如何辨别1981年茅台酒，80年的茅台怎么鉴别

楼上的想拿分也别这样啊？80年的盖头用赛璐璐胶套制作，瓶子露白色，日期为大写的数字！

看你是哪里弄来的了。这种酒99％都是假的

5000左右吧、我对这个很清楚

市场价4000元-6000元左右！看你保存的怎么样而定！

您的问题，家有一瓶83年的贵州茅台，真品保存的好的，行情要超过1万元；顺祝蛇年吉祥！！

你好：从外观看，没多大问题。建议去各个省区自营地鉴别，茅台集团在每周六、周末都会在自营店有鉴别会。望采纳，谢谢！

很遗憾告诉您，这酒是假的，83年茅台酒，前后都有商标，厂址为；地方国营茅台酒厂出品。别外瓶口封胶套也不对，真的应该是红色整体封胶套。

名酒的鉴别，需要丰富的实际经验，普通消费者无法识别的~

看看会不会飞啊。

81年没有飞天系列的茅台酒 给我发个图片过来 qq59682744

识别真假茅台酒，首先注意包装纸盒印刷精美状况。真品包装纸盒硬挺，印刷精美，采用凹凸的立体印刷，如包装纸盒表面不光洁且起皱的一般而言则是假“茅台”。“飞天”牌茅台酒标签左上角的“飞天”商标图案则是鉴别真假的重要标志。真品的“飞天女”飘带上红色与黄色套色十分密合，不会露在边框之外，而假品则印刷粗糙，彩色经常跑出边框。另外，“飞天女”的脸部、手臂与双脚在灯光下观察时会有粉色荧光出现。　　其次，消费者需注意，茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，红色塑盖与瓶口咬合应紧密合缝，如可随意转动或把酒瓶倒置后漏酒的一般为假酒。贵州茅台酒商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰，假冒产品商标则较为粗糙。选购时，一定要认准“贵州茅台酒股份有限公司出品”“贵州茅台酒”字样，且瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。　　防伪与喷码识别也别忽略。贵州茅台酒的防伪标位于瓶盖上，而且每箱贵州茅台酒附有防伪识别器及操作说明，将识别器照射防伪标时会出现英文字母“mt”字样，变换酒瓶角度，字若隐若现，充满动感。打开茅台酒的盒盖后，酒瓶瓶口所套的透明塑料胶帽上用喷墨打印的“茅台”二字及边上用小字打印的生产日期与批号，真品喷墨字迹清楚而不模糊，用手轻轻刮擦时不会脱落，假品的字迹不清楚，轻轻一擦即变得模糊不清。　　若消费者还是不放心，可以进行电话识别。每瓶贵州茅台酒的包装上有一物流条形码，揭开条形码表层，可看一条不可重复查询的16位数电话防伪码，拨打防伪电话按照语音提示操作，便可得到查询结果。　　最后就是对酒质进行识别。贵州茅台酒特点是酒液纯正透明，饮时醇香甘甜，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。

首先一点，正品的东西肯定不会很便宜，然后如果是网上购物，还是到天猫或者京东购买，当然也不是说淘宝就一定是假货，不过毕竟天猫是可以帮你追溯的，如果有问题，你可以找天猫帮你解决

甲醇的香气 , 似酒精的香气 , 但淡薄柔和一些。其味也与乙醇类似 , 在感官上不易分辨。对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒 , 要送食品质量检测部门进行理化检验判定。我国 《蒸馏酒及配制酒卫生标准》 gb2757 一 81 中规定 : 以谷类为原料的酒中甲醇含量不得超过 0.04 克 /100 毫升 ; 以薯干及代用品为原料的酒中甲醇含量不得超过 0.12 克 /100 毫升。 也可以用硒酸鉴定 物质的理化常数: 国标编号 81030 cas号 7783-08-6 中文名称 硒酸 英文名称 selenic acid 分子式 h2seo4 外观与性状 白色六方柱晶体，极易吸潮 分子量 144.98 沸 点 260℃(分解) 熔 点 58℃ 溶解性 易溶于水，不溶于氨水，溶于硫酸 密 度 相对密度(水=1)2.95 稳定性 稳定 危险标记 20(酸性腐蚀品) 主要用途 用作鉴别甲醇和乙醇的试剂，及硒盐制备 教你鉴别假酒 一、看瓶型 许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窖特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。 二、看印刷 好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。此外，现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标志，如茅台酒，其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。 三、看瓶盖 日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。 四、看包装 真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。 五、看清浊 透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是绝对清澈透明的而且没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。 六、闻香味 一种办法是少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒；如果气味发甜，则是中等酒；如果气味苦臭，定是伪劣酒。另一种方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。

