16年的茅台怎么保存的，茅台酒出厂日期有2016年4月12日的吗

真的86年54度500ml茅台酒保存完好，不跑酒现在市值在2，5万左右。淡蓝色生产日期应该在后标的右下角。

有

需要问一下您是怎么储藏这瓶酒的？特别是夏天，放在室温下吗？如果连续几年经过夏天的高温，我相信您这瓶酒的酒精度已经下去不少了，而且香味也会流失。如果一直保存在16度以下的温度，那这瓶酒的价格应该在4500-6000之间。请注意保存好上面的标签，特别是标签背面的生产日期。

53度15年茅台酒，瓶口封好，不跑酒，立着放在阴凉处，避免高温，可以保存终身，没有保质期。

白酒没有保质期。酱香型的茅台酒属于最适合收藏的白酒！

一般来说、酒类只要密封好，完全可以无限期保存。尤其酒桶、酒窖保存为最佳。

白酒只要避阳光直射，密封保存是会越陈越香的。

还是先给你说这瓶五粮液不会太贵，首先它是浓香型白酒，看你的这个包装也有渗漏了，也就在2000上下！ 然后这瓶茅台！价值应该上万了，如果拍卖的话价格就不太好估计！！再说现在茅台涨价了市场的这些因素导致这瓶1919年的茅台不会太低！ 附：我说的价值是20000上下，但是价格不一定！而且还应该考虑你这瓶酒的收藏价值，所以价格不会很低！

不值钱，拿出来喝了算了！

茅台25000左右五粮液不值钱了因为跑酒了2000左右13522221533

茅台5000以上，五粮液2000以上。

不会伤身

喝醋十大好处 食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。 现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用： 1、消除疲劳； 2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定； 3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收； 4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成； 5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等； 6、增强肝脏机能,促进新陈代谢； 7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生； 8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量； 9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖； 10、食醋中还含有抗癌物质。 醋，是人们生活中必不可少的调味品。9月20日，中国酿醋行业首次峰会将在中国四大名醋产地之一的阆中举行。全国酿醋行业的专家及全国四大名醋将第一次坐在一起，共同探索酿醋行业的发展之路。 山西老陈醋、镇江香醋和浙江米醋等四大名醋中，保宁醋是惟一的药醋，素有“东方魔醋”之称，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。 镇江香醋以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。 山西老陈醋: 老陈醋产于清徐县,为我国四大名醋之一。老陈醋色泽黑紫。 “保宁醋”有近400年历史,是中国四大名醋之一,但在中国四大名醋中,“保宁醋”的生产规模和经济效益却被远远抛在后面。 古城阆中依托中国四大名醋之一保宁醋,积极筹办中国首届名醋节,以中国四大名醋为代表的国内食醋知名...末清初,与镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲米醋并列为清代流传至今的“四大名醋”。

