6斤鸡蛋腌放多少白酒,盐水腌制10斤鸡蛋放多少白酒最合适

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1,盐水腌制10斤鸡蛋放多少白酒最合适

大概需要二两左右高度数白酒

盐水腌制10斤鸡蛋放多少白酒最合适

2,腌制鸡蛋放多少白酒

买100ml的小瓶白酒,腌制了7斤鸡蛋还有剩余,应该够用十斤吧。鸡蛋洗净,一定要擦干,在白酒中滚一滚,再在盐中滚一滚,放到干净的塑料袋或者保鲜袋里面封好,最后套个大袋子,我最外面用的是黑色垃圾袋,20天就可以了,你想快一点,就买有一点裂缝的鸡蛋,裂缝鸡蛋3到4天就可以了。

腌制鸡蛋放多少白酒

3,腌咸鸡蛋10斤放盐水里面 要放多少白酒 大约多久可以吃

放一斤高度白酒,腌鸡蛋用的瓷罐一定要清洗干净,用开水烫一下再晾干才能用,盐水也要烧开,冷却至常温再放入瓷罐,鸡蛋也要清洗干净,晾干后才能放入盐水中

腌咸鸡蛋10斤放盐水里面 要放多少白酒 大约多久可以吃

4,腌制咸蛋要放多少酒

以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜)。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油,可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法:将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克,加生米250克,在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀,均匀地裹满鸭蛋的周身,装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干,再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满,两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。

5,怎样用酒腌鸡蛋

材料鸡蛋,酒,盐 做法1.将蛋擦干净,用高度数酒给他洗个澡,意思是放蛋在装了酒的碗里滚下,再拿起来,放在盐里滚,等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住,记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。 2.放在太阳下晒,太阳猛点更好。 3.晒好后放在瓦罐里放一个月,不用放在冰箱。 小诀窍: 高度酒:我用的是伏特加,用高度数的曲酒、二锅头、西凤、威士忌酒都可以。

6,白酒腌鸡蛋的腌制方法窍门

白酒是我们生活常用来宴请亲朋好友的饮品,而且有些白酒的价格比较昂贵,这与酒的品牌、制作工艺等有关。白酒除了用来直接喝以外,还可以做其它的原料,比如白酒腌鸡蛋具有独特的味道。白酒腌鸡蛋的腌制方法很简单,先把鸡蛋煮熟,再倒入白酒开始腌制,当然器皿是需要密封的。7种方法轻松腌制咸鸡蛋1、简单方法:把两斤盐放入水中煮开,放凉;把鸡蛋洗干净,放入放凉的盐水中,记得,水要放凉,不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月,直到摇蛋听到响声就可以吃啦,虽然没有咸鸭蛋的红心,不过都很美味的。2、最快的方法:采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快,只要3-4小时就可腌制好!方法是:首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。最后拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。3、五香咸鸡蛋:生鸡蛋,八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香,白酒各适量。锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的),水开后加入八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香小火煮15分钟;水中加盐,慢慢溶解,直到盐水饱和,关火晾凉倒入容器,生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中。盖盖前滴入十几滴白酒(起到杀菌的作用),倒好酒后把盖盖严(注意密封)如果不愿意吃太咸的,20天左右即可食用,如果喜欢咸而出油的,估计就要三四十天了。腌好后取出煮熟即可食用(对了,料水留着,下次还可以用,用之前烧开一下)。4、黄沙咸鸡蛋:备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥,待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。5、白酒咸鸡蛋:按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可

7,腌一百个咸鸡蛋应该放多少白酒

就是把鸡单放白酒里面一下,鸡蛋外壳全部湿了就拿出来,再抹上盐就好了!不用太多
买100ml的小瓶白酒2.5元,我腌制了7斤鸡蛋还有剩余,应该够用十斤吧。鸡蛋洗净,一定要擦干,在白酒中滚一滚,再在盐中滚一滚,放到干净的塑料袋或者保鲜袋里面封好,最后套个大袋子,我最外面用的是黑色垃圾袋,20天就可以了,你想快一点,就买有一点裂缝的鸡蛋,裂缝鸡蛋3到4天就可以了。

8,怎样用酒腌鸡蛋

酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可取出煮食。
材料鸡蛋,酒,盐做法1.将蛋擦干净,用高度数酒给他洗个澡,意思是放蛋在装了酒的碗里滚下,再拿起来,放在盐里滚,等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住,记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。2.放在太阳下晒,太阳猛点更好。3.晒好后放在瓦罐里放一个月,不用放在冰箱。小诀窍: 高度酒:我用的是伏特加,用高度数的曲酒、二锅头、西凤、威士忌酒都可以。

9,腌制咸蛋要放多少酒

以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜)。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油,可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法:将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克,加生米250克,在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀,均匀地裹满鸭蛋的周身,装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干,再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满,两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。
这要看你大概多少咸蛋了,腌咸鸡蛋10斤的话,放一斤高度白酒,腌鸡蛋用的瓷罐一定要清洗干净,用开水烫一下再晾干才能用,盐水也要烧开,冷却至常温再放入瓷罐,鸡蛋也要清洗干净,晾干后才能放入盐水中

10,怎样用白酒腌制咸鸡蛋的最新相关信息

方法/步骤 1挑选鸡蛋,无裂缝的清洗干净晾干2碗中倒些高度数白酒,最好是50、60多度的(直选对的不选贵的),便于盐的渗透,减少水分的影响(水多了会有霉味)。将鸡蛋在白酒中洗个澡,均匀即可。3碗中放精盐,将湿鸡蛋在盐中转几个圈,均匀的沾上一层盐粉。 4用保鲜膜包裹一下,找个保鲜盒依次排列。5写上日期,省得忘记了时间,鸡蛋不宜过多,随吃随腌。保鲜盒盖盖密封放于通风阴凉处,中间打开看看。 注意事项 鸡蛋与兔肉相克  兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,
白酒腌制咸鸡蛋的时间为30天,做法如下:一、食材鸡蛋 10个,鸭蛋 4个,盐200克,白酒100克做法:1.鸡蛋和鸭蛋洗净,在水时泡1小时以上。2.用布将鸡蛋的表面擦干。3.盆底铺张吸水很强的布,摆入鸡蛋,倒入白酒,使鸡蛋表面蘸到白酒。(不时的翻动下,这样鸡蛋表面会沾到布上吸的酒)4.取出鸡蛋表面再滚上盐,再用浸过酒的布包住,这样鸡蛋表面会有更多的酒和盐了。5.将鸡蛋一个个装入保鲜袋,再洒一些盐,封好放在阴凉处,约30天左右就能吃了。

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