汤里加白酒多久能挥发，炖排骨放白酒汤有点酒味怎么办

多炖煮一会排骨，10~20分钟后，待酒精挥发掉就没事了，酒味很容易消失的。

这是肯定的，否则厨师炒菜时加酒的菜肴就全部是酒味了，酒精的沸点为78.3度，远低于水100度的沸点，所以在对菜肴加热时首先挥发的就是酒精。

白酒煮沸4个小时才会缓慢挥发掉。白酒的主要成分是乙醇（酒精），放在锅里进行加热煮沸后，一般看不见任何气泡时，这就说明白酒里面的酒精已经挥发的差不多了，虽然还能闻到一些酒味，但用工具测量已经没有任何酒精了。白酒里面除了含有大量的酒精，还有醛成分，如果饮用大量的白酒，则会引起酒精中毒，并且对身体也会造成一定的危害性。虽然醛不是白酒的主要成分，可是对人体的损害要比酒精大许多。不过，醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一下，就能使醛挥发掉。进行煮沸的白酒，对人体的危害性就小一些，需要注意的是，白酒在加热的过程中会挥发，在饮用的同时会对眼睛造成伤害，会熏蒸眼睛，所以一定要保护好眼睛。白酒比较适合在冬季饮用，但是白酒会伤害胃部和肝脏，平时少喝些白酒比较好，可以适量的喝些米酒。如果脾胃比较寒凉的话，建议在饮用的时候进行加热，能降低酒精的浓度，并且还可以避免对人体的影响，同时比较好入喉。