还可以

好但是血压低的最好不要喝醋，因为醋可以把人的血压降的更低

醋的保健作用 醋又称苦酒，既是常用的烹调佐料，又是一味常用中药。近些年有关食醋的医药保健作用，日益受到人们的重视。日本民间有长寿十训，其中“少盐多醋”列为第二条。有人总结醋有四大保健功效：一是降血压，防止动脉硬化；二是杀菌；三是防止和消除疲劳；四是滋润皮肤。 米醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，消除疲劳，降低胆固醇，防止动脉硬化。 实验证明，一般细菌在醋中浸泡10分钟即死亡，餐具用醋浸泡130分钟可杀死引起食物中毒的细菌，用醋水溶液可洗净蔬菜水果上残留的农药和放射性尘埃。检测结果表明，醋可保护蔬菜所含维生素免遭碱性介质和氧化破坏。 我国日益庞大的老年人队伍中骨质疏松症患者逐渐增多，已引起科学家的极度重视。而补钙则成为当务之急。食醋最重要的保健作用恰好在于有利身体对钙的吸收。 众所周知，人体中的钙有99％以钙盐形式存在于骨骼之中，只有1％的钙以结合或游离的离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中。食醋的作用即在于把食物中的不溶性钙转化为可溶性钙，从而提高了消化道中可溶性钙的浓度，进而加快钙的吸收。 有人为了补钙而喜食猪骨头汤。广东中山医科大学临床营养工作者对骨头汤进行的测定表明，用高压锅煮半小时到2小时的骨头汤，其熬出的钙远不足100克牛奶含钙的1／6。但如在炖骨头汤时加一些醋，则汤中所含钙量可增加10倍。 经常食醋还具有美容作用，这是近几年的重要发现。现在，醋已经被用于防皱、美容、护发、减肥等方面。常食醋能增强人体皮肤细胞的功能，延缓皮肤老化，并逐渐消除皮肤黑斑。埃及绝代美女克立佩翠的美容秘方就是每天饮用一小杯溶解有珍珠的醋（珍珠醋）。最近美国专家提出，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，而且可促进糖、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，可起到良好的减肥效果。 当然，提倡“少盐多醋”，并不是说要整天像喝水一样去喝醋。醋可以直接饮用，每天仅以一小酒杯为限。 总的来说，醋有十大保健功效： 1、消除疲劳：丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。 2、平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。 3、帮助消化：醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。 4、预防衰老：醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。 5、扩张血管：醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。 6、增强肾功能：醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。 7、增强肝脏功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。 8、提高肠胃的杀菌力：醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。 9、美容护肤：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。 10、预防肥胖：醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。 《喝出健康来》，赵春媛编，中国中医药出版社2004年6月出版，定价：16．00元 醋的相关知识答疑 问：如何浸泡健康醋？ 答：浸泡健康醋首先要注意基底醋的选择。一般可选用纯酿的陈年糯米醋或糙米醋，加入想要浸泡的中药材、水果或香草类的材料与冰糖，放入干净的广口瓶，密封保存于阴凉处，经过适当时间即可开封饮用。 问：喝醋有坏处吗？ 答：就中医而言，醋具有消肿、解毒、消食、散淤的功效，饮用适量的醋对身体健康绝对有帮助，但是，中医的理论曾经提到“酸走筋，筋病勿多食酸”，由此可知，喝醋过量，不仅伤筋，对于骨骼虚弱、有肠胃宿疾的人也不宜多喝醋。 问：为什么有的醋很刺鼻？ 答：你可能买到用冰醋酸稀释的合成醋，这种醋非常刺鼻，用力摇晃醋瓶子，最上端会出现泡沫，但是瞬间就会消失。这种合成醋虽有酸味，却对人体健康没有任何帮助，所以，务必看清楚标示，购买纯正的酿造醋，才能喝到口感佳，又有益身体的健康好醋。 问：如何根据体质选择醋？ 答：体质属于虚冷、手脚冰冷的人不适合饮用柠檬醋，可以吃醋蒜头、醋姜、醋洋葱促进食欲、增强体力。反之，属于燥热体质的人适合饮用苹果醋、梅子醋等水果醋使身体维持平衡状态。 问：如何喝健康醋？ 答：不论是市面上购买的酿造醋、发酵醋或自行用米醋泡渍的水果醋、健康醋浓度都达到4．5°～6°以上，绝对不可直接饮用。 问：谁不适合喝醋？ 答：低血压、对醋过敏、消化道溃疡、肠胃功能欠佳者都不宜喝醋。 问：喝醋的最佳时机 答：避免一大早或空腹饮用，宜在餐后饮用。 《养生食谱

