马蹄加白酒怎么吃，荸荠泡酒具体可以治什么

这个不能泡酒，直接吃就很好了，如果泡酒就变成酿酒了。

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 酒酿马蹄的制作材料：主料：马蹄200克。调料：酒酿,纯净水,白糖,白酒各适量。马蹄去皮洗净，加调料浸泡入味即可。酒酿马蹄的制作要诀：马蹄表皮要完整去净，酒酿汁中只须加少量的酒来增香。

马蹄也就是荸荠，味甘性寒，具有清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀的作用，醋有利于调节体内酸碱平衡，促进钙盐类结石的溶解，同时软化和扩张血管以及输尿管，也能促进结石排出，可以马蹄和醋一起吃就好。

可以清热生津，凉血解毒，用谷养康无添加泡酒专用酒泡的，他家是真正无添加的纯粮食酒，是首款可直接添加水果、药材的品牌，而不用在单独购买酒和泡酒瓶，现在可以到京东上直接购买的。

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马蹄可以泡白酒的。　　荸荠(英文名：water chestnut ,学名：Eleocharis dulcis）,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。　　配方：荸荠、白酒。　　制作方法：取新鲜荸荠，去皮，以绞汁机榨取1盅；将35度左右白酒半盅与荸荠汁混合，搅拌，即可服用。　　功效与主治：清热凉血止血。用于大便痔疮出血。　　服法：每日1~2次，空腹服。　　说明：本方为民间验方，如不会饮酒，也可以用醪糟酒（酒酿）代替白酒。

可以，马蹄又名荸荠，性寒，可以凉血、解毒，当然好的药酒能够舒经活血、补肾固精、降压安眠、滋肝明目、延年益寿。想泡酒，选择好酒很重要，因为泡酒需要买真的纯粮食酒，你可以去京东上看看谷养康零添加泡酒专用酒，这个是真正的无添加纯粮食酒，还是泡酒专用酒，性价比高。

可以的，但这种浸泡后的马蹄吃着口感并不怎么样啊。

1、去皮，不去皮均可。2、马蹄有两种解释：（1）马的蹄子（2）荸荠通常情况下，泡酒的马蒂是指荸荠。去皮的马蹄，更干净卫生；不去皮，则应反复洗净，多洗几次。3、马蹄的功用：清热生津，凉血解毒。荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”。　　马蹄泡酒，可清热生津，凉血解毒，杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等4、马蹄的成分：可食用部分78%。每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg;维生素C 7mg,维生素E 0.65mg;钾306mg,钠15.7mg,钙4mg,镁12mg、铁0.6mg,锰0.11mg、锌0.34mg,钢0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。

马蹄也就是荸荠，味甘性寒，具有清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀的作用，醋有利于调节体内酸碱平衡，促进钙盐类结石的溶解，同时软化和扩张血管以及输尿管，也能促进结石排出，可以马蹄和醋一起吃就好。

马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上（凡含有淀粉或糖分的原料都可以用来酿酒），多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。马蹄是荸荠的俗称。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起炒成一道菜更有滋味。原料比例：100斤马蹄：0.6斤高产优质酒曲：100斤山泉水1、将马蹄清洗干净，去掉泥土和杂质后沥干水分；2、将沥干的马蹄压榨，得到渣和汁水，混合一起装入发酵容器（陶瓷缸、熟胶桶、不锈钢桶等）；3、按100斤马蹄渣和汁水加入0.6斤高产优质酒曲然后搅拌均匀；4、再加入100斤当地山泉水后搅拌均匀，密封发酵；5、发酵期间发酵房温度控制在20-30摄氏度之间，发酵期一般为15-20天。发酵时会消耗发酵容器里的氧气并且排除二氧化碳，所以发酵期间需要将物料多次搅拌；6、发酵好后，物料呈现皮渣沉底，上层液体为金黄色，而且澄清透明，酒香扑鼻，整体静止状态，搅拌时无气泡，用酒度计测量澄清液的酒度一般为8-12度，酒味酸而不甜。7、将发酵好的物料倒入蒸酒设备中点火加热，物料中的酒精和香味物质随温度升高而沸腾，以蒸气的形式进入蒸酒设备的冷却装置，之后即可得到香甜可口的马蹄白酒。马蹄酒，清香纯正、自然谐调、醇甜柔和，具有入口绵，落口甜，香气清正、余味香长等特点，未添加任何香气、香味物质，酒香自然纯正，为绿色健康酒。

