本文目录一览
- 1,腌咸鸡蛋10斤放盐水里面 要放多少白酒 大约多久可以吃
- 2,白酒腌制咸鸡蛋的时间
- 3,白酒腌制鸭蛋要泡多久
- 4,腌制咸鸭蛋用白酒浸泡时间长了会怎么样
- 5,用白酒和盐做咸鸭蛋多久能吃
- 6,亲白酒腌制咸鸭蛋需要太阳下晒吗
- 7,怎样用酒腌咸鸭蛋
1,腌咸鸡蛋10斤放盐水里面 要放多少白酒 大约多久可以吃
放一斤高度白酒,腌鸡蛋用的瓷罐一定要清洗干净,用开水烫一下再晾干才能用,盐水也要烧开,冷却至常温再放入瓷罐,鸡蛋也要清洗干净,晾干后才能放入盐水中
2,白酒腌制咸鸡蛋的时间
还要根据天气、气候这些,有的一个星期就可以!时间长点方法对的话,腌制的鸡蛋会出油的,呵呵!
要1个月左右的,因为这时候咸鸡蛋会出油的,黄黄的,很好吃的
应该是十五天
3,白酒腌制鸭蛋要泡多久
我没弄过那个第1次听说
最少也要1个月
1到3个月
3个月yishang
不用泡的,只要用白酒蘸湿润然后蘸盐密封20天便可。
泡1周便可
4,腌制咸鸭蛋用白酒浸泡时间长了会怎么样
时间长了会影响口感的,会发苦的。
自己腌制的咸鸭蛋也要泡白酒。做法1.鸭蛋用白酒擦一下2.用砂锅先在砂锅底放一层食盐3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去4.上面再洒上层盐,盖住鸭蛋5.倒入凉开水和少量的白酒浸过鸭蛋6.饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦!7.盐水一定要达到饱和状态,即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,溶化到最后,砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态.8.白酒一定要放,这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油,味道也更香,煮熟之后一点酒味都闻不到的.9.用胶袋包住砂锅,放在阴凉处25天即可
5,用白酒和盐做咸鸭蛋多久能吃
一个月左右吧咸鸭蛋的腌制原理:鸭蛋浸泡在饱和食盐溶液中,在高压空气的作用下,食盐溶液的渗透压增加,加强了食盐溶液向鸭蛋内的渗透力,所以在较短的时间内即可将咸鸭蛋腌制好,又由于饱和食盐溶液可以均匀地向鸭蛋内渗透,因而所腌制的蛋咸淡较为均匀用白酒 是为了能够更好的吸收盐 因为白酒的渗透力强 鸡蛋的外面有一层膜 做咸蛋的时候 先把鸡蛋用清水洗净 然后粘上白酒 在滚上精盐 利用酒的渗透力把盐带入蛋内 这样您腌制咸蛋的周期就短了 就能够早日食用了
一个月左右就可以吃了
你好!一个月左右吃如有疑问,请追问。
6,亲白酒腌制咸鸭蛋需要太阳下晒吗
白酒腌制咸鸭蛋不需要太阳下晒。 补充: 生蛋腌制 1.将洗干净的蛋放入高压锅内。 2.倒入没过蛋的盐水量。 3.盖上锅盖,用打气筒的导气管接到高压锅盖的出气孔上。 4.向锅内注入空气,然后去掉打气筒,盖上高压阀。 5.放3-4个小时,打开高压锅即可。 腌制熟咸蛋 1.将洗干净的蛋放入高压锅内。 2.倒入没过蛋的盐水量。 3.盖高压锅盖,用大火煮到水开上蒸汽,然后用小火再煮5-7分钟。待冷却后即可食用。整个过程仅需20分钟。 盐水腌蛋 1.用清水将蛋壳清洗干净,并用干布将其抹干。 2.用凉开水和食盐兑成盐水。将蛋放入盐水中,再倒上一小盅白酒。 3.将腌蛋的坛子口密封好,一个月后便可取出煮食。 食盐干腌蛋 1.将洗干净的蛋放入白酒中浸湿。 2.将蛋外层裹上厚厚的盐。 3.将裹好盐的蛋放入一个塑料袋内,扎紧袋口。 4.放置一个星期左右,咸蛋就腌好了。
