白酒炖白鸽要多久，炖鸽子一般炖多久

这个要看个人口感。如果只是为了喝汤，等水煮开后，可以文火炖1~2小时；如果对肉质的口感也讲究的话，半小时~1个小时足矣。

2个小时的小火，

至少一个半钟头

2个几钟头。岸东，无那补哇。

哟 小东古滋补哇

1.煮饭没有煮过，不过可以煮，煮出来的饭是很好吃的，朋友做过，就是用隔水炖做饭，时间上不是很划算，太久了；炖肉的话，一般2-3小时左右； 2.费不费电你看一下说明书、小箱或者是炖盅底座下面的铭牌，里面都可以看到额定的功率，

搜一下：天际隔水炖盅白鸽要炖多少时间

我一般都只炖40分钟左右。。。。 鸽子宰杀洗净，滚水过一遍血水。然后大火煮开调小火煮40分钟！

清炖

鸽子汤炖1小时即可，做法如下一、材料乳鸽1只、淮山药100克、枸杞子20粒、党参2根、黑枣(有核)6颗、食盐4克、葱1段、姜3片、料酒15克、水适量二、做法1.山药洗净，切片。2.枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水。3.烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜。4.再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅。

高压锅里 炖15分钟 鸽子要清淡做法

武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用　　炖鸽子　　新开河参：具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。久服新开河参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统，特别适合于老人、体虚者服用。新开河参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品。　　鸽子：鸽子就是传说中大名鼎鼎的“白凤”，肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用，古话云“一鸽胜九鸡”。鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸在人体内的消化吸收率均在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。　　元肉：性温味甘，益心脾，补气血；含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”。　　枸杞子：枸杞子味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目等作用。枸杞子内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等。这些物质具有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用，同时，它还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。　　此汤功效：滋阴养颜、活血补气、增强身体机能及免疫力　　食材　　主料鸽子姜1只新开河参100g元肉10粒枸杞10粒辅料姜1片盐1-2勺　　步骤　　1.鸽子切块洗净备好。　　2.新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。　　3.把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。　　4.蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。　　5.盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。　　小贴士　　鸽子做汤，不亦放太久。

炖鸽 原料： 川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量。 制法： 1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。 2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。 功能：养肺补元，润肺化痰。 主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。 3》黄山炖鸽（图） 原料： 净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克 制作方法： 　　1．将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。 　　2．将鸽子人腹部（靠近肛门附近）开一小口，掏出内脏（留肫、肝），洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜（拍松）、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。 注意： 　　汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。 风味特点： 　　黄山是世界闻名的旅游胜地，它位于皖南山区，方圆250公里，现代文学字、考古学家郭沫若推黄山为"天一第一山"。黄山不仅风景著名，其特产山珍野味也令人垂涎。黄山炖鸽这道名成菜。山药滋阴补肾，鸽肉强身健体，被当地百姓视为滋补延年的佳品。此菜汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药软糯，是徽菜中的传统名肴。 4》山药炖鸽 原料： 鸽子1只(约500克)，山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。 做法： ①将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出。 ②山药去皮，切成菱形块。 ③取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子(胸脯向上)，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松)，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----淮山枸杞炖白鸽 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 健脾强胃，益肺固肾，益精补气 基本材料 净白鸽2只，淮山5克，枸杞子5克，白酱油、料酒、味精、高汤等各适量。 制法：将白鸽的头，脚各斩一刀斩向鸽身，然后将2只鸽排在一个汤碗中，加入淮山、枸杞子，再放入调汤、白酱油、料酒、味精，盖好并用绵纸封口放进锅中，加适量水用旺火炖至熟烂取出即成。 功效：健脾强胃，益肺固肾，益精补气。 用法：佐餐食用。 应用：适用于脾胃虚弱肾不足容易疲劳者。