1、去皮，不去皮均可。2、马蹄有两种解释：（1）马的蹄子（2）荸荠通常情况下，泡酒的马蒂是指荸荠。去皮的马蹄，更干净卫生；不去皮，则应反复洗净，多洗几次。3、马蹄的功用：清热生津，凉血解毒。荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”。　　马蹄泡酒，可清热生津，凉血解毒，杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等4、马蹄的成分：可食用部分78%。每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg;维生素C 7mg,维生素E 0.65mg;钾306mg,钠15.7mg,钙4mg,镁12mg、铁0.6mg,锰0.11mg、锌0.34mg,钢0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。

1、去皮，不去皮均可。2、马蹄有两种解释：（1）马的蹄子（2）荸荠通常情况下，泡酒的马蒂是指荸荠。去皮的马蹄，更干净卫生；不去皮，则应反复洗净，多洗几次。3、马蹄的功用：清热生津，凉血解毒。

这个可以切片泡酒，也可以整个泡酒。大家都知道马蹄能够清热解毒，是众多泡酒爱好者必选款，去京东上有一个专业做无添加粮食泡酒酒的品牌，谷养康无添加纯粮泡酒专用酒，我都是买它，价格还很亲民，这样的品牌可真是实在，很值得推荐的。

酒酿（醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟）食用方法参考： 1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。 2、作醪糟（酒酿、甜酒）饮料： A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。 B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。 C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。 3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。 全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。 4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。 5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等 6、作调料： A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。 B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。 D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。

酒酿，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。

醪糟（汉语拼音 láo zāo），又称酒酿、江米酒，是一种广泛流行於中国各地的小吃，味道甜，有酒味，在陕西,四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米（中国北方又称江米）饭加入酒药（由米和食用真菌制成）发酵而成的。醪糟历史悠久。《说文解字》云：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。”其中“酒醪”可能就是与醪糟相似的食品。 食用 直接食用 酒酿可以直接食用，尤其在北京，这种方法为主。由於醪糟中本身已有大量糖分，使用时绝不用再加糖。常见的方法是加入少许桂花调味。或者放入水果丁，味道也不错。但在中国南方，很多人认为这样直接吃过甜或酒味太大，需要加工稀释后再食用。 醪糟汤圆 醪糟汤圆(又称酒酿丸子)广泛流行於长江流域，如四川、湖南、江浙等地。做法是，先将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起即熟，可以加入少量桂花。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。水沸时打入鸡蛋花也是常见的吃法。 其它 将新鲜的醪糟汁加入牛奶中，室温放过夜，牛奶便会凝固。这是北京小吃奶酪儿的另外一种做法（通常的做法是在牛奶中加入琼脂煮熟放凉）。这种奶酪儿比较甜，略带酒味。 注意事项 醪糟味道很甜，含有一定浓度的酒精但又不像通常的酒，不明情况的人可能会一碗接一碗吃下去而醉倒。因此还是应该注意适可而止，不要多吃。

