白酒腌鸡蛋是什么味道的，怎么淹咸鸡蛋

如何腌制好吃美味的咸鸡蛋？今天把方法分享给大家，一起来看看吧！ 00:00 / 02:2970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明花样食鸡蛋

酒腌的鸡蛋是醉蛋，很好吃。口感发苦是盐放多了，不能吃了。这个我会做，很简单的！准备60度的白酒（必须是高纯度的，没有半点水分），少量即可；然后是食盐，就是平时做菜的那种就可以；将禽蛋洗干净，最好是鸭蛋，味道更好一点；最后将洗干净的蛋抹干后在白酒里浸泡一下（只要上面有酒就可以），然后拿起来在准备好的食盐里裹上一层厚厚的食盐就可以了！放置在用土烧制的坛子里，一定要干燥，最后密闭，不用太严实，要放在干燥阴暗的地方！如果是鸡蛋要30天，如果是鸭蛋只需要21天就可以了！最后的蛋有的可能蛋清没有凝结，不过没关系的，一样的可以吃的，我觉得那样的味道反而更好！如果你介意的话可以在日后食用的时候在锅里稍微煮一下就行！

腌鸡蛋放酒变苦可以将鸡蛋拿出来清洗一下，然后重新用调料腌制，这样会降低鸡蛋的苦感。一般来说，腌制鸡蛋的时候，放酒不要放太多，如果掌控不好，很容易让鸡蛋变味。鸡蛋的腌制并不是很困难，可以将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿，然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈，等到沾满盐之后，再放入不漏气的塑料袋中，将袋子口扎紧密封起来，一个星期之后，鸡蛋就腌制好了。鸡蛋的腌制方法有很多，这种食物有生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌等等。每一种腌制的方法都有所不同，口感也有所不同。腌好的鸡蛋一般煮制即可食用，成品腌鸡蛋具有粗细均匀、肉质鲜滑、咸鲜甘香、的特点。鸡蛋腌制少不了食用盐，这个时候，对鸡蛋盐的用量就不是很好掌握。一般来说，腌制鸡蛋还是要少放一些盐，如果太咸了，吃起来口感比较差。如果用比较高浓度的盐，这样还有可能会导致味过咸而口感不鲜。当然，盐也不要太少，不然入不了味，还容易变质。