冬天白酒发酵什么最好，冬天白酒怎样发酵快

我想买一套烤酒设备可以吗？一次烤100斤玉米，多少钱？

冬天酿酒是用了去寒气的,在是为了泡东西

高梁

我用得酸奶机

注意保温就可以了

最好是在室内，温度嘛 20°C左右吧。然后密封1天，也就是12——14个小时。 OK啦

1）、在地上铺一层稻草等可以保温的物质，在发酵桶上保温膜。2）、关闭窗户，在室内生壁炉或蜂窝煤炉（注意将煤气用铁皮管子接出去，以防止酒醪中毒）。3）、用暖气、电炉增温。4）、用超导保温。5）、当然，如果您有条件，选择地窖或者地下室发酵更好。

冬季是酿造白酒的最佳时节。酿酒方法不要变化，正好这时候控制好入池发酵的温度即可。白酒发酵就是控制温度，这时候想控制多少度就可以控制多少度，夏季不行，气温高，温度控制不住。

首先选择优质发酵剂，做好清洁卫生，尽量避免杂菌感染，辅料清蒸，合理配糖，用曲合理，入池水份适当，入池低温缓慢发酵，就能酿出好酒

一、[配方] 小茴香10克，鲜石菖蒲、九月菊、鲜木瓜、桑寄生各20克，白酒1500毫升。 [制法] 将前1味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后，过滤去渣，即成。 [功用] 清心、柔肝补肾、化湿开窍。 [主治] 肝肾虚报引起的眩晕、耳鸣、消化不良、行走无力等症。 [用法] 口服。每次温服10—15毫升，日服2次。 二、冬虫夏草泡酒饮用效果较好 冬虫夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡3天后即可饮用，日服1－2次，每次服用10克，具有补肾壮阳、养肺、填精的功效，适用于病后体虚、神疲乏力、阳痿、腰酸咳嗽等症

可以继续发酵。粮食酿酒过程升温是正常的，降温也是正常的，通常清香白酒降温就可以取出蒸馏白酒了，当然还可以继续发酵几天，一般发酵期在25~30天。浓香型白酒发酵，需要降温时间较长，主要为了后期产酯更高。一般发酵期达到70天左右。所以降温了到出窖蒸馏持续一个月时间。

酿制白酒当然是多粮混合作为原料发酵最好了，像五粮液就是五种粮食酿造的酒，九粮液就是九种粮食做的酒。但国内很多厂家因原料成本问题，只用高粱酿制白酒，有的品质也是不错的。发酵温度要分夏季和冬季，又细分入窖温度和品温这些，夏季入窖温度尽量低，冬季可以稍高一些，对于不同香型的白酒、在不同地域酿制，这些温度要求也是不一样的。