酒酿饼的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 工艺： 煎 酒酿饼的制作材料： 主料： 低筋面粉300克,糖50克,酒酿100克,水,色拉油各适量。 教您酒酿饼怎么做，如何做酒酿饼才好吃低筋面粉过筛，加入水、糖、酒酿拌匀，揉透，加盖静置1-2小时，入煎锅中煎至两面金黄即可。 酒酿马蹄的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 清爽凉菜 酒酿马蹄的制作材料： 主料： 马蹄200克。 调料： 酒酿,纯净水,白糖,白酒各适量。 教您酒酿马蹄怎么做，如何做酒酿马蹄才好吃 马蹄去皮洗净，加调料浸泡入味即可。 酒酿马蹄的制作要诀： 马蹄表皮要完整去净，酒酿汁中只须加少量的酒来增香。 酒酿粥的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 肺调养食谱 神经衰弱食谱 美容菜谱 口味： 甜味 工艺： 煮 酒酿粥的制作材料： 主料： 西谷米100克 辅料： 江米酒100克,鸡蛋75克,枣（干）8克 调料： 赤砂糖5克,糖桂花10克 教您酒酿粥怎么做，如何做酒酿粥才好吃 1. 西米淘洗干净，用冷水浸泡充分，捞出沥水。 2. 鸡蛋打于碗中，用筷子搅散；红枣洗净去核，切成丝备用。 3. 锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝、红糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入鸡蛋液稍焖，撒上糖桂花即成。 小帖士-食物相克： 江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 酒酿蛋花圆子羹的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 补气食谱 夜尿多食谱 健脾开胃食谱 口味： 甜味 工艺： 煮 酒酿蛋花圆子羹的制作材料： 主料： 鸡蛋清50克,糯米粉200克 调料： 江米酒100克,白砂糖150克,淀粉(玉米)15克 教您酒酿蛋花圆子羹怎么做，如何做酒酿蛋花圆子羹才好吃 1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉团，搓成小圆子； 2. 用锅加清水煮沸后入小圆子煮； 3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒酿即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

酒酿清蒸鸭的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 卤酱菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 五香味 工艺： 清蒸 酒酿清蒸鸭的制作材料： 主料： 鸭2250克 辅料： 竹笋150克,油菜50克 调料： 江米酒150克,黄酒30克,盐8克,大葱50克,火腿50克,味精2克,淀粉(豌豆)40克,姜15克 酒酿清蒸鸭的特色：色泽鲜艳，鸭子酥烂而完整，口味咸中有甜，鲜而醇香。 教您酒酿清蒸鸭怎么做，如何做酒酿清蒸鸭才好吃1.把嫩光鸭摘净茸毛，挖去尾部两粒鸭骚，抽出鸭舌(另作它用)，用刀沿光鸭脊部顺长剖开，摘除内脏，食管，气管，鸭肺等，洗净，沥去水。 2.将鸭置于砧板上，用刀斩去鸭嘴壳，再将头颈斩成三段，用刀背将鸭骨敲几下，使脊骨似断百断而皮连。再将火腿切成薄让，整齐地码放入盘中。冬笋切稍厚的片，用开水烫过后再用凉水漂凉，绿叶菜洗净待用。 3.取净锅上火，加入适量清水烧开，下鸭子，葱段50克，姜片7.5克，烧沸后撇去浮沫，加入绍酒，煮之断生取出，将鸭子腹向下置于容器中，笋片放入腹腔内，再加入葱段25克，姜片7.5克，酒酿（江米酒），精盐，鸡汤150克，上笼用旺火蒸约50分钟，再改用小火蒸约80分钟，至鸭肉酥烂。 4.将锅上火，将鸭原汤通过网筛，把原汤滗入锅内，拣出葱段，姜片，酒酿渣将鸭腹向上扣于盘内，火腿片码于鸭腹上，再把绿叶菜入锅内，视变色后捞出围于鸭子四周，锅内卤汁加入味精，调好口味，用湿淀粉勾薄芡，浇于鸭子上即成。 酒酿清蒸鸭的制作要诀：1.以选用一年龄左右肥嫩的公鸭为佳。整理加工需干净。 2.酒酿(鸭蒸制时间，以鸭肉酥烂为宜。 酒酿炖乌鸡的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味： 原本味 工艺： 原炖 酒酿炖乌鸡的制作材料： 主料： 乌骨鸡1000克 调料： 大葱15克,江米酒100克,盐5克 教您酒酿炖乌鸡怎么做，如何做酒酿炖乌鸡才好吃1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火30分钟，取起洗净，抹干水。 2.酒酿倒入鸡肚内，用竹签缝蜜鸡肚，使酒酿不会流出，放入器皿内，鸡胸向上，放入葱白（切大段），加入滚开水适量，中火40分钟，放入精盐即可。