甘草调料用什么能代替白酒，什么调料可以代替料酒和酒

料酒的主要作用就是去腥 醋可以代替我的口空间里面有单锅凉皮 蒸箱凉皮的制作视频 还有凉皮制作工艺的相续说明等 可以看下的。

调酒白兰地可以用低度白酒代替·

一般有名牌子的是：轩尼诗和人头马的vsop，不过这酒价格较高，性价比较高的有听说一款麦昆精选白兰地。

酿造白酒书籍中，没有这样的工艺介绍使用甘草酿酒的资料。甘草用于酿酒，可以是首创，甘草泡酒的是有的，有震咳、化痰作用。

没看懂什么意思？

少量的白酒兑水

据我所知，料酒只是用于调味，而非是喝酒。况且，食品在烹饪的过程中，所放的料酒已经蒸发或是转化成其他物质。因此，放少许料酒也未尝不可。

加饭酒，绍兴米酒。主要看阁下烹饪什么菜品。

用黄酒或者白酒都可以，一般料酒主要是去腥，黄酒和白酒也都可以，而且有些人更喜欢用白酒，觉得白酒味道更好。

彩虹其实没必要必须是固定搭配，鸡尾酒的分层配酒主要靠的是比重不同，也就是密度不同的各种酒配制 度数最低糖分最高的打底，逐步向上层增加度数。 不用黄甘草酒和樱桃白兰地的话 依次红糖水、咖啡甜、绿薄荷（白薄荷）、加利安奴、蓝橙、香蕉甜、百利甜、君度、最后白兰地（6种基酒都可以,而且可以点火）.

料酒主要有两个作用，一个是去腥，一个是增香。 由于一般的酒香味不是很浓郁，而发酵工艺决定了黄酒（含酒精和大量成香的酯类）很香。所以用黄酒来当作料酒比较好，一般的料酒也就是黄酒了。但是其他的酒也可以，打个比方如果你加白酒因为一般白酒的酒精含量比较高但是酯类较少所以用它来除腥效果更好，但是就是没有那么香了，你要想达到黄酒的效果就可以再加点其他香料，这样效果就差不多了。 下面是食品伴侣网中的详细解释： 料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。酒为人们所喜欢的饮料，品种极多，作调味品的主要是黄酒。福建、山东、浙江等地都有生产，以浙江沼兴所产质量较好。黄酒是用糯米或小米酿造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。

白酒。