大凉山荞升酒业有限公司，490毫升的六瓶装牺尊特酿多少钱

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荞麦升糖指数是59。升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积，和标准物质所产生的血糖时间曲线下面积的比值，再乘以100，反映某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，荞麦升糖指数为59，属于含糖较低的食物。荞麦含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被称为人类的第七类营养素，对人类的健康意义重要。荞麦具有易熟、易消化、易加工的特点，其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物丰富。

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甘洛大凉山荞升酒业有限责任公司是2013-07-24注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于甘洛县月琴广场。甘洛大凉山荞升酒业有限责任公司的统一社会信用代码/注册号是915134350739707101，企业法人曾明权，目前企业处于开业状态。甘洛大凉山荞升酒业有限责任公司的经营范围是：黑荞王酒生产、销售；餐饮、住宿、户外运动的组织、策划；饮料的生产、饮用纯净水、核桃加工、销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。通过爱企查查看甘洛大凉山荞升酒业有限责任公司更多信息和资讯。

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历史 灰尘注：前面我更新完了曾昭抡博士的《滇康旅行记 》，下面我们一起去看看大凉山的人文与风光。1941年7月1日，跟随民国曾昭抡博士和他的“川康科学考察团”出发，看民国时的大凉山人文与风光。本文 摘 自曾昭抡博士《大凉山夷区考察记 》。 如果你喜欢有趣的、不常见的 历史 资料，请关注我，我会每天坚持发掘出那些快要淹没在时间烟尘中的 历史 文章。如果你喜欢本文，请点赞、评论、转发。 纯粹地再现一下民国时的学者对于夷人的研究与看法，很客观地呈现一下过去的资料而已。 滥坝 因为挑子问题耽搁，我们离开倮倮沟，已经是九点四十分。马乌哈以为吃荞巴作干粮，不合我们身份，特为用“炒面”捏成几个糌粑，送给我们作打尖之用。荞巴则分给挑子。这两种食品，我们笑着说，仿佛像铅球和铁饼一般。 自倮倮沟村，最初一段，系在溯拉居河而下，在循上边走，路势有上有下。山上略有树木，一部辟成燕麦田，一里以后，缓向上趋，路旋离河走。不久后缓向下趋。自倮倮沟来，路线初向正东。自此渐复改向东北去，一路沿山走，山系由暗红色砂岩及页岩所构成。前行路又有上趋处，但大部多缓下。在距倮保沟约六华里处，改陡趋下山，下望见有小河一道，蜿蜒流经一片平坝；坝子上面一部辟田多种燕麦，一部则系荞麦，此处即系滥坝的坝子。陡下六华里。下到一条大溪。此溪为滥坝那河的一条支流。自倮倮沟至此共约十二华里。溪身颇宽，水则不深，可是冷得冰人，流得也很急。水翻河身漂石而下造成瀑流。到此感觉口渴，大家以手掬水，大喝一顿。 涉过此溪，即走上滥坝的坝子，最初路左仍循山边缓下。不久旋即离山，斜着穿坝子前进，平坦朝东北走，右边遥溯小河。此河河小水泥浑，流得很慢，一路蜿蜒殊甚，是乃造成此片坝子的主因。如此约行四里，走木桥过河，河到左边，改由路左溯河而上，势仍平坦。木桥所在处，即名“滥坝”（或系“烂坝”之讹），距倮沟约十六华里。此处并无房屋村庄，所谓“滥坝”，不过是一处地名。此段路极平坦。素来走不动的挑子，此刻也能勉强跟上我们。不过每走一段，还得停下等候他们一阵。 滥坝的坝子，比较地很长，但不太宽。