白酒能过滤掉多少酒精，一斤酒精能对出多少38白酒

食用酒精一般为95°左右，按95算的话，一斤酒精可兑出2.5斤38°白酒，但是白酒不是只用酒精和纯净水就能对出来的，其中还要加入多种食用香料调配，有很复杂的工艺。

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靠，这种问题都敢问啊，摆明一个造假酒的啊

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蒸馏白酒过程分为前中后，刚刚流出的白酒，称之为酒头，要去除掉或者单独贮存，这部分白酒里面易挥发的物质多，勾兑白酒时候起到提前香的作用。蒸馏继续，随着甑锅里面酒精含量逐渐降低，蒸馏的白酒酒度也随着降低，到了蒸馏末端，酒度会迅速下降，蒸馏的师傅会看酒花判断酒水蒸馏的程度，当酒度达到35度作用的时候进行断花摘酒，之后就是酒尾，酒尾单独回收或者重新蒸馏。把酒尾部分与白酒主体部分分开。

白酒燃烧之后可以把大部分酒精燃烧掉，白酒不是酒精、水，还有一些香味物质，在燃烧的过程中跟着燃烧，比如高级酯类、醇类、醛酮类、酸类等等。燃烧后，口感不会好，另外最关键的是存在燃烧不充分，有机物产生有害物质。那就不划算了。喝燃烧过的白酒，这种方法不可取。

挥发是肯定的，至于多少，要看白酒的度数，酒度越高挥发得越快，因为酒度越高的酒含酒精成份比例越高，而酒精(沸点78℃)比水更易挥发。因此，一杯水和一杯白酒都放一夜的话，都会变少，酒比水少得更多。

会的

不是太明显 喝的出有点淡

一般来说，勾兑的酒，都会有挥发。如果是纯粮酿造的白酒，放时间长，只会张毛变质而不是挥发有兴趣可以聊聊 80556775 QQ

酒类用于烹饪，若持续沸腾时间低于1小时，大约 25～75% 的酒精仍然会残余在食物中。如果无法做到持续沸腾3小时以上，即使是煮沸，也并不代表菜中就不含酒精了。啤酒主要的成分是乙醇，具有一定的挥发性，啤酒虽然很多人都比较喜欢饮用，但是并不建议长期喝，尤其是本身体质就不好的，过量或者是大量饮用的话，会导致病情更为严重，增加身体负担，还会引发肝脏等疾病。醛类酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。

人们饮酒后，往往会感到口腔干渴。这是因为含酒精的饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速能脏的过滤作用，人体排尿比平时要勤。同时，当酒精常溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水液暂时渗透到细胞的外部，也导致体内储存的部分水分被排泄到体外。这种体液减少的状况通过神经反射，就会使人产生口渴的感觉。尤其是饮用过量的白酒后，人更感口渴。 因此，人们在饮酒后，宜饮大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。 品质差的酒，杂醇多，更易引起口干

脱水现象

塑化剂本身是可溶的，不可能单纯通过过滤方式除去唯一采用的方式就是加一些试剂反应掉塑化剂但是这必然会导致酒中的醇和酯的分子被破坏直接影响了酒的口感所以要想避免酒中存在塑化剂最好的方式就是在整个酒的生产过程中，减少与塑料制品的接触比如塑料酒桶、塑料引接管等等。不过有些厂家非常微量的加入塑化剂是为了增加酒在器壁上挂液的效果但是也不可能多加，因为多加会影响酒的透明度

有没有塑化剂，跟价格关系不是很大，跟生产工艺、储存等等有关，白酒中的塑化剂一般是与塑料制品接触而混入。

过滤不了，因为，这些塑化剂是溶解在酒精中！如果是悬浮物，可以采取过滤的办法。为去除这么点塑化剂，花的成本很高，比如萃取法、二次蒸馏等。如果怕塑化剂，现在就不要喝白酒了。

