腌腊肉放白酒腌多久，腊肉要淹多久才晒出来

一般来说腊肉腌制4-7天左右既可以拿出去晾晒了，不过盐多盐少、气温高低，都会影响到需要腌制的时间。若喜欢味道重点的可以多腌制几天。意在腌制期间要把肉翻一下，以便更能入盐味，感觉盐抹得少的还可以再抹一次盐，腌制好的腊肉用绳子穿起来，放太阳下晒几天，等闻到腊肉的香味就成功了

付费内容限时免费查看 回答 您好，很高兴为您解答，7-10天左右。 一般腌制腊肉的时间大概需要7-10天左右，而腌制腊肉的主要材料是盐，盐能够帮助肉当中的水分析出，并且盐具有杀菌消毒的作用，这样才能避免腊肉在腌制以及晾晒的过程中出现变质的情况。另外腌制腊肉还有一个重要的目的是为了让腊肉吃起来更加的风味，并且有些人为了让腊肉的口感更好，在腌制腊肉的时候还会加入八角、花椒、香叶等多种香料。

用大概用盐腌制3个小时。如果是腌制猪肉，最好选用肥瘦相间的五花肉，汤会更香。花椒、八角要和盐一起放到容器中，这样的腊肉吃起来会有股特殊的香味，制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。做腊肉一斤猪肉大概要0.75斤盐就好。扩展资料：冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。每年的农历腊月（大约在阳历一月份）可以腌制腊肉。腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里，放时每层再洒上一些盐（如果为了口感好，增加香味，可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜）；最后将容器口扎紧。一星期之后将肉翻一次身，表面再撒一些盐，十四天后才可拿出挂在阳台上晒。这样的腊肉可以放较长时间。