消费品实现终端动销，是厂家、渠道商、终端商所梦寐以求的。因为只有实现了终端动销，才会有利润和营收，企业才会持续稳健的发展。 在当今市场环境中，产品同质化现象非常严重。同样的一款产品，能够提供的厂商不计其数。举一个简单例子，就拿瓶装饮用水来说吧，全国品牌和地方品牌的瓶装饮用水，数不胜数。那么，在这种情况下，实现终端动销变得越来越困难。 尽管如此，在市场环境中，在每一个品类中，都会有那么几个品牌能够持续的获得消费者的青睐。比如在矿泉水这个品类中，娃哈哈、农夫山泉、雀巢等知名品牌常常能成为消费者选择的对象。在可乐中，百事可乐和可口可乐成为消费者青睐的对象。在洗衣粉这个产品品类中，雕牌、汰渍、立白等也是消费者喜爱的品牌。在白酒这个品类中，茅台、五粮液、洋河等也是消费者优先考虑和选择的品牌，等等。 这些品牌都是强势品牌，它们具有较高的品牌知名度，在消费者心目中建立了很好的产品形象，也赢得了很好的品牌共鸣。它们都能成为其所在的品类中的代表性品牌，因此常常成为消费者优先选择的对象。 然而，在消费品领域，知名的、优秀的、消费者主动选择和喜欢的品牌，毕竟只是少数。在这些知名的品牌的后面，有着千千万万的不知名的品牌。相比那些不知名的品牌，这些优秀的品牌只是冰山一角。对于这些更多的不知名的消费品品牌而言，实现终端动销相对来说比较难。 机遇总比挑战大，方法总比困难多。只要找到合适的办法，总能够实现产品的终端动销。在长期的营销实践和理论研究的过程中，上海超限战营销策划机构总结出一些基本的、通用的消费品如何实现终端动销的办法，现在总结如下。 渠道激励很重要 首先，要想实现终端动销，必须要在渠道激励这一块有所表示。俗语说，天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。毕竟产品要经过渠道和终端这一环节，才能实现最终的销售，而不是厂家自己直接销售。因此，要想产品能够卖得出去，必须要给中间商一些物质上和精神上的刺激，只有这样，中间商才会切实的负起责，主动的销售推广你的产品。 渠道物质上的激励，就是要给中间商具有竞争力的物质回报，让他们有钱可赚，而且让他们看到希望。至于怎么给中间商一些物质上的刺激，这要根据厂商之间具体的谈判和协商结果。最好的结果就是厂商双赢甚至是多赢。 这里边就有一个情况，你给钱我也给钱，当大家都知道要给中间商利益回报的时候，有一些实力强的经销商就有条件提出一些不合理的要求，甚至漫天要价。这就需要厂家多花心思，和他们协商和谈判好，建立起合理的、双方都能满意的利益分配机制。 在终端，通过给予相当的物质激励，效果是显而易见的。他们会主动的推荐你的产品。因此想要在铺货后保证终端的动销，店老板的积极性和主推率是十分关键的因素。 因此，需要给与他们一些物质激励，以提高经销商的积极性，提高终端老板的积极性，让他们能够积极推广自己品牌的产品，多卖自己品牌的产品。 渠道精神上的激励，说白了就是搞好客情关系。中国是一个讲人情的国度，因此，业务人员要勤拜访，勤关注经销商和终端老板，勤做客情关系的工作，从感情上公关，让终端多推多卖。 总之，要想实现终端动销，快消品的厂家需要在渠道激励方面做好基本的工作，不断强化渠道的推力，才会为终端的动销奠定成功的基石。 追求铺市率最大化 对于消费品而言，要想实现终端动销，更广泛面积的铺市很关键。只有让产品能够深入渗透到各个渠道终端，推送到消费者可见可视、可触及的地方，才有可能发生购买行为。与此同时，只有让产品随处可见，无论消费者走到哪里，都会看到这个产品或品牌，都会加深他的印象，不断的强化他对产品或品牌的认知。 王老吉为什么卖的那么火？很重要的原因就是因为它把产品铺货做到了极致。在每一个可能的终端，都能看到王老吉的身影。