坝子上面虽有一部辟成燕麦及荞麦田（同时并略见有洋芋地）；但是此坝主要地乃是一片广大的草坝，最宜于畜牧。牧草长得很茂盛，水源也来得方便。走过的时候。见有少数牛羊，在上面放牧。这些是夷人宝贵的财产。此片草坝，如此广大，若能好好加以经营，畜牧前途，必大可乐观。只惜夷人知识低落不知怎样去充分利用它。将来开发夷区，这是一处值得注意的区域。在木桥旁边休息的时候，适有一对灰色的大天鹅，自头上飞过。天鹅原是一种季候鸟，每年只有一定时候来到。但据本地人说，这对天鹅，长年是在此处，也真奇怪。 从滥坝木桥前进，路续向东北，平坦穿草原走。起初地尚干燥，一部仍辟燕麦及荞麦田。约行四里后，大部改为水草地，田不复见。一脚踹下，常陷泥中。“滥坝”一名，大致系由此而来。行进途中，遇有着军服的汉人数辈，自昭觉来。其中并有坐滑竿的军官一位。他们来往，皆不用夷人保护。近来汉人势力之由西昌伸到昭觉，由此得一明证。 天气是很好的一个大晴天，路又异常好走。沿途因候挑子，频频休息，因此一路朝前走，甚觉省力，自滥坝木桥算起，共约行十一华里，方向大体仍向东北去。路势大部异常平坦，但是中间亦曾翻过三数小坝。在距离滥坝十一里处，路改向东南，不久自山地又入一片水草平坝。此坝仍是“滥坝”坝子的一部分，到此该坝渐完。略前两里不足，路左离开此坝，改穿坝子的另一段，左循山边走，向正东行。里余过一小溪，横穿坝而过，随即改由路右循山边向正东去。此处地名斜坝，距滥坝十四华里，倮倮沟三十华里。 梭梭梁子 前后十八里，大体全是河谷的平坦草坝。由斜坝前进地渐带丘陵式。但大路所经处，仍以水草地居多。里半过一溪后，路左溯一溪而下。左边隔溪对面山坡上，旋见荞麦田中，盛开粉红色的花。一片红坡，殊属美丽，到此草坝业已完全走完。更前路陡上石山。该山仍系由暗红色砂岩及泥页岩所构成。底下一节，一片光山，全无树木。近顶一带。略见松树。上山路计行三里左右，即达坳口。由斜坝到此，方向大部仍系向正东行。 过山口田不复见。前行路微向下趋，满山全是良好的森林。树木种类，仍以云南松占去主要成分，与上山途中将到坳口一段所见者相同。此外则见有蛮青杠及桤木等，后者树皆不大。下趋约两里，到一岔路口。此时王主任、裘立群君与我三人，是在打先锋。到此岔路口停下休息候伴。这处附近，树木更为茂盛。种类除上述各种外，并见有“云南铁杉”。路旁野樱桃甚多，这种植物，自倮倮沟来，除滥坝一带平地以外，沿途时常看见。 迷路黑夜到四块坝子在梭梭梁子前面两里的岔路口，坐候同伴们，久不见来到。等了一点多钟，还没有影子。时间已经是下午四点，太阳渐渐有向下沉的倾向。我们等急了，决定下山去等他们，从此处向东北下望，略远处稻田一片，展出在红土矮山的脚下，即是我们所要投宿的四块坝子。以为无论如何，按这种情形，望都望得见，决不至于走错，我们就大胆地往前进。岔路口的两条路，都是陡盘下山的石路。其中一条，略为要宽些，坡度也比其他一条要缓和一点。我们以为这条必是大路，就跟着它走下去，哪知这样一来，就弄糟了。原来两条路都是大路，全都引到四块坝子。不过我们所走那条，是引到该处田坝。其他一条，则到山上马营长家。在倮倮沟的时候，马乌哈告诉我们，到四块坝子，最好歇在马营长处。他家派来替我们背东西的娃子，当然把同伴们引到那里去，如此恰巧和我们走的路不同，彼此错过。实在也只怪自己太性急一点。后来同伴们告诉我，我们动身下山以后，不过一刻钟左右，他们也就来到此处岔路口了。 循石头路陡盘下砂岩山，起初一段，满山树木高耸，一部上有丝萝悬挂，乃是典型的林景。一路大部左边绕山陡向下趋。走了不远，突遇将近百数的一大批夷人，成单行结队高歌上山。气势逼人。我们人少，只好躲开，让他们过去。后来到昭觉县，才知道这批夷人，一共百人，乃是昭觉县政府征来的八咀家保夷，派作民工，到西昌去修飞机场的。八咀家与马家夷人，素来是冤家。今既结队过此，声势宏壮，他们故意高唱战歌，以示侮辱马家之意。 循路陡行下山，穿过类似康属大森林的美丽林景，大部溯林中小溪而行。一路风景，美不胜收，约三里后，树木渐稀。山坡上又见辟有斜坡田。许多地段，此等田一直辟到山顶。又一里余，路旁见有燕麦田。同时并有包谷田。