　醋，是人们生活中必不可少的调味品。9月20日，中国酿醋行业首次峰会将在中国四大名醋产地之一的阆中举行。全国酿醋行业的专家及全国四大名醋将第一次坐在一起，共同探索酿醋行业的发展之路。 　　山西老陈醋、镇江香醋和浙江米醋等四大名醋中，保宁醋是惟一的药醋，素有“东方魔醋”之称，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。 　　镇江香醋以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。 　　山西老陈醋: 老陈醋产于清徐县,为我国四大名醋之一。老陈醋色泽黑紫。 　　“保宁醋”有近400年历史,是中国四大名醋之一,但在中国四大名醋中,“保宁醋”的生产规模和经济效益却被远远抛在后面。 　　古城阆中依托中国四大名醋之一保宁醋,积极筹办中国首届名醋节,以中国四大名醋为代表的国内食醋知名...末清初,与镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲米醋并列为清代流传至今的“四大名醋”。　　俗谚讲：“杜康造酒儿造醋。”说的是酒是杜康造的，醋是杜康的儿子造的。这只是民间善意的传说，杜康造酒是上古时代的事情，而醋的出现要比酒晚上许多。　　在中国烹饪历史上醋诞生的比较晚，但是酸出现的很早，被列为五味之一。那时人们取酸，多是用梅做调酸之味。《尚书》中记载：“欲作和羹，尔惟盐梅。”梅捣成梅浆，叫做“醷”。后来发现粟米发酵后也可以出来酸味，就利用粟米发酵做曲制酸，这也就是早期的醋。而醋字是在汉代才有的，早期的醋叫做“酢”（cu又读zuo，从醋解），北魏时期的《齐民要术》中记载了酢的做法，中有大麦酢法、烧饼酢法、糟糠酢法、酒糟酢法等几种酢（醋）的做法。北魏时期，酢的做法已经很成熟了。　　还有一种传说，说制醋始于晋朝竹林七贤之一酷嗜酒的刘伶的妻子，“其妻吴氏因夫嗜酒败事，欲其节饮，每酿酒则以盐梅辛辣之物投之酒内，致其酸盖不欲其饮，后人效其所为，因以作醋。”　　再有就是说制醋始于杜康。杜康造酒，舍不得把酒糟扔掉，把水掺入酒糟里，过了21天，缸内发出香气，杜康尝后，又甜又酸，就把这种又甜又酸的汁液逼出来，放到另外的地方，杜康把它叫做“调味浆”，在市场上售卖，大受欢迎。杜康就给调味浆起了个名字。因为是在酒糟掺水后第21天酉时发现的，因此酉加上21日，为醋。　　今人所用“吃醋”之意始于唐。宰相房玄龄的夫人好嫉妒，唐太宗想赏给房玄龄几房美色婢女，房不敢接受。唐太宗便召见房夫人，给她一壶毒酒，说：“若宁不妒而生，宁妒而死？”房夫人拿过酒壶一饮而尽，已示“宁妒而死”，其实那壶里装得是醋。李世民开了个玩笑，为后世留下了一个吃醋的典故。　　辨醋之好坏，“取其酸而香，陈者色红，越陈越好。”　　我国名醋很多。山西、镇江等地的醋尤为有名。中国四大名醋是　　1、 镇江香醋以“酸而不涩,香 而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠，　　是目前国内同行业中唯一的国际国家双金奖产品　　2、 山西老陈醋: 老陈醋产于清徐县,为我国四大名醋之一。其质量居全国食用陈醋系　　列首位1956、1965年全国调味品鉴定会第一名；1979、1980年轻工部、山西省优质产品；1981、 1985、1990年国家优质产品银奖。老陈醋色泽黑紫，质地浓稠，除具有醇酸、清香、味长三大优点外，还有香绵、不沉淀、久存不变质 的特点。不仅是调味佳品，且有较高的医疗保健价值。　　3、 四川阆中“保宁醋”有近400年历史,是中国四大名醋之一, 是惟一的药醋，素有　　“东方魔醋”之称，１９１５年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。　　4、玫瑰浙醋：以优质灿米为原料，在天然环境中，经自然发酵而成。色泽艳如玫瑰，酸味柔和绵长，鲜而微甜，醋香纯正，独具风味，是食醋中的上乘佳品。　　山西益元庆醋厂初创于明太祖朱元璋之孙宁化王王府所在地，是专为王府酿醋的小作坊，至今已有几百年的历史。用高粱、大曲、谷糠、麸皮、食盐、香料酿出的醋，醋香浓郁，脂香醇厚，亦有熏香。久存不变质，越陈越香。　　东湖牌山西老陈醋，其酿制历史可以追溯到清顺治时代，山西人王富来创制了清徐老陈醋，至今已有300多年的历史，其质量居全国食用陈醋系列首位。原料为优质高粱、大麦、豌豆，特点为：色泽紫黑，质地浓稠，除具有醇酸、清香、味长三大优点外，还有香绵、不沉淀、久

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