一．怎样辨别长城干红葡萄酒的真假？
1．我普通葡萄酒一样的方法，主要得看你的个人经验如何了。通常情况可以经常以下方式判断：第一步，看外观 看酒瓶标签印刷是否清楚?
2．是否仿冒翻印? 看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹? 看酒瓶的背面标签上面的国际条形码是否是以3字打头：法国国际码是3。
3． 看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进品食品都要加中文背标，如果没 有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。
4． 第二步，看葡萄酒液 看葡萄酒的颜色是否不自然? 看葡萄酒上是否有不明悬浮物?（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体） 酒质变坏的颜色有浑浊感。
5． 第三步，看酒塞标识 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
6． 第四步，闻葡萄酒气味 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。 第五步，品尝葡萄酒的口感 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
二．怎样鉴别真假干红葡萄酒？
1．鉴别真假干红葡萄酒可从酒液、酒塞、酒味、口感和色素几方面鉴别。酒液：看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜色有浑浊感。
2．酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。酒味：好的葡萄酒有颇为复杂的气味，不会掺杂坏气味或怪味（不要把酒放在汽车后备箱存放！
3．不要！尤其是夏天到了！）。口感：将葡萄酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感（注意区分酒精的刺激）。
4．色素：将红酒滴在上好的纸巾（不是劣质纸巾）上，原汁红酒的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色，没有明显水迹扩散。
5．而假酒是用苋菜红等色素勾兑，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。
6．扩展资料：红葡萄酒搭配：基本原则：红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物。中餐的搭配：红葡萄酒配川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品。
三．怎样选长城干红葡萄酒
1．首先，沙城长城的子品牌主打星级系列，从一星到五星不等。四级星长城葡萄酒口感不错，市场美誉度较好，至于三星以下的建议不要选择。
2．另外，该厂的低端产品“长城赤霞珠干红”，市价40-50元，性价比不错。华夏长城主攻年份系列，其中的9997三个年份涵盖高、中、低三个档次，是最受欢迎的品种。
3．后来推出产区命名的红酒，以A区葡萄酒最为著名，售价可达500元。今年又推出T区三年、五年、七年葡萄酒，叫好的人不少。
4．长城烟台葡萄酒厂主要致力于最高端市场，长城斥资在烟台投了一个“南王峪庄园”，主要出品千元以上的“君顶”系列葡萄酒，所以，购买长城葡萄酒最好不要离开上述选项。
5．其余的年份系列，如93年、94年、9992000等年份系列，皆不如9997三个年份的好。T产区的可以只关注七年陈酿，其余的六年不要考虑。
四．怎样分别真假干红酒
1．假干红可以用纸巾或小苏打测试法检测出来，把少许酒液导入纸巾中，在扩散过程中，出现明显水色分离现象的，就是假干红，是用色素勾兑出来的，另外可以将酒液倒在小苏打上，变成蓝色的是真干红，不变色的就是勾兑的假干红。