包括餐饮终端、KA商超终端、烟酒小卖部终端，等等，王老吉凉茶可谓是无孔不入。一方面，给消费者制造了购买便利。另一方面，也给消费者造成一个很正面的品牌联想。 改善终端生动化建设 产品到了终端，摆上了货架，那么终端生动化建设，对于实现终端的动销，非常关键。 终端生动化建设，主要包含两个方面，一是生动化的产品陈列和展示，一是终端推广。 生动化的陈列和展示，既能体现出企业的实力和形象，同时也会体现出产品的档次。因此，实现终端动销，生动化的陈列和展示很重要。在陈列的排面上，尽可能的争取更大的面积，彰显企业的实力；在位置安排上，消费品陈列的黄金线是顾客平视45度角之内位置。尽量贴近畅销品，能起到带动销售的作用。等等。 当然具体的产品陈列技巧有很多，只有在不断的摸索和实践中才会做出更好的安排。不论如何，产品陈列和展示的基本原则不会改变，那就是依据顾客的行为习惯确定何种陈列方式。 所谓终端推广，在这里主要是指POP广告的宣传推广。包括刀旗、吊旗、展架、跳跳卡等终端物料的陈列和展示。营造一种积极温暖的销售氛围，给消费者造成一种视觉冲击力，让消费者产生一种购物的冲动，实现销售。 因为研究消费者的购物心理显示，很多消费者都是临时决定消费的，尤其是快消品，消费者往往根据终端的一个布置，包括产品的陈列、展示等做出购买的选择和决定。因此，积极营造一个良好的终端形象，做好终端推广，非常重要。 人员拉动是动销的主因 有了很好的终端形象，包括产品的陈列与展示和终端推广，这只是一方面，还有一个很重要的方面，就是终端人员的积极主动的推销。从某种意义上说，人员拉动是动销的主因。 消费者在终端购物的时候，比较容易的受到外界的影响，尤其是专业销售人员的影响。他们积极主动的推荐，往往非常容易促成消费或购买行为，实现终端拦截，阻击竞品。 因此，对于消费品的厂家而言，要想实现终端的动销，必须打造一支具有强大执行力和凝聚力的营销团队。王老吉为什么在终端卖的火的一个非常重要的原因就是因为它实行人海战术。中间商只是物流商，仅仅承担产品输送的使命，而王老吉的营销人员，则负责终端产品陈列展示、渠道维护和管理、终端形象推广等工作。最重要的一项工作就是终端的推销。通过积极主动的推销，实现王老吉的终端动销。 促销活动不可少 促销对于终端的动销具有极大的推动作用。加快产品动销，促销活动是少不了的。消费者除了容易受到终端购物环境，以及终端营销人员的积极主动的推荐有关之外，还很容易受到促销的影响。无论是谁，无论购买什么产品，都希望从中得到实惠。促销有效的满足了消费者贪小便宜的心理。因此，在终端，在合适的时机、合适的地点，适时的做一些针对性的消费者促销活动，对终端的动销有很大的推动作用。常见的促销活动有特价、买赠、联合促销等。 针对消费者的促销能够实现终端动销是显而易见的，与此同时，针对渠道的促销能够从渠道上游促进终端的动销。因为只有给中间商促销，给与他们更多的好处和实惠，才会让他们愿意储存产品、积极的展示和陈列产品、积极主动的推介产品、积极主动的宣传产品，等等。所以，对中间商和消费者的促销要两手抓，两手都要硬。 沈志勇介绍: 上海超限战营销策划机构总经理，叶茂中营销策划机构原策划总监，上海某著名服装企业原营销总监。 《重新定义中国营销模式》一书已出版，当当网、京东、卓越网及各大书城有售。 《重新定义中国商业模式》一书上下册已经出版,当当网、京东、卓越网及各大书城有售。 16年营销策划与市场实战经验，《销售与市场》第一营销专家团成员、营销高级研究员；《糖烟酒食品版》食品产业顶级专家团顾问；率领超限战策划机构获得“2007最受中国企业欢迎的十大营销策划机构”称号，业内称“机会猎手”，长于商业模式/营销模式/品牌模式的打造；长于打造新品类；长于打造新产品；长于帮助品牌快速崛起，快速突破市场。

