醉虾用多少度白酒,做醉虾几度的白酒好

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1,做醉虾几度的白酒好

高度白酒,比如:二锅头
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要高度白酒

做醉虾几度的白酒好

2,生腌虾要用多少度的白酒

生腌虾要用75度的白酒腌虾是把生呛虾和醉虾合二为一的改良做法,比生呛虾更干净卫生,比醉虾的海鲜味更鲜美。腌虾是沿海人从小吃到大的美味,其滋味之鲜美让人听到就会流口水。小时候的腌虾鲜需要发酵10天左右才能吃,现在的腌虾都是现做现吃,味道很鲜,吃完以后同样不会闹肚子。

生腌虾要用多少度的白酒

3,做醉虾几度的白酒好

高度白酒,比如:二锅头
建议喝红酒啊!对身体比较好啊!而且度数一般在12度,入口不是很辣啊!
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做醉虾几度的白酒好

4,醉虾用什么酒绍兴黄酒多少度

15度左右做醉虾用绍兴黄酒最好。一定要用绍兴黄酒,一般的白酒不会让虾醉倒,只会让虾上头,所以用白酒腌出来的虾的头会发黑,身上的肉不紧实。但是绍兴黄酒会让虾快速醉倒,虾的身体快速抖动,所以吃起来会非常紧实,而且非常鲜嫩。加上绍兴黄酒的香味非常棒,所以腌制醉虾用绍兴黄酒是最合适的。

5,醉虾用什么酒

上等的绍兴黄酒,是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动,那种感觉,就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。
当然是用绍兴花雕最好了。还有一种是用白酒,加点南乳汁;味道也好不错。

6,如何在家做醉虾

醉虾怎么做?把虾去虾线,然后用高度酒把大虾腌好,准备生抽陈醋蒜末小米辣,白糖,青芥末,把虾点燃倒入汤汁即可。 00:00 / 00:3070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

7,做醉虾怎么做啊

倒点酒放锅里煮
白酒或黄酒,看虾的品种大虾用白酒,小虾用黄酒.
活虾买回来在清水里养几个小时 把肠子里的沙排干净 在把虾放到碗里 到上白酒
把虾洗干净,放在碗里加多点白酒一斤),生姜丝,葱段,白糖少许,盐少许,味精,鸡精,淹制15分钟,然后倒入锅里煮熟味道鲜美,可以说是一流的。
腌制,水烧开加盐,葱姜蒜,料酒黄酒,等汤料冷却后把虾放进去,腌制8小时后即可!
将小白虾(要用活的哦)洗干净后放在碗里然后倒上白酒最好度数高点的泡个15分钟左右就可以了,蘸酱的话用芥末酱或番茄辣酱酱

8,醉虾 的 做法

醉虾有两种做法:1.用鲜活河虾(每只长3一5厘米为佳)2.用鲜活海虾。海虾多用白酒腌制   醉虾做法:   特点: 鲜虾醉态可掬,入口鲜美醇香。   原料:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。   制作过程:   鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食 水烧开加盐,葱姜蒜,料酒黄酒,等汤料冷却后把虾放进去,腌制8小时后即可 在腌制的过程中用盘子盖好盖,要不虾会蹦出来的
醉虾的做法再简单不过了了,在盘子上铺一成冰块。把鲜虾铺在冰块上(一定要是活虾)然后倒入白酒马上就没过鲜虾了,等上5分钟就可以使用 了~!
用小的河虾,要活的,备用,在兑汤,姜末,醋,酱油,糖,料酒兑好汤倒入虾盖上盖就可以了
方法最简单的做法: 首先要选鲜活的虾,其次就是要熬咸卤,即水和盐巴加少量的酒,要特别注意的是把卤水放的完全凉了之后才可以。最后把虾放进卤罐里,放置风凉口之处,过个一两天就可以食用了!

9,怎么做醉虾是用白酒好还是用黄酒好

黄酒 醉虾做法:   特点: 鲜虾醉态可掬,入口鲜美醇香。   原料:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5   克、香油1克。 冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。   制作过程:   鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗   即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。   醉虾:顾名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后   将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
用 二锅头比较好 高度酒 好 纯梁酒
特别简单的方法,而且好吃,把虾放高度白酒里几分钟,等它挂了,捞出来剥了壳,配青芥末和日本酱油,真的爽歪歪,记得以前在酒楼上班的时候就老这么干
白酒
传统的是用黄酒啊,现在流行的就不知还是不是了!
以前我在酒店见过别人吃醉虾,一个玻璃容器里面装着有冰,有浓烈的白酒,有虾,有些少水.再配上芥辣豉油,嗯,应该很好吃

10,醉虾是用高度白酒还是料酒制作

高度酒!但是要看你的习惯! 虾做法: 特点: 鲜虾醉态可掬,入口鲜美醇香。 原料:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 制作过程: 鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。 醉虾:故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? 食虾是国人的大一统嗜好,请中国人吃饭,以点虾最得人心。然而啖食鲜物,尤以活吃最佳,醉虾正是如此,将蹦跳不止的活虾用酒腌制,将酩酊状的活物点蘸调味吞下,其甘美,自是不言而喻的了。取食醉虾的技术要义,在于对虾壳的破坏程度,狼藉一堆,有失儒雅,属于自堕品格。完美的做法是,将几乎看不出牙齿痕迹的虾壳码成一条弧线,或者长城墙垛模样,则于醉虾的体会,就是老饕级别的了。 醉虾第一要诀,就是醉。如果虾们喝的是会上头的什么鸭溪滘等烂白酒,虾的头部就会发黑,身体的肉就会松软;如果虾们喝的是路易十三,那么,虾会看不起你,会在你的嘴巴里口出狂言,喋喋不休,最后把你烦死。 只有上等的绍兴黄酒,是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动,那种感觉,就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。 当然,除酒之外,辣椒、姜、葱、酱油和盐,都马虎不得。比如辣椒要春季第一次结出的等等,这些,是保证做出醉虾的根本所在
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