学白酒知识看什么，我想做白酒行业需要学那些知识

学习白酒的产品知识，和市场营销。

没有实践，不上仪器做检测 光看书考试是没有用的 只要有化学类的基础，白酒厂还是有可能录用你的

工商局（工商所）营业执照酒专卖办许可人员的健康证与酒厂的合同、厂家的营业执照、白酒生产许可证、产品检验报告。

首先，白酒知识，那是必须的噻。然后，市场营销方面的。其次还有各种场合的社交礼仪等

调酒是有地方学习的，就在那种技术培训学校里面。不过调酒学校不好找，要在一些比较大的城市，或者是酒吧、调酒行业发达的城市，才有专门教调酒的学校。 不知你在什么地主，调酒你可以到成都去学，成都的酒吧调酒行业发达，在西南地区是排名第一的，在全国也是前五，在成都学调酒地平线调酒师培训基地是个不错的选择，这个学校非常专业，他们的老师团队从事调酒从事酒吧以及调酒培训很多年了，是中国第一代，历史深远，教学水平高，从他们学校走出来的优秀调酒师 调酒老师，遍布全国各地，口碑好，你可以去了解了解

做一名调酒师，有条件的话最好到正规的学校学习。当然在酒吧拜师学习可能接触实践的机会多些，但很多知识是酒吧里面学不到的。简单说一下调酒师： 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。 掌握调酒技巧 正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。 了解酒背后的习俗 一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。 英语知识很重要 首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。 具备较好的气质 调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。 职业名称： 调酒师（英文名"bartander"或"barman"） 职业定义： 是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员！

红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。另有歌曲以此为名。 成分 　　　红酒的成分相当复杂，最多的是水分，占百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。 罗丝希尔酒园-沙都拉菲（Chateau Lafite Rothschild ,1987） 　　罗斯希尔酒园-精选波尔多 　　（Rothschild Bordeaux Rouge Reserve Speciale A.O.C 1997） 　　贝多兰村酿（Beaujolals Villages） 　　圣伊芙 ( Chateau Saint-Estéve) 　　圣泽门干红 (Chateau Saint-Germain) 　　顶级黑皮诺（Calvet Première Pinot Noir） 　　罗纳红( Côtes du Rhône) 　　凯丝特 布兰诗(COSTEBLANCHE) 　　克莱门 (Chateau Clement Termes) 　　博若莱 (Beaujolais) 　　福乐鸿(Fleuron) 　　梦凡拉(Monferrat) 　　罗纳老藤(Vieilles Vignes) 　　意大利的： 　　草编驰安稠 ( Cecchi Chianti D.O.C.G 1998) 　　精选驰安稠（Chianti Classico Coltibuono） 　　思暮驰安稠（Cetamura Chianti Coltibuono） 　　蒙丝娜 (Brunello di Montalcino) 　　班菲萨松 (Col-Di-Sasso) 　　芭得里诺 (Bardolino) 　　马西酒园-瓦波利切拉 (Masi Valpolicella) 　　西班牙的： 　　公牛血 (Sangre de Tore) 　　桃乐丝（Tres Torres） 　　特级王冠干红(Cran Coronas Cabernet Sauvignon) 　　宝石半干白 (Vina Esmeralda) 　　德国的： 　　本富颂维翁干红 (Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet Sauvignon ) 　　利达民-卡瓦拉玛 (Lindemans Cawarra Shiraz Cabernet ) 　　加洲的： 　　罗伯特蒙大维精选宋维翁（Nape Valley Reserve Cabernet Sauvignon） 　　傲翁- 作品1号（Opus One, 1996） 　　木桥仙粉黛 ( Woodbridge Zinfandel) 　　海滨仙粉黛 ( Coastal Zinfandel) 　　康凯浓-宋维翁( Concannon Petite Sirah) 　　海滨颂维翁干白 (Coastal Sauvignon Blanc) 　　芭芭斯克珍藏 (Bersano Barbaresco

告诉你一个秘密喝红酒时最好加一般的可乐，既少喝了酒也比只喝红酒好得多。

好好学学，里面介绍的很详细啦。呵呵。 http://www.cnyangjiu.com/ http://baike.baidu.com/view/2249791.htm?fr=ala0_1 1.法国葡萄酒产区： http://www.vinehoo.com/wineplace/default_47.aspx2.红酒知识、红酒价值：www.shunxingjiuye.cn3. http://www.devonwines.com.cn4.法国红酒的等级： http://bbs.boboqiu.com/viewthread.php?tid=2455&extra=5.红酒与酒具： http://www.yimikaipingqi.com/