制作白酒最快需要多久，7999TV白酒的生产周期一般为多长

七天、二十一天、到九十天、四年不等。

用米酿造的，米煮熟发酵、、

去百度去看看，有的买别做了

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺，生产周期７个月。蒸出的酒入库贮存４年以上，再与贮存２０年、１０年、８年、５年、３０年、４０年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。

茅台都很短，就是加一滴原浆

不是时间长短的问题，是温度高低的问题。一般的酵母适合温度是26-33度，而且你酿酒时的环境温度比较高，酵母生长发育会比较快，从科学的角度来说，前期温度高，更容易使酵母成为优势菌群，但口感风味会差些。所以你着葡萄酒应该没有问题。不过，虽然一般自酿葡萄酒，一周就有较浓的酒味了，但你现在10来天的酒，应该还是没有发酵完全的，口感偏甜，还可以继续发酵的。以后风味还会更好。

不明白啊 = =！

一个周期需要八个月。每年九九重阳节开始在赤水河取水。然后开始下沙往后是前两个月是一个月加一次料。然后第三个月开始上我们俗称的蒸笼，粮食经过发酵之后直接上蒸笼蒸。蒸出来的就是原酒，总共九轮。然后出七次酒。这七次酒呢，每一轮就一个月出一次每一轮的酒，它的香味。效果都是不一样的，我们所喝的酒，都是经过几百次几千次调和出来的口味。

健康吗，现在酒的制造工艺跟古代完全不同，现在酒为了方便更为了成本都没有用纯粮酿造，好的酒比如茅台等或许用了粮食酿造但是还是加入了酒精，因为如果没有加入酒精那么白酒就需要放置很长的时间，很多企业根本等不起那么长时间

1：正常情况是2到3天。2：如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤，然后密封做二次发酵。3：冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是18度以下， 如果喜欢带甜味的酒，在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌。4：还有主要看天气和多少，可以观察就是否清亮了红的颜色葡萄渣都浮面上，可以把渣漏出来装瓶子了。5：这个时候葡萄酒还是会继续发酵，所以每次开瓶子都不要摇，要不然就跟雪碧一样的气泡了。

自制糯米酒发酵1-2天出酒，具体根据天气等情况而定。用料：糯米500克、酒曲4克、纯净水（凉开水）180毫升方法：1.将糯米洗干净后，用清水泡24小时，用手捻糯米可以捻碎的程度，然后在蒸锅里铺好纱布，把糯米倒进去铺均匀，蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。2.把酒曲全部撒上去，倒入纯净水搅拌均匀。3.用勺子压实糯米饭后，在中央的位置挖出一个小坑，便于观察出水的情况.封保鲜膜，盖上盖，用被子包起来发酵24小时到36小时左右，有酒香味且水出得多便算基本成功。4.作好的酒酿装进干净容器里放入冰箱使其停止发酵，随吃随取，取用的勺一定要无水无油。

酒酿的话看温度 一般2-3天 如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤 然后密封做二次发酵具体做法是：1.发酵3天有了很多甜味后加水（一斤米加一斤水） 2. 然后密封发酵直到不再冒泡（通常到第十天就好了） 3.过滤酒糟 把酒液密封做二次发酵（短则一个月，长的我遇到过5个月的） 4.冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是18度以下，颜色是黄色的。 如果喜欢带甜味的酒，在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌。

制作白酒的工艺流程有三种，具体分别如下：1、固态法白酒（指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒），如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等；2、半固态法白酒（指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒）；3、液态法白酒（指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒），如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等。扩展资料：影响最大的改革是全面总结了“烟台操作法”，这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术，并结合传统的白酒工艺，形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是：“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”十六个字。由于浓香型酒在名优酒中的产量最大，深受消费者的喜爱，许多工厂和研究机构对浓香型大曲酒工艺进行了大量的研究。如研究控制低温发酵，对发酵温度曲线进行部结，提出了前期缓升，中期挺坚，后期缓落的策略。参考资料来源：百度百科—白酒制造

白酒的制作方法：　　所用设备：　　1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。　　2.拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备。　　3.发酵设备。水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。　　4.蒸酒设备。蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。　　我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。　　制作方法：　　1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。　　2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。　　3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为“混蒸混烧”，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为“清蒸清烧”。　　4.冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。　　5.拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水(工厂称加浆)，控制入池时醅的水分含量为58～62%。　　6.入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。　　7.蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

每种白酒的工艺都不一样的 。 不知道你问的是什么香型的白酒。