝一点，他就会上头，所以这个主要是看酒量。

为什么有的酒不上头、后劲小，有的酒就大呢？其实这一切都是工艺原因。杂醇油有特殊的香味，是酒里产生香味的成分之一，所以为了香味和口感，并不会完全去除。在酒醅蒸馏过程中，沸点较低的物质首先被提取，如醛类物质；然后出现的是酒精，也是酒最主要的成分；最后才是高沸点的物质，也就是杂醇油了。酒在酿造过程中一般都会“掐头去尾”，主要为了去除前期的醛类和后期的杂醇油，有些白酒企业为了增加产量，并不会“掐头去尾”，所以有大量的醛类使酒辛辣，大量的杂醇油使人头疼。但是这类酒香味物质多，闻起来香，但是喝起来难受。

52度白酒后劲大概在半个小时到一个小时之后发作。52度白酒如果是陈酿纯粮优质的好酒，那么，它的劲道应该算是中等的，如果这个52度的白酒是当年新生产的液态法和固态法的白酒，那么它的劲道就是非常大了。因为白酒储存的时间越长，存储的非常得当的话，那它的口感是非常柔和的，劲道也相比会小一些，而刚生出来的白酒没有经过醒发，它的劲道还是很大的。目前市场上白酒常见的度数有42、46、53、56等十多种，但大多数白酒都在40-60度之间，低于40度的是低度白酒，而高于60度的，就是标准的烈酒了，这些酒很多被称之为“原浆酒”、“酒头”等，酒劲特别大，闻着就想上头。不同度数的酒，从很大程度上来说，酒质是很不一样的，同样的白酒，如果要把酒精度数降低的话，肯定要添加一些降低度数的物质，比如水或者是一些能够降低度数的稀释剂等等。这样一来，白酒的酒质就会发生变化，度数降得越低，要添加的水和其他物质也就越多，也说明了度数小的白酒中添加的水和其他物质含量也相对比较多一些。