此处海拔较低，气候较暖，因此可种包谷。由于同一理由，谷物成熟较早，燕麦业已黄熟可割。附近路左山坡上，并见农屋一幢。前去路右绕边缓下，左循溪谷田行。这条小溪，自岔路口附近起，我们溯之而下，后来一直溯到四块坝子。 缓下两里余，停下在路旁休息。此处距上次休息的岔路口，约计七华里，离梭梭梁子丫口则有九里。休息二十分钟，仍不见同伴来。时间业已是下午五点二十分，看看不久天要黑，不能再事耽搁，只好又向前走。前行路仍大体缓向下趋，但亦略有上坡处。如此又走了三华里，复到一处岔路口（此处距梭梭梁子约十二华里）。正在迟疑应该走哪条路的时候，一个人骑马赶过我们。这人披着擦耳窝，骤看以为是一位夷人。交谈以后，方知他乃是一位姓李的汉人，住在三湾河区署内，当天预备赶到那里去。问他去四块坝子的路，他说，循着眼前大路，径向前面走，便到四块坝子的主要部分（坝田所在处）。不过到马营长家，却要走右侧那条岔路（小路）去。他家位在山上，由此去约有六七里。听到这话，我们倒有一点惶惑起来。看表时间已将五点三刻。商量以后，决计在这里等候同伴们。正在这个时候，看见夷人数辈，结队走过，循大路去四块坝子，这样更加增强我们认此路为正路的信念。 等等不行，看看天马上就要黑了，还没有影子。没有办法，只好再度前进，赶忙到前面去找宿处。由此处岔路口到四块坝子，不过是三华里的路程，走来应该很便当。不过那时候已经快七点钟，天确是就要黑了。走了不几步，忽然间一位夷人，飞奔而来，跑到我们跟前，将一张名片一扬。一看原来是同伴戴君写的。上面写着，他们已在“马保长”家宿下，叫我们快去。看过以后，正打算跟这位夷人一起走，他却已飞奔而去。勉强加紧跟了他几步，一刹那间这人已经是无影无踪。平素叫夷人背东西，只嫌他们走不动，这回又嫌他们走得太快。 原来夷人平常之所以走不动，多少是故意装腔作态。在这种别人觉得难走的山路上，他们走惯了，竟健步如飞。 送信的夷人，既无影踪，没奈何我们只好三个人继续向前摸。好在四块坝子的稻田，向前已可看见。谅必找到马保长家里，不致过分困难。那时候四周业已完全漆黑。幸亏那天是阴历十五，不久月亮上升。银光照在大地上，给我们做向导。不过月下在这生疏的夷区，三个人连夷话都不大会说，孤单单地向前乱摸，也真够惨的。一路继续溯以前所溯之溪而下，势缓下趋。此时该溪业已宽似小河。七点二十二分，走到四块坝子的稻田。此处距梭梭梁子约十五华里。由倮倮沟来此，共计五十一华里。 “四块坝子”总算给我们走到了，路旁亦已看见倮夷房屋。只是无人领路，不知马保长家究在何处。正在踌躇怎样去找，左边隔河山岗上，有人高声叫，问我们是上哪里去的，彼此之间，言语并不很通。叫了几声，把这位夷人招下来了。我们告诉他们，现在是要往马保长家去，请他领领路。他说这村住户，全都姓马，到底是要找哪一家。告诉他是“大路保头”的马家，他又说，此地有好几家都是大路保头。弄得没有办法，便告诉他带我们到最大的一家去。黑夜跟着他跑，途中踏着冰冷的水，涉过一道大河，来得一家门前。不巧敲门敲不开，里面仿佛根本没有人。此时那位夷人，又带我们再走。一路踏田塍，走烂泥路，狼狈不堪，弄得不好，就一脚踹在水田里。看看愈走愈远，有点不对。我们乃问他，究竟带我们去哪一家，是黑夷还是娃子。听说是娃子家以后，我们告诉他，不住娃子家，要他带到本地最大的黑夷家里。他说马木呷在此是大家，去他那里好不好。王主任忽然想起，马木呷也是一位青年团团员，想来到他那里，总有办法。于是我们就跟他到那家去。到马木呷家，已经是夜间八点半钟。同伴们并非住在此家。我们三人，天晚没有其他选择，只好姑且在此住下。替我们引路的夷人很好，任何报酬都不要就走了。 略歇一下，九点钟左右，在棱棱梁子拿名片找我们的那位马营长家娃子，又拿了一张名片，在此第二次找到我们。原来同伴们久候我等未到，又差这位夷人来找。他一直奔到梭梭梁子下，却见不到我们。后来引我们到马木呷家的那位老者（这位慈祥的夷人，年纪大约已经过了五十岁），在路上碰着他，方知我等现在此处。读同伴们在名片上所写的字，知道他们那时正在吃烧猪。这样总算大家都有着落，放下了心。