【啤酒炖乳鸽】工艺：炖 口味：咸鲜味 主料：雏鸽(600克) 辅料：冬笋(25克) 蘑菇(鲜蘑)(25克) 火腿(10克) 调料：盐(5克) 啤酒(400克) 大葱(7克) 姜(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 白砂糖(6克) 植物油(30克) 制作工艺 1. 将乳鸽去内脏洗净后斩成4大块；2. 冬笋、鲜蘑菇和熟火腿分别切成片；3. 葱切段姜切片待用；4. 将乳鸽块、冬笋片和蘑菇片分别投入沸水锅中焯一下；5. 乳鸽块捞出后洗净血水。6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片爆出香味；7. 倒入鸡汤700克，放入乳鸽块、啤酒、料酒、精盐和白糖；8. 烧沸后改用小火炖七成热，加入冬笋片、蘑菇片和熟火腿片，继续炖至乳鸽酥烂；9. 拣去葱段和姜块不用，撇净浮沫及表面的浮油，撒上味精即可。 【山药炖鸽】工艺：炖 口味：咸鲜味 主料：雏鸽(300克) 辅料：山药(150克) 调料：姜(10克) 盐(6克) 大葱(5克) 味精(1克) 制作工艺 1. 鸽子去毛、洗净，从脊北开刀，取出内脏，放开水锅里煮至水再开时捞出；2. 山药去皮，切菱形块；3. 取沙锅一只，倒入适量清水，放入鸽肉（胸脯向上），放入火上烧开；4. 加入山药块、葱段、姜块（拍松），改用小火炖至鸽肉六成烂加盐，并将鸽子翻在山药上面；5. 炖至鸽肉熟烂，放入味精即成。 【绿豆煲白鸽】工艺：原炖 口味：原本味 主料：鸽肉(300克) 辅料：绿豆(60克) 调料：盐(3克) 大葱(5克) 姜(5克) 制作工艺 先将白鸽宰杀、去毛及内脏，洗净，切成块，与洗净的绿豆、葱段、生姜片一同放入砂锅内，加清水适量，用旺火烧开后转用小火慢炖150分钟，待肉熟后，去葱、姜，加精盐调味即成。 【萝卜炖乳鸽】工艺：炖 口味：咸鲜味 主料：雏鸽(900克) 萝卜(200克) 调料：植物油(20克) 姜(4克) 大葱(7克) 料酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 制作工艺 1. 将乳鸽宰杀洗净后切成块，放入姜片、料酒和精盐腌10分钟；2. 萝卜洗净后切成块；3. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，投入乳鸽块炒至变色，加入萝卜块、清水400克，烧沸5分钟；4. 用小火炖20分钟，用精盐、葱末和味精调匀即可。 【炖五香鸽】工艺：炖 口味：五香味 主料：雏鸽(600克) 豆腐干(10克) 香菇（鲜）(100克) 调料：猪油（炼制）(50克) 八角(3克) 酱油(10克) 黄酒(5克) 盐(3克) 制作工艺 1. 将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净，沥干水分，整只用盐抹擦均匀；2. 五香豆腐干切成片；3. 香菇泡发洗净，也切成片备用；4. 将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底，放入生鸽坯，加入猪油、黄酒、大料或茴香、肉汤（800克）；5. 烧开后，用微火炖至鸽子熟烂即可盛出。 【香菇炖乳鸽】工艺：原炖 口味：原本味 主料：雏鸽(400克) 辅料：香菇（鲜）(100克) 调料：大葱(4克) 姜(3克) 料酒(2克) 盐(3克) 制作工艺 1. 将乳鸽去毛去内脏洗净，用沸水氽一下捞出备用；大葱洗净切花；姜洗净切片。2. 将乳鸽放入炖锅，加入香菇、葱花、姜片及适量清水，旺火烧开，撇去浮沫，再加入料酒、盐调味，用小火炖至熟烂即可。 【清炖乳鸽】 工艺：清炖 口味：咸鲜味 主料：雏鸽(500克) 辅料：莲子(40克) 山药(干)(20克) 玉竹(10克) 桂圆(10克) 调料：姜(5克) 盐(5克) 制作工艺 1. 乳鸽剥净，斩去脚爪，放在沸水中烫片刻；2. 莲子用清水浸透去皮；3. 先将莲子放入炖盅内，上放乳鸽，铺上姜片，其后放入各料，注入适量沸水，盖上盅盖，隔水约炖三小时左右，原盅上席。 就这些，希望我的答案对你有帮助。

炖白鸽--用砂锅炖，水不要太多，刚淹着鸽子就行，放一块姜，小葱打个结放进去，不要放酒，放几片火腿，大火烧开后转小火，炖1个小时，然后把姜和葱拿出来，放盐和一点味精就行了。 黑鱼汤，一条一斤多重的黑鱼切成四段，先把锅烧热，再放油，这样鱼皮不会粘锅，然后把鱼稍稍煎一会，然后把鱼放在砂锅里，多余的油不要，油多对伤口不好，再放一点黄酒，姜块，葱结，加热水浸过鱼然后大火炖开转小火炖一个小时，然后放盐，味精，再滴两滴麻油，又香又营养 母鸡黑木耳汤，去菜场买老鸡，整只的鸡放在砂锅里，放姜和黑木耳一起大火炖开转小火炖二个小时，你用筷子能很轻松的插在鸡肉里就可以了，然后在放盐和味精，记得吃的时候把表面的油去掉，这个汤也是很好的，黑木耳的胶质对女性特别好

没吃过

记得在家里我怀宝宝的时候婆婆也经常给我做白鸽汤给我喝，她是这样做的首先把鸽子弄死（就是淹死了的，鸽子不要放血这样更有营养），将鸽子洗净，往鸽子的肚子里放天麻，天麻要先用水泡几个小时的再切片，你也可以在买的时候就叫他帮你切好拿回来泡了就可以了，再放几个冰糖，放少许盐，生姜，然后就是装进一个大一点汤盒里加水，隔水真蒸两小时。鸽子本身就小不易加太多的药材，而且水多了也没有什么营养可言了，所以只要够一个人吃就行了，还有鸽子蛋多吃也很不错的哦。