自己腌制的咸鸭蛋也要泡白酒。做法1.鸭蛋用白酒擦一下2.用砂锅先在砂锅底放一层食盐3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去4.上面再洒上层盐,盖住鸭蛋5.倒入凉开水和少量的白酒浸过鸭蛋6.饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦!7.盐水一定要达到饱和状态,即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,溶化到最后,砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态.8.白酒一定要放,这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油,味道也更香,煮熟之后一点酒味都闻不到的.9.用胶袋包住砂锅,放在阴凉处25天即可
腌蛋的方法有很多种,有的是用盐水腌制,有的则可以直接用食盐腌不加水。腌蛋用的蛋要选个头均匀的,越新鲜越好,这样存放的时间久一些,腌制的时候放些白酒,这样腌出来的咸蛋蛋黄就会出油。 生蛋腌制 1.将洗干净的蛋放入高压锅内。 2.倒入没过蛋的盐水量。 3.盖上锅盖,用打气筒的导气管接到高压锅盖的出气孔上。 4.向锅内注入空气,然后去掉打气筒,盖上高压阀。 5.放3-4个小时,打开高压锅即可。 腌制熟咸蛋 1.将洗干净的蛋放入高压锅内。 2.倒入没过蛋的盐水量。 3.盖高压锅盖,用大火煮到水开上蒸汽,然后用小火再煮5-7分钟。待冷却后即可食用。整个过程仅需20分钟。 盐水腌蛋 1.用清水将蛋壳清洗干净,并用干布将其抹干。 2.用凉开水和食盐兑成盐水。将蛋放入盐水中,再倒上一小盅白酒。 3.将腌蛋的坛子口密封好,一个月后便可取出煮食。 食盐干腌蛋 1.将洗干净的蛋放入白酒中浸湿。 2.将蛋外层裹上厚厚的盐。 3.将裹好盐的蛋放入一个塑料袋内,扎紧袋口。 4.放置一个星期左右,咸蛋就腌好了。
7,怎样用酒腌咸鸭蛋
先在酒里过一下就是
腌蛋的方法有很多种,有的是用盐水腌制,有的则可以直接用食盐腌不加水。腌蛋用的蛋要选个头均匀的,越新鲜越好,这样存放的时间久一些,腌制的时候放些白酒,这样腌出来的咸蛋蛋黄就会出油。
生蛋腌制
1.将洗干净的蛋放入高压锅内。
2.倒入没过蛋的盐水量。
3.盖上锅盖,用打气筒的导气管接到高压锅盖的出气孔上。
4.向锅内注入空气,然后去掉打气筒,盖上高压阀。
5.放3-4个小时,打开高压锅即可。
腌制熟咸蛋
1.将洗干净的蛋放入高压锅内。
2.倒入没过蛋的盐水量。
3.盖高压锅盖,用大火煮到水开上蒸汽,然后用小火再煮5-7分钟。待冷却后即可食用。整个过程仅需20分钟。
盐水腌蛋
1.用清水将蛋壳清洗干净,并用干布将其抹干。
2.用凉开水和食盐兑成盐水。将蛋放入盐水中,再倒上一小盅白酒。
3.将腌蛋的坛子口密封好,一个月后便可取出煮食。
食盐干腌蛋
1.将洗干净的蛋放入白酒中浸湿。
2.将蛋外层裹上厚厚的盐。
3.将裹好盐的蛋放入一个塑料袋内,扎紧袋口。
4.放置一个星期左右,咸蛋就腌好了。
1.盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃。
2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,约30天即成。这种方法最简便。
3.五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子,生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入,封严坛口,40天后即成。这种腌鸭蛋,香味浓郁,微咸可口。
4.草木灰腌制。把草木灰和入食盐,用水沾上蛋壳(市场上卖的多是用这种方法腌制)
5.米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴,并加入食盐(食盐的量没有比例,根据自己要求的咸、淡来添加),据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
另外近来有人采用高压锅来腌制,只要3-4小时就可腌制好!方法是:首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。最后拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。