不过我们再三托马营长家的娃子，带信回去，告诉同伴们，我们现在此处，他却坚持不肯，说是天太黑了，难于找路回去。 紧张的一夜 马木呷的家，位在一条河边的山冈上。这河便是一路自梭梭梁子溯之而来的那条溪，西溪河上游的一支，在此称为三湾河。夜间向此处摸行的时候，就见此处火光特多，有大批人在那里聚会，而且不断发出大声的叫喊，仿佛是在那里举行什么庆祝大会似的。一到才知大谬不然，原来并不是喜事而是丧事。到达该家，发现屋前平地上，集积了成百的黑夷。问主人马木呷在哪里，乃知他的哥哥，今天刚刚死去。这批黑夷，都是来此吊丧的亲戚朋友。他们高声喊叫，并不是欢呼，而是举哀。既到此处，找到主人，我们便告诉他，要进去吊丧。 原来已被大批黑夷包围，此刻他们更加高兴达于极点。他们的好奇心，显然胜过悲哀。我们往里面向灵堂走，四周夷人，一齐挤拢来，将我们抱起，抬着向前走。于是脚不沾地，我们就到了灵堂。 马木呷的哥哥，尸身挺在一张临时扎成的躺椅上。他享着许多生前从未享过的福。脚上穿上一双草鞋，身上穿上一套衣裤。下面裤脚扎紧，头上蓝布扎头，左角还伸出一套角来（这样在左额上伸出的圆锥形布角，称为“英雄结”，乃是黑夷当中的一种大礼服。据说只有在年轻时候，干过一番轰轰烈烈的英雄事迹的男子，到老年才有资格作此种服装。至于年约轻小伙子，却休要想）。生平未曾躺过床铺，坐过椅子的老酋长，此刻仰卧在一张用木棍扎成的大躺椅上，上身略为向上支起。悬在头上，还有一袋“炒面”，可惜他再也没有福气来受用。头部左边角上，躺椅上面，放着一只葫芦，里面插着一根羊膀骨。举哀一夜以后，“笔摩”将日子看好，到那天，这位大黑夷的一副皮骨，便要抬到山上，付之一炬。 死人没有留下儿子。孝子是一位小女孩。她身上穿着一件夺目的红衣，头上白布包头，底下却还是一双赤脚。倮夷对丧事，看得最重。一位黑夷死去，近边的亲戚朋友，闻丧没有不来吊的。吊丧的礼节，也和汉人一般，需要举哀。举哀方法，由一位妇人做领袖，大家齐声痛哭。一面拍手以作节奏，一面哭，一面口中还不断喊着Ada,Ada!(Ada是夷语“爸爸”的意思）。这种有节奏的举哀，就是我们误认作欢呼的声音。初死的一天，亲属歇一会儿，就举一次哀。一直要弄到夜间两点钟，方归静寂。第二天清晨三时，又哭起来了。 夷人对于我们的好奇心真大。我们一脚踏进灵堂，连妇女们举哀的声音，都停止了。她们也一齐挤过来看我们，弄得非常之窘。行了一个礼，赶快向外面逃。拥我们而入的那些黑夷，此时加倍高兴，又将我们蜂拥而出。口中连呼“啊，啊····. . ”不止。挤得连气都吐不出，一拥就将屋前平地走完，到达一片陡坡的边缘。要不是主人马木呷亲自跑来，打开一条血路，将我们救出，一定会掉到崖下去。 主人将我们安顿在旁边一幢房子里住下。此家规模很大，连这间旁屋也不小。里面安有锅庄，可以煮东西吃。许多来吊丧的客人，今夜也安顿在此，与我们同宿。一整天除一个“炒面”制成的糌粑以外，什么也没有吃，黑夜摸到此处，紧张刚才过去，饥饿和疲劳又来袭击我们。主人先让我们吃一顿“炒面”，饿乃稍减。随后又煮上红米饭，并且“打鸡”以飨。夷人宰杀家禽或畜以飨客人，皆不说“杀”而说“打”。他们只说“打鸡”、“打羊”；从不会说“杀鸡”、“杀羊”。原因是他们吃这些动物的方法，的确是先把它打死或弄死，然后用刀剖开。这种办法，与汉人大有区别。“打鸡”之法，则系将鸡捆在手里，把它的颈子一扭。然后将鸡剖开，肚肠取去。鸡毛则用开水浸过后拔掉，与汉人所用方法相同，只是短毛并没有拔干净。此时将鸡切成若干大块，放在锅中，煮熟后吃。鸡肝、鸡肠等，则多半放在锅下火灰中烧熟，味道倒还不错，进餐的时候，马木呷和十几位黑夷，陪着我们。主人很会讲客气。起初一点东西也不吃。我们吃完以后，方才将剩下的残汤肉，吃了一点，幸亏我们没有把鸡完全吃光。 吃完饭已经是夜间十二点钟。主人因为要去招呼丧事，起身告辞。留下他那位流氓腔的弟弟，和十几位客人，陪着我们。一天辛苦行程，半夜紧张生活，恨不得马上倒下就睡。可是这十几位黑夷，偏不放松。大家围火坑坐着，他们怀着一种好奇的心理，睁开大眼睛望着我们。记得夷人常爱偷东西，我们此时对于他们的感想，是一个个“目灼灼似贼”。