自酿白酒有馊味怎么，私家酿白酒如何去腥臭异味

蒸馏和过滤

要看是葡萄本身的酸还是发酵的酸。如果是本身的酸那可以加些糖来平衡酒体。如果是发酵的，那就改酿醋吧。

你说呢...

烧锅味~是什么味，可以定义到杂味里面。农村自酿白酒环境卫生、设备卫生、发酵管理都不是很到位。最终导致白酒里面杂味大。处理方法：用活性炭（介质）吸附吧。然后用硅藻土过滤机过量掉活性炭（介质）。

威海卫烧锅 饭店一般38

酿造的白酒带有酒糟味是普遍现象，去除酒糟味的酿酒最高要求。你这样的提问，违背来白酒质量追求的方向。

没有窖泥。可以用塑料布密封，然后用窖池口大小的棉被做保温或者稻壳袋子做保温进行发酵。清香型白酒不使用窖泥，就用塑料布密封，棉被保温。浓香型白酒才使用窖泥密封。

拿一小包活性炭放酒里.

用酒类专用活性炭处理

楼主所说的白酒异味是指酒带苦、酸、涩、麻味的，还是酒带煳味、霉味、糠腥臭、酒尾味、橡胶臭、黄水味、稍子味等怪杂味的酒。若带苦、酸、涩、麻味的酒不一定是坏酒，而且往往是好的调味酒。若是后者一般是坏酒，可以用酒类专用活性炭去除酒中的异杂味。 酒类专用活性炭是一种因在不同生产过程中，制成含孔径大小不同的专用吸附剂，它在酒中主要吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质；用酒类专用活性炭处理后的酒，按勾兑酒的5%左右做搭配酒。