一．白葡萄酒我放冰箱冷冻。后来瓶塞自动爆出来了。 请问。这白葡萄酒还能喝吗
不能喝了。瓶塞出来之后，你的酒解冻过程也是在氧化，等到冰全化掉之后酒也就氧化的不能喝了
二．葡萄酒结冰后还能饮用吗？
1．冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，不过塞子应该会跑出来。当然，酒质肯定会或多或少的受到影响，这是在所难免的。
2．许多白葡萄酒与甜白葡萄酒在装瓶前通常会经过冷处理，这是为了除去酒中的酒石酸盐（Wine Diamond）。
3．这样做没有人提出异议，总之是个处理的方式，不过基于风味变化较大的理由，这种方式极少用在红葡萄酒上。对于解冻后的葡萄酒，在喝之前最好还是让它至少休息两、三个月。
4．毕竟，这对葡萄酒而言是大手术。国家级评酒师、高级工程师张春娅也认为，解冻后的葡萄酒对酒体肯定有影响，会导致酒体不紧致。
5．如果是红葡萄酒，蛋白单宁（冷冻后的复合体沉淀物）会减轻酒体厚度；如果是白葡萄酒，酸度会降低。而且结冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜长时间放置。
6．另外，结冰后的酒瓶木塞会膨出，需要再次压回去。专业人士李铮表示，相对而言，白葡萄酒遇到这种情况时会好一点，解冻后的口感损耗在20%左右，而红葡萄酒的口感损耗则达到半数以上，十分严重。
7．这种酒，还是尽快喝掉为好。究其原因，在于以下三个方面。第一，涨塞，因为葡萄酒虽然并非水做，但大部分成分依然是水，而水的固态体积大于液态，因此会涨塞；其次，酸盐即结晶体，在低温下变成沉淀后析出，影响口感；再则，单宁也会随酒石酸一起析出。
8．因此，此类酒会因此而失去酒体、结构和储存价值。为何红葡萄酒会“受伤更重”？因为红葡萄酒是以单宁为骨骼。
三．冰白葡萄酒与红葡萄酒的区别
1．冰白葡萄酒与红葡萄酒的区别区别为：原料不同、酒色不同、香味不同。原料不同冰白葡萄酒：冰白葡萄酒的原料是12月甚至1月的结冰葡萄。
2．红葡萄酒：红葡萄酒的原料是新鲜的当季红葡萄。酒色不同冰白葡萄酒：冰白葡萄酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮。
3．红葡萄酒：红葡萄酒酒色蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。香味不同冰白葡萄酒：冰白葡萄酒具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
四．葡萄酒冻了能不能喝
1．葡萄酒冻了能喝。补充：葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。
2．前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度tia。
3．除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。