因怕身上所带东西被偷，只好勉强挣扎，继续硬撑着坐起，不敢躺下。他们很注意邓秀廷的消息。连问他现在哪里，我们认不认得他，和有他什么关系。又说邓不是好人。大概对于邓氏，凉山夷人，都不免有点“谈虎色变”。我们的夷话，实在太差，他们能说的汉话又有限。彼此相对，睁着眼睛对望，弄得很窘。好容易坐到夜半两点钟，这群好奇的夷人，方才散了。他们将擦耳窝拉紧，倒在地上，不久便呼呼地睡去。我们却没有那样便当。自己的行李，在同伴们的一起运到马营长家去。在此没有铺盖，夜深冷得不堪，火坑里的火，不久也灭了，因此更加受不住。勉强和衣躺在火坑旁边，试试睡一睡，结果终于冷得完全无法可以睡觉。找来一点柴，试行生火。弄了几次，燃后旋灭，终未生成，硬冻了一夜，同时还有蚊子相扰，终宵不曾睡觉半刻。 夜间和夷人坐几点钟，总算身上所带各种东西，一件不曾偷掉，不过也就险得很。黑夷完全不知尊重别人的私产，走到旁边来，就在人家身上，到处乱摸。摸到什么东西就要看，无论怎样推托都不行。对于他们，表当然显得稀奇，指南针更加奇怪。拿到我所带一只指南针，大家传来传去，玩弄不肯释手。幸亏坚持索回，没有被他们没收。 夜间月亮极好。半夜月光透过雨板顶接缝处，射入睡房，在地上造成一种美丽的图案。我们一夜根本未睡。第二天一清早，同屋躺睡的黑夷，便先后爬起来，他们的精神真好。我们三人，也在清晨四点半钟，便离开这屋，出外散步。这时候灵堂里又已哭声震天。晨光中细看夷人服装，发现参加丧事的，都是盛装而来。衣服的领子，是男子服装上出色的部分。马木呷本人的衣领，外面镶有一层紫缎。女子所穿的衣，皆开大襟，有些滚有绣花缎边，颇为考究。头上除用布包头者外，有些用毛巾缠头，作头巾形状。两耳所戴珊瑚珠等耳饰，有的下垂达三寸以上，每个男女，身上都披有一件黑色的擦耳窝或披毡。此处附近一带，地方高寒，出产羊毛，在此三四件布就可以换一件擦耳窝。此种价格，在整个凉山旅途中，乃是最贱的。

一样多啊，都是十一分之十升

废话 肯定是酒中含水高 因为酒里面本来就有水

我认为酒中含水的比高

毛铺老酒是劲牌公司的优秀产品之一。属于健康白酒，是小曲、以清香为基调的复合香型。68度那种一瓶有一升多，量是挺大的。虽然度数有点高，但是高而不烈，浓而不腻，风味十分独特，老人喝没问题的，应该还有养生作用！

下次你买五粮液给他喝

10升水和10升酒,从酒桶取1升倒入水桶,再从水桶中取1升倒回酒桶.酒中含水率和水中含酒率的比,哪个高?………………………………………………………………把装酒叫桶1,把装水的叫桶2. 先从酒桶中取出一升倒入水桶,桶1变成9升酒,桶2变成10升水,1升酒,水中酒的含量是1\11*%=9.1% 搅匀后再取出一升倒回酒桶,桶2的含量不变,桶1变成9升酒,0.9升水+0.1升酒,也就是9.1升酒,0.9升水,酒中水的含量就是0.9\9.1=9.9%

一样高

蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高度酒酒液。 蒸馏酒是根据酒精的物理性质，采用使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。 酒精的汽化点是78.3°C，所以只要将酿酒的原料经过发酵后加温至78.3°C，并保持这个温度就可获得汽化酒精，再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料中的水份和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采用多次蒸馏法或取酒心法等不同的工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。 蒸馏酒的酒度在40°以上，最高可达68°。但大多数的世界名酒的酒度只在40°-45°之间。而中国名酒的酒度则多为55°至60°之间。 蒸馏酒通常指酒精含量40%以上的烈性酒。国外许多国家特别是工业发达国家中的法律及税收规定，凡酒精含量超过43%的酒将加倍收税。所以许多世界名酒的酒精度数只在40°左右。