固态发酵的白酒是什么香型，出来的酒微甜略带苦味有股糊香有稻米香不辣喉属于什么香型

蒸馏不蒸馏？如果蒸馏，又如果用的是小曲发酵，可能会属于米香型（还要看具体的发酵条件）。喝过桂林三花酒没有？这种酒是米香型白酒的代表品种。如果不蒸馏，那就是普通的米酒。无所谓香型。只有蒸馏酒才有香型一说。

小曲固态白酒是清香型白酒。清香型白酒典型特点是：乙酸乙酯为主的复合香气，口感淡雅、清爽。发酵的窖池或者地缸不接触窖泥。微生物比较单一，土法制曲，酒曲培养温度不高，一般不会超过45℃。这些都决定酒曲中微生物种类以及数量。

纯粮固态发酵是一种白酒酿酒工艺，纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。纯粮固态发酵白酒按糖化发酵剂可分为大、小、麸曲酒及其混合曲发酵白酒等。按香型可分为浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、凤香型白酒、药香型白酒等。纯粮酒是肯定好喝的，一般市场上卖的酒有粮食酒，勾兑酒，酒精酒三种，有条件的肯定选择粮食酒，喝起来不容易难受，而且纯粮酿制的酒不容易伤身体，像是酒精酒，没有所谓“香”的味道，粮食酒酿制的口感会更绵柔，会有香醇的味道。