汤沟酒业产业园生产流水线，汤沟酒业董事长何继平写的仙醴酿成天上露下一句是什么

香风醉倒万里霞

支持一下感觉挺不错的

汤沟酒业目前拥有50年以上老池口2800多条，其中明清老窖池10多条，原酒产量超过1.2万吨。

是汤沟酒业的汤沟国藏

江苏省灌南县，汤沟酒业。

汤沟镇白酒产业发展迅猛，有酒厂、有酒窖、有酒巷、有酒家……有历史的承载，小镇先后成立了汤沟两相和酒业、海洲湾酒业、贵宾酒业等大大小小35家酒厂，形成了以汤沟酒业为核心，众多小酒厂为补充的白酒产业发展格局。

江苏省灌南县，汤沟酒业。

汤沟好日子酒：￥88.00

要用好的高粱。高粱被称为糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，经得起多次蒸煮。一般高粱都是5次取酒，有些地方取酒需要7次才能完成。下沙成本分两方面（用100℃左右的开水清洗几遍）①可以洗去渣滓；②可以让高粱吸水；然后将高粱上甑蒸煮大约两个小时。然后散在地上“摊凉”，由酒工用铲子不停地翻开，温度降至35摄氏度左右开始加曲。高粱与酒曲的总体比例1：1，但是酒曲要分9次加入，每次加的数量都不一样，平均为高粱的10%上下。第一次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵，就是将酒糟堆成一个两米多高的圆锥。发酵时间需要酿酒师根据温度灵活掌握，堆子的内部先开始发热，然后传递到外面。这期间酒糟充分吸纳外围空气中的微生物。第一次发酵完成后，把酒曲铲入窖坑进行封存——进入“窖期”。窖坑3—4米深，能装15—20甑的酒糟。与浓香酒不同，酱香酒的窖坑是用石块砌成墙壁而不是用泥土，否则酱味就不浓了。窖坑要用本地黄泥封住，不能透气，在窖期中要经常检查，时常撒点水，防止干裂进气。大概一个月后，窖坑打开，开始“二次投料”，即按照1：1的比例，加入新的高粱，继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药，收堆发酵，然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，争取更多微生物。再过一个月左右的发窖期，开始第三次蒸煮。时间到了12——1月才开始进行第一次取酒。之后再对酒糟进行摊凉、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而复始，每月一次，直至第七次取酒完后，时间已经到第二年8月，酒厂才开始“丢糟”。第三至五次出的酒最好，称为“大回酒”，第六次得到的酒为“小回酒”，第七次的酒为“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸涩辛辣，最后一次发焦发苦。但是每一次的都有用处，出厂的就必须经过不同批次酒之间的勾兑。新酒生产出后要装入陶土酒坛中封存，形成“基酒”。第一年进行“盘勾”，就是按照酱味、醇甜、窖底三种味道进行合并同类项，然后再存放3年。3年后，按照酒体要求进行“勾兑”，即用几种基酒甚至几十种基酒，按照不同的比例勾兑出一种酒，形成一定的口味、口感和香气效果。勾兑完成后，最后一项工作是“调味”，调味的时候要加“调味酒”。调味酒的生产是酒厂用特殊工艺生产出来的，这是各家酒厂的核心机密。调味酒味道特殊，每次只添加少量。勾兑、调味完成后，还要继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。

汤沟国藏荣获2017年度“青酌奖”十佳新品大奖

“青酌奖”是由中国酒业协会设立的业界权威大奖。其有三层含义。第一，“青出于蓝而胜于蓝”，这个“青”是新，代表创新。汤沟国藏酒是汤沟酒业新近推出的主打藏系列的顶级产品。

所谓的“老五甑”就是在窖内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回渣。出窖后加入新原料分成5甑进行蒸馏，其中4甑入窖继续发酵，另一甑丢糟。

就是一个做劣质勾兑酒的小作坊。其中一个员工是做门市销售的，叫张怡。素质很差。自己还做糕点，能雇佣这样员工的企业，会做出什么好产品。

千年传承的酿造工艺，1、严格的制曲工艺2、历史泥窖，固态发酵3、合理的发酵周期4、科学的蒸馏工艺、以及科学的贮藏管理，精心的酒体设计，成就香气浓郁、酒体醇厚的汤沟美酒。

所谓的“老五甑”就是在窖内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回渣。出窖后加入新原料分成5甑进行蒸馏，其中4甑入窖继续发酵，另一甑丢糟。

一是扫码，目前汤沟酒业各大主导产品在出厂时都会拥有一个物流码。如果您是整箱购买的，外箱上也同样拥有物流码。二是看生产日期。如今，很多假酒厂家多是用回收的正品酒瓶灌装假酒后再流向市场。“我们每瓶汤沟酒在生产线上都会经过打码机，瓶盖、瓶身、盒子会同时打上生产日期，且不可磨灭。三是看合格证。假酒的合格证颜色、大小会与正品存在差异，且正品汤沟酒的合格证都会有暗纹标记，消费者也可进行鉴别。