蒸馏酒因其酒精含量高，杂质含量少而可以在常温下长期保存。一般情况下可放5-10年。即使在开瓶使用后，也可以存放一年以上的时间而不变质。所以在酒吧中，烈酒可以散卖、调酒甚至经常开盖而不必考虑其是否很快变质。一，谷物蒸馏酒 谷物蒸馏酒的原料主要有米类，麦类，玉米和高粱，以及薯类。世界流行的金酒、威士忌、伏特加就是谷物蒸馏酒。中国名酒如茅台酒、五粮液、泸州大曲、汾酒等也是谷物蒸馏酒。 谷物蒸馏酒在制造时常用几种原料酿制一种酒（混合法）。例如苏格兰威士忌，在酿造过程中，把几种原料如玉米、大麦等做成的威士忌按配方调配在一起；又如金酒，在酿制过程中加入杜松子等多至百余种香料制作。 世界流行的蒸馏酒中，金酒，威士忌，伏特加的制造原料及方法如下： 金酒的原料是麦、玉米和杜松子。先将谷物原料发酵后，在蒸馏时再加入杜松子和其他数种至百余种香料。经过数次蒸馏，蒸馏得出的金酒不需陈化，即可饮用。酒度为40°，无色透明，香味突出。以英国产的最为著名，荷兰、芬兰等国出产的金酒也相当出名。 威士忌的原料是大麦，燕麦，乔麦和玉米。制造时先将麦粒浸水，然后放在工场的地上让它们发芽，在此期间要不断地用人手或机械翻拨，让发芽的麦粒吸取新鲜空气，这样使麦芽的温度与成长速度保持一致，酿出的酒味也更丰富。麦芽长成后，便是烘烤过程，苏格兰用泥炭，而爱尔兰用无烟炭烘烤麦芽，使其添上各自独特的焦香味。然后再把麦芽磨碎捣烂，加入酵母发酵：发酵后的原料需经过两次蒸馏，得出的酒液再放入用火烤过内壁的橡木桶中陈化。橡木桶在陈化过程中会发挥它的奇妙作用，它能慢慢地排出酒桶内的二氧化碳并不断地将新鲜空气渗透入酒中，使威士忌的颜色改变，使酒味醇化。威士忌的增陈过程需5年以上，甚至20-30年。陈化后的威士忌呈琥珀色，酒度40°，风味独特，风行世界。世界著名的威士忌生产国有苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大等。 伏特加的原料是麦类和马铃薯，先将原料发酵后蒸馏，伏特加的蒸馏方法是与众不同的，在蒸馏数次的过程中提取含酒精量很高的酒液（可高达80%以上），再用水稀释至40°左右。伏特加不需陈化，颜色透明晶亮，没有什么特别的香味，刺激性强。 中国的谷物蒸馏酒也驰名于世，曾多次在世界博览会上获金奖。著名的产品有：茅台酒，产于贵州省茅台镇。以高粱为原料，加入麦曲发酵，发酵后经数次蒸馏提取的酒液无色透明。再放入缸中陈化，时间为3年至数十年不等。酒味香浓醇厚，酒度53°。誉称为中国第一名酒。在国际市场上的价格可与法国干邑白兰地相比。 五粮液，四川省宜宾市产。以高粱、糯米、小麦和玉米为原料，加入麦曲发酵，采用老窖发酵的方法，发酵后也经数次蒸馏。获取的酒液清澈透明。味道醇厚清爽，酒度为60。多次获金奖。 泸州老窖特曲，产于四川省泸州。以高粱为原料，加入麦曲发酵，也采用老窖发酵，经多次蒸馏。制得的酒液清亮透明，酒味浓郁香醇，酒度60°。蝉联五届全国名酒。 剑南春酒，四川省绵竹产。以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，加入麦曲发酵，经多次蒸馏。酒液无色透明，味道芳香浓郁，酒度60°。曾获金质奖。 西凤酒，陕西省凤翔县产。以高粱为原料，加入麦曲发酵，蒸馏后得到的酒液透明，味道清香甘爽，酒度65°。 洋河大曲，江苏省泗阳产。以高粱为原料，加入麦曲发酵，经重复蒸馏。制成的酒液无色透明，味浓醇香甜。酒度有55°和60°等多种。 汾酒，山西省汾阳产。以高粱为原料，用麦曲加入发酵，采用数次蒸馏。所得的酒液清香浓郁，酒度60°。为古今名酒。 董酒，产于贵州省遵义。以糯米、高粱为原料，加入麦曲发酵，采用长期发酵法，几次蒸馏。酒液晶莹透亮，酒味浓香甘美，酒度60°。二，葡萄蒸馏酒 葡萄蒸馏酒是用新鲜的葡萄汁发酵后，再将其蒸馏，提取高酒度的酒液。葡萄蒸馏酒称为白兰地。 白兰地的酒精含量约40%左右。通常要经过两次蒸馏提取酒液。世界各国都有出产。最好的白兰地是法国产的，而其中又以干邑白兰地(Cognac Brandy)这种佳酿闻名世界。 