蒸馏白酒到最后就是酒尾，酒尾里面含有醇类、酸类，酯类。酒尾中含量偏向于沸点高的酯类、酸类、醇类，这些物质难溶于水，易溶解酒精。对于低端白酒使用非常有效果，特别是降低水味，延长后味有明显作用。为了能够使用酒尾的强项，多采用贮存一年，然后介质（活性炭）吸附过滤，然后勾兑白酒过程中使用，一般不超过10%比例。常见的比例1~4%。

白酒蒸馏到最后就是酒尾，酒尾酸性物质含量高、杂醇类含量也比较高。若是懂勾兑，这是生产低档白酒不错的选择，可以降低水味。缺点是使白酒易失光。所以要经过处理。处理的方法：用介质吸附、过滤。白酒介质分为清香、浓香。过滤柱里面加介质，下进上出，酒尾在柱子里面走一下，酒泵作动力，阀门控制流速。

酿造白酒，在窖池里面撒一点酒尾是为了提高白酒质量，提高白酒里面香味物质含量。我们知道白酒里面的酯类是酯化过程生产的，发酵初期，加入酒尾，相当于延长了发酵期，产酯提前进行。酒精与酸结合才能产酯。提前加入酒尾，就是加入了酒精。就是这个道理。

血液酒精含量超过20mg/ml，但不足80mg/ml的，为酒驾，达到或超过80mg/ml，为醉驾。 开车最好一滴酒都不占......