葡萄酒厂的酒是在橡木桶里恒温恒湿保存的，所以能窖藏很长时间不坏。普通消费者根本达不到这么高的贮存条件，酒容易变质，所以有最佳饮用期限

去年年末跟一帮朋友参加尾牙聚餐，有位姐妹带来一瓶酒，说是在家里放了一年，打开来试试。我讲这酒已经衰老了，她非常吃惊地问我，Susie，难道葡萄酒是动物吗？怎么会有生命呢？ 是啊，葡萄酒作为一种饮品，如果用保质期实在不能揭示它真正的内涵，确切地说，应该是葡萄酒的生命期限。它跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程，果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。 只不过每种葡萄酒的生命周期都是不同的，短的到半年，长的则有数十年以上，上好的甚至能到百年。例如云南红的鲜酒和法国勃艮地的薄酒来新酒（BEAUJOLAIS NOUVEAU）也就半年，而法国名庄的拉图（Latour）、奥比昂（HAUT-BRION）、木桐（MOUTON）的正牌酒一般都需要十年才能成熟，1900年的玛歌庄（MARGAUX）的酒，100年了还没大熟呢！ 我们在市面上见到的普通葡萄酒（一般称为日常餐酒），上市的时候喝就好了，这些酒的生命周期都在2~3年。当然，不同品种的葡萄酿造的酒寿命也不一样，主要取决于葡萄本身的素质，素质好的葡萄酿成的酒寿命要长。 我喜欢将白葡萄酒喻为女人，因为白葡萄酒里是有酸的，没酸的白葡萄酒就像不会吃醋的女人一样麻木不仁，没有灵秀之气。不同的白葡萄酒真是跟各色的女人一般，有的清丽、雅致如小家碧玉，有的浓艳、芬芳如交际花，而完美无缺的酒则像化妆得体、衣着高雅、智慧超群的贵妇；有的酒如青苹果女孩一般活跃而青涩，有的酒则像成熟女人一般有内涵和韵味；在白葡萄酒的身体形态中，也有女人或丰盈或瘦弱的身影。 红酒是男人。浓郁结构感好的红酒像结实雄健的男人，稀薄的酒像体弱的男人。自身素质高的男人经历磨难后终成大器，而素质好的葡萄酒等到大熟的时候会呈现出迷人的风采，美妙得像戴天鹅绒的铁拳，自然也是身价百倍了；普通的酒只会随着时间衰败。红酒跟男人一样是要讲究健康结实的，结实的酒和男人都很迷人，而虚胖懦弱的酒跟男人一样毫无魅力。新红酒像少年一样活力十足但是太冲、太涩；成熟的酒如男人般刚柔相济。男性独有的温柔如红酒里丝绸般的口感。 葡萄酒的色泽也充分表现了葡萄酒的年龄。白葡萄酒在18~27岁之间的会呈现淡黄色带绿光和淡稻草黄，28~35岁会出现稻草黄、金色，如果是普通的干白就应该喝掉了。琥珀色和土黄色的白葡萄酒就已经走到生命的终点，不好喝了；如果是甜性白酒就不一样了，这正是成熟的巅峰。 红葡萄酒年轻的时候会呈现出紫色或者深紫色，到樱桃红和宝石红说明酒已经开始成熟，一般的葡萄酒这时喝最好。如果到了棕红、砖红色，普通的红酒就已经老了，不过好素质的红酒也是相当不错的。茶色的普通酒基本已经死了，除了好酒庄特殊的红酒。 葡萄酒的寿命还与葡萄酒的存放相关，如木塞一定要同酒接触，防止酒塞干了酒瓶里进了空气使酒氧化，存放的温度要保持在13~16 ℃度之间才能使酒正常成长。 > 删除