白兰地的前身就是白葡萄酒，在16世纪时，蒸馏技术还没应用到葡萄酒上。当时法国同荷兰的货物和酒的交易很频繁。但运输距离很远，还受到战争的威胁。有个荷兰商人想出了一个妙法，把葡萄酒蒸馏，浓缩成酒精。这样在运输中既少占空间，遇到战争所受损失也会减少。到了荷兰后再兑水出售。但是这位聪明的商人到了荷兰后，他的朋友们品尝了这种浓缩的葡萄酒，觉得味道甘美而非常喜欢，加入水反而不好，所以他决定就这样出售。这就是最早的关于白兰地酒的传说。 法国干邑是一个古城，由于其盛产质优味美的干邑白兰地而驰名世界，差不多全世界的人都认识干邑“Cognac”这个词。 干邑地区是法国最著名、最好的葡萄产区，种植面积约10万公顷。共分为6个种植园区，所产的白兰地酒质也有高低，按酒质排列顺序如下：（一） Grande Champagne 大香槟区 （二） Petite Champagne 小香槟区 （三） Borderies 边林区 （四） Fins Bois 优质林区 （五） Bons Bois 良质林区 （六） Bois Ordinaires 普通林区 干邑白兰地的品质优于其他白兰地，不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧，而且它得天独厚，无论气候，土壤都最适宜种植葡萄，所产的葡萄质量也特别好。其中大香槟区占总面积3%，小香槟区占总面积6%，葡萄产量特别少但质量最为上乘，所以大、小香槟区的葡萄是很珍贵的，所产的白兰地也特别贵重。 干邑白兰地酿制时先将葡萄精选、榨汁，让这些汁液自然发酵成为葡萄酒后，再用小型的铜蒸馏锅进行蒸馏，所有的干邑白兰地多采用传统的方法进行蒸馏。注入蒸馏锅的酒经加热直至成为蒸汽，第一次蒸馏得到含酒精约28%的酒液；然后立即进行第二次蒸馏程序，部分的酒液因含杂质太多而被放弃，蒸馏后获取含酒精70%的液体，这就是白兰地。酿制1升的干邑白兰地，需要7-10升的白葡萄酒。蒸馏得到的白兰地是无色透明的。 干邑白兰地的颜色是在橡木桶中陈化得来的。干邑的酒桶选用林茂山(LIMOGES)的橡木制造。因橡木的质量对酒影响很大，所以上等的干邑白兰地的酒桶木材从林茂山的森林中砍伐回来后，必须经过两年风干，才能用作酒桶。而且所有的酒桶都是纯粹用木镶嵌而成，不能用任何铁钉或者胶水，也不能用锯子。以确保增陈过程不受影响。造桶的木条都是以火烘弯，然后利用自然界冷缩热涨的原理将木条造成酒桶。大多数的酿酒师认为350升的酒桶是最合适的，能够使到桶里面的酒液同橡木发生最好的接触，达到最理想的陈化过程。空气慢慢地渗透橡木桶进入装入木桶中的干邑白兰地，使酒质逐渐发生变化。酒里的酒精也会慢慢地挥发一部分，因此酒的酒精含量也会减少。装入木桶中陈化的酒，头几年会蒸发得多一点，后来就慢慢减少，大约每年平均减少1%，据说单是干邑这个地区，每天约有25000瓶的白兰地酒蒸发在大气中。被称为“天使所得之份额”。白兰地在陈化期间，由于色变为琥珀色，味道和香气也有所改进。 在陈化过程中还要依赖酿酒师的经验，酿酒师把酒注入木桶后，在漫长的岁月里，对桶中酒质的变化要密切注意，时常品尝，然后以经验断定是否继续陈化，还是将酒液转移到一个较旧的酒桶，以便产生不同的陈化作用。 目前的干邑白兰地大多数是混合的，事实上，最好的干邑是由不同酒龄，不同来源的多种白兰地混合而成。不过每个酿酒师都有秘方，决不外传。所以干邑白兰地有许多不同的牌子。 常用的干邑白兰地有: 人头马 V·S·O·P Remy Martin V·S·O·P 马爹利 V·S·O·P Martell V·S·O·P 长颈 F·O·V 蓝带 马爹利 Martell Cordon Bleu 轩尼诗 X·O Hennessy X·O 亚曼邑区(Armagnac)是法国的另一个著名白兰地产区仅次于干邑白兰地。亚曼邑与干邑在酿制方面的不同点是在蒸馏程序上。干邑是初次蒸馏和二次蒸馏，连续进行的，而亚曼邑是分开进行的。另一个不同点是干邑的储酒桶是用林茂山的橡林制成的，亚曼邑的储酒桶是用黑橡木制成的。