喝一瓶啤酒开车属酒驾？ 本报联合交警部门做血液中酒精含量测试 http://www.sina.com.cn 2010年04月05日07:33 大众网-齐鲁晚报　　 　　 　　①②③为啤酒曲线；④为白酒曲线。　　本报记者王倩　　喝一杯啤酒会不会影响开车，血液中酒精含量会是多少？一瓶啤酒的酒精含量又是多少？不同的人喝同样的酒，血液中的酒精含量有没有区别呢？……2日下午，记者联合泰安市交警支队直属一大队民警进行了测试实验，偏胖型男士、经常喝酒的男士、不经常喝酒的女士、不经常喝酒的男士接受了血液中酒精含量测试。　　测试一　　喝过8瓶的，这次一瓶就属醉驾了　　出镜人物：姚先生　　体重：92.5公斤　　酒量：最多喝过8瓶啤酒，但不经常喝　　姚先生喝酒前，体内酒精含量为0mg/100ml。姚先生介绍，他一般不喝白酒，啤酒最多的时候喝过8瓶，但近几天没喝过酒。　　下午4时55分，姚先生喝了一杯（2两半）的酒精度≥2.8％vol的啤酒，5分钟后测试，体内酒精含量为0mg/100ml。接着，姚先生又喝下两杯啤酒。5分钟后，他的脸开始发红，测试结果体内酒精含量为9mg/100ml。姚先生又在5分钟之内将瓶内剩余的啤酒喝下，5分钟之后，姚先生血液中的酒精含量为26mg/100ml，若开车属于酒后驾驶，体内酒精含量超过20mg/100ml为酒驾。　　为了配合实验，姚先生在接下来的10分钟之内，喝下第二瓶啤酒，5分钟后的测试结果为57mg/100ml。　　喝多少啤酒能达到醉酒状态呢？姚先生又在10分钟之内喝了第三瓶啤酒。测试结果，姚先生体内酒精含量为84mg/100ml，若驾车属醉驾，体内酒精含量超过80mg/100ml为醉驾。　　下午5时55分，距离姚先生喝第一杯酒一个小时，民警又对姚先生血液中的酒精含量进行检测，结果为48mg/100ml。6时55分，姚先生血液中的酒精含量为40mg/100ml。　　【分析】交警支队直属一大队副大队长任军勇说，姚先生最多喝过8瓶啤酒，酒量不算小，但在喝了1瓶啤酒后，测试结果就显示为26mg/100ml，属于酒驾。第五次测试与第六次测试的数据变化最大，但一小时之后，血液中的酒精含量数据就下降得慢了，“据我们的经验，再过2个小时姚先生的血液内酒精含量还会超过20mg/100m。”　　测试二　　一瓶啤酒下肚，张女士不敢再喝了　　出镜人物：张雪（应当事人要求，化名）　　体重：55公斤　　酒量：平时不喝酒　　在酒桌上遇到女同志，很多人会说：“扎小辫的女士只要端杯子就很可怕。”平时不喝酒的张雪3日也来到测试点，希望能检测一下。　　张雪选择了啤酒。仍是2两半的杯子，一杯子啤酒，张雪两口喝完，考虑到她平时不喝酒，10分钟后才给她测试，结果为0mg/100ml。这个结果让张雪有些意外，她提出，不用一杯一杯地测试了，喝完一瓶后再测。　　15分钟后，测试结果为47mg/100m。很豪放的张雪看到这个结果提出不想再喝了。她说，如果再喝估计走起来也很难了。　　【分析】依据任军勇多年的经验来看，张雪的这个数据在很多不经常喝酒的人来说是很有代表性的。 “一般情况下，喝一瓶啤酒，测试结果会在20—50之间，开车肯定是酒驾。”任军勇说。　　测试三　　分解酒精酶的能力强，血液酒精含量数据就小　　出镜人物：孔先生　　体重：72.5公斤　　酒量：经常白酒、啤酒掺着喝　　测试前，记者咨询孔先生的意见，孔先生说平时跟朋友吃饭一般都是白酒、啤酒混着喝，这次来他只是想检测一下一瓶啤酒能达到什么程度。　　孔先生在5分钟之内喝光了一瓶啤酒，5分钟之后进行了测试，结果显示为17mg/100ml。这个结果低得让在场的人有些意外，民警又重新测试了一遍，结果显示为16mg/100ml。　　【分析】任军勇说，酒喝到体内，胃和肝脏都能分泌分解酒中酒精的酶，其中95％的酒精是在肝脏被分解的。同样的酒量，如体内分泌分解酒精的酶多，则酒精被分解得多，那么进入血中的酒精就少，决定酒量大小的最主要因素是体内分泌分解酒精酶的能力大小。孔先生体内分泌分解酒精的酶的能力是比较强的。　　测试四　　2两半39度白酒喝下，血液酒精含量108mg/100ml　　出镜人物：陈先生　　体重：61公斤　　酒量：最多的时候喝过1斤半白酒，醉了一晚上　　陈先生是泰城一公司的职员，今年24岁，偶尔跟朋友吃饭，啤酒、白酒都可以喝。　　陈先生在测试前选择了酒精度为39％vol的白酒，他特别想知道喝多少白酒能达到醉酒状态。　　测试的杯子仍然是酒店常用的2两半玻璃杯。陈先生先倒了一两白酒，然后一饮而尽。记者注意到，他的脸色立即发生了变化，“喝得有点猛，接着就上脸了。”陈先生说出了自己的感受，然后坐在凳子上休息，中间还吃了一个西红柿。　　5分钟之后，测试结果为7mg/100ml。看到这个结果，陈先生又倒了一两半，分三口喝光。测试时间仍然是喝完酒的5分钟后，结果却吓倒了在场的人，测出了108mg/100ml的高值。　　“一开始还以为我的酒量挺大的，这才2两半就是醉酒了啊。”陈先生坐下来说，同时还给身边的人要起了烟吸，“平时从来不吸烟，喝了酒就吸一根呗。”　　民警示意陈先生坐在沙发上又休息了半小时后，第三次进行了检测，结果显示为73mg/100ml；2个小时后，陈先生又进行了两次测试，结果变化不大，分别为53mg/100ml和52mg/100ml。“我可是记住了，沾了白酒更不能开车。”陈先生感叹道。　　【分析】任军勇说，在查酒驾的过程中，很多司机下车之后很“自信”地说，“我只喝了二两白酒，肯定不到酒后的标准”。陈先生的酒量也算不错了，但是在喝完酒的三四个小时再测，血液中的酒精含量还是大大高于酒后的标准。