葡萄酒品尝步骤 观看See 颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清。最好在自然光下面，白色的背景前观察。通常红葡萄酒越老颜色越浅，越年轻颜色越深；白葡萄酒则正好相反，越老颜色越深，越年轻颜色越浅。旋动Swirl 旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可以使新酿的红酒的单宁变得柔和。闻香Sniff 从距离酒杯口数寸的位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而闻不到酒香。切记各种酒香的浓烈度及和谐性，如果有难闻的气味，可能表示酒质已经变坏。细尝Sip 细尝一口并把酒“吸入”，如同反方向吹口哨一样，让酒在口腔内流动，并找出四种味道：甜、咸、苦、酸。几种味道都是通过口腔分辨出来的。当你细细地品尝时，口中的酒香会被吸入到后鼻腔通道，从而人就能辨别出酒在口腔中的味道。品尝Savor 试想着口中所品尝的酒，感觉是属于浑圆柔顺、强劲、丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高？酒香是持久还是短暂？自己喜欢还是不喜欢？注意酒的浓度，这对选择食物有很大帮助。试以牛奶比喻酒：低浓度的酒是脱脂奶，中浓度的酒是全脂奶，高浓度的酒是奶油。 葡萄酒的元素和美食 葡萄酒的元素主要是酒色、香味、酸度、甜度、单宁等，其中每一个元素都可以找到与之相配合的食物。颜色是最简单的一个搭配标准，只要遵循白酒配浅色菜肴、红酒配深色菜肴的原则，基本错不到哪里。如果有的菜肴介乎浅色与深色之间，那就选择一款桃红酒，也就配上了。一般来讲，浅色菜肴指海鲜、鸡肉、猪肉之类俗称“白肉”的肉类，而深色菜肴指野味、牛肉、羊肉等俗称“红肉”的肉类。什么颜色的酒配什么颜色的菜肴，是经过长期研究得出的结论。比方说味道很重的野味，如果用白酒来佐餐，那么酒的美味口感将完全被野味的浓郁味道掩盖，饮酒便如饮水，食不知味。香味往往不被人们关注，而这一点是葡萄酒佐餐方面最值得人们深究的一个方面，搭配得好可以在第一时间吸引你对美酒佳肴的关注，从而增强你对两者的兴趣。比如吃蛋糕，要配上果香浓郁的甜酒；吃生耗，就配上带有海潮味以及柠檬香的干白葡萄酒。这些都是葡萄酒配餐文化当中最为经典的绝配。酸度是我们在品尝美食时常常遇到的一个元素，比如在吃沙律或一些用醋调配的菜肴时，似乎选配任何一款酒都会相形失色，难以达到酒食的平衡。这时一款桃红葡萄酒则堪称绝佳的选择，因为桃红葡萄酒的酸度足够，可以与食物达到基本的平衡。单宁强烈的酒虽然有一种涩感，但却可以柔化肉类的纤维，使肉质更嫩滑。比如牛排就可以与单宁强劲的酒搭配。甜度同样是美食的基本元素，尤其是西餐。可以与甜品相配的酒也很多，也是遵循甜食配甜酒的原则。比如贵腐甜酒配奶酪，便是绝佳的组合。 红葡萄酒的品种和美食 桃红葡萄酒 属于清淡型、果香新鲜，主要选配简单的菜肴，如凉菜和白切肉之类的食物。另外，有些较难搭配的菜也可以与之相配，如多用醋和蒜头调味的菜肴。清淡型红葡萄酒 包括安帝世家宝祖利系列和澳洲苏雅仕系列红酒，以搭配简单的菜肴为主，如肝、肉肠等。单宁型红葡萄酒 颜色较深、结构紧密、收敛性极强，且果味浓郁丰富。与红烧类菜肴搭配极佳，如红烧肉、鱼等肥腻肉类。柔顺型红葡萄酒 梅洛和黑皮诺红葡萄酒，这类酒通常被形容为具有女性优雅风格的酒，适合与野蘑菇搭配。丰厚型红葡萄酒 最佳搭配是用香料炖煮的肉，牛排，羊排，红烧肉等。 葡萄酒的开瓶 开瓶葡萄酒的开瓶是极其讲究的，如果处理不当，一瓶好酒也会失去它原有的美味。一般来讲，为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，可以在饮用前先将酒打开，让酒透透空气，尤其是陈年酒，因为这是在十年甚至更久以前灌瓶，酒体还活在那个年代，让它与现在的空气交融一会儿，对酒本身品质的发挥和提升将有很大帮助。年代久远的酒，一般有一种陈旧的气味，让其呼吸一下新鲜空气，对酒体的还原有很大的好处。对于酒龄年轻的新酒来说，早一点开瓶让它呼吸一下，能够减弱一些年轻酒中强烈的单宁酸。至于提早多久开瓶，这要取决于不同的酒，一般的年轻的白葡萄酒，基本上提早半个小时甚至十分钟即可；而甜白葡萄酒和贵腐白葡萄酒最好提前半个小时，这样的味道是最佳的。红葡萄酒的情况比较复杂，有时一瓶年轻还没有到成熟期的酒，单宁酸特别强烈，这种酒至少必须提前两个小时开瓶，让酒体与空气充分接触。如果是陈年红葡萄酒，一般需要提前半个小时至一个小时。这时陈年红葡萄酒要视乎年份好坏来决定开瓶

干红的味道本来就是比较酸涩的，因为是用红葡萄酿造，未添加糖，所以没有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味来自于糖分，一般都会在包装上标注含糖量，比如通化红葡萄酒的含糖量为120g/L——即每升酒中含糖120克，这个含糖量在红酒中算特别高的，所以甜味很浓。半甜型的葡萄酒（比如张裕柔红、云南红）含糖量一般在40g—80g/L之间。购买时可根据口味进行选择。 最近国际上一项新研究还表明：年轻女性每天喝一两杯红葡萄酒，可使中风的危险降低60％。而且女性喝葡萄酒还可减少由高血压和胆固醇所引起的中风的危险。 红酒饮用及存放的学问 1.千万不要添加饮料或冰块。 在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。 正确的喝法是不加任何添加物质饮用。 2.无须冰镇。 一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再 用；干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。 3.存放有“讲究”。 一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次饮用不完，可把余酒换个小瓶封装，或者将其放在冰箱里，但也不宜超过一周。 即使没有开启的葡萄酒，存放也是有讲究的。正确的存放方法是卧放或者倒放。这样主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，同时木塞味会进入酒中，造成质量的变化；或者软木塞过度失水，开启时容易碎裂 4.干红是正餐用酒，并不适合在节庆或聚会的时候喝，香槟才是最好的选择。那么何时享用干红最好呢？在吃烤牛肉和牛排的时候，以干红佐餐，会觉得牛肉滋味更好，能够促进食欲、帮助消化。