亚曼邑白兰地的味道浓烈、刺激性强，也有许多人喜爱。马克(Marc)，这是用榨完果汁后剩下的葡萄皮发酵后，蒸馏而成的。法国各地都有出产，但以勃艮地(Burgundy)区产的最好。它富有麦根和木料味道，常被品酒家所欣赏。 世界上还有许多国家盛产白兰地如西班牙、荷兰、希腊、德国、葡萄牙等，味道各有特色。 我国也出多种白兰地，其中金奖白兰地最为著名，为许多人所喜欢，味道香浓、醇美。三，其它蒸馏酒朗姆酒，是以甘蔗为原料的蒸馏酒。酿造过程与其他蒸馏酒大致相同，将甘蔗榨汁后发酵，再蒸馏就获得朗姆酒。朗姆酒要经过两年以上的陈化才可能装瓶出售。酒度为44°，是世界上消费量最大的酒品之一。主要生产国有古巴、牙买加和巴西等。 苹果白兰地，以苹果为原料。以法国诺曼底(Normandy)出产的Calvdos，苹果白兰地最为著名。酒度为35°-40°，英国也产苹果白兰地称为Apple Jack。 制造苹果白兰地的过程较简单，把熟透的苹果完全发酵后（糖分完全转换成酒精），再加以蒸馏。然后放在橡木桶中陈化，其颜色是由木通的木头颜色中得来的。 其他水果也能酿制成美味的果子蒸馏酒，例如：橙黄梅、樱桃、李子、杏、梨等。酒精度数通常低于40°。

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高梁、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5。C）和水的沸点（100。C）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质世界上最早的蒸馏酒是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元前发明的。当时的凯尔特人使用陶制蒸馏器酿造出酒清含量较高的烈性，这也是威士忌酒的起源。威士忌一词出自凯尔特人的语言，意为 “生命之水”。公元43年，罗马大军征服了不列颠，也带来了金属制造技术，从而使凯尔特人传统的蒸馏方法得到改进，改善了蒸馏器的密封性，减少了酒精蒸气的逃逸，提高了蒸馏效率，导致威士忌酒产量大为提高。到公元10世纪，威士忌酒的酿造工艺已基本成熟。在中国汉代许慎怕著《说文解字》中记载： “砟者少康初作箕帚、秫酒。”少康即杜康，秫即高梁，这段话的意思是杜康最早发明的箕帚和高梁酒。这说明中国至少在公元前2000多年前就已使用粮食酿酒了，但当时造的还都是黄酒，直到公元10世纪，中国人掌握了蒸馏技术之后才开始酿造白酒。中国的蒸馏酒大多使用陶缸泥窑酿制，所以酒中不含色素。而国外的蒸馏酒多使用各种木桶酿制，并添加有香料和调色的焦糖等，故呈现不同的颜色。白兰地酒是以葡萄为原料的蒸馏酒，含酒清40％—50％，白兰地的原产地是西亚。公元10—13世纪十字军东侵时，从阿拉伯人那里把白兰地的酿造技术带回了欧洲。朗姆酒又译作兰姆酒，是糖蜜蒸馏酒。它约在1650年诞生于西印度群岛的巴巴多斯，为美洲人所喜爱。它曾被称为 “辟邪酒”（rumhullion），1667年起简称为朗姆酒（rum）。味道厚重浓烈型的朗姆酒含酒精43％—49％。伏特加是一种无色透明，没有独特香气和风味的蒸馏酒，含酒精33％—45％。它最早由俄国在14世纪发明，伏特加用最廉价的发酵原料制成，俄国和波兰用马铃薯，其它产地多用谷物。因在加工时除去了香味成分，因此质地非常纯。伏特加（Vodka）—一名来自于俄语中的水（Voda）。它最初流行于俄国和波兰，第二次世界大战后扩展到了美国和西欧。由于伏特加无色无味，欧美多用其代替其它烈性酒配制不带原烈性酒色味的鸡尾酒等混合饮料。世界三大蒸馏酒是什么？法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌.中国贵州的茅台

你好 把酿造酒再经过蒸馏制成的酒 。例如：米酒，高粱酒，威士忌，白兰地等 。蒸馏后酒量会少很多，以白兰地来说，大约要八桶葡萄酒，才能蒸成一桶白兰地;但是酒精浓度则会提高，米酒的20%还算低，陈年高粱酒，大麴酒的酒精浓度都在60%以上。