白酒里面的酒魂是什么，酒吧里的DIAMOND是什么酒

一般

酿酒要经过这样的步骤。粮食要经过清洗，蒸煮糊化，摊开凉了加曲进行糖化，再入缸池进行发酵，发酵好的粮食就是酒醅，可以进行蒸酒了。

是酿成而未过滤的酒。

酒醅：酿成而未漉的酒。

在酒的蒸馏过过程中，先从蒸馏口流出来的酒（约占总酒量的四分之一左右）是酒头。酒头的浓度最高。其后从蒸馏口流出来的叫酒心（亦称酒腰），这部分浓度适中。从蒸馏口最后流出的是酒尾。酒尾越多浓度越低。如果在蒸馏的过程中，从开始至结束一直不分容器，装在那一个容器里的酒就无所谓酒头、酒心、酒尾了。

是否酿白酒的酒头.酒心.酒尾。酒头就是刚蒸馏出来的头段酒，大约有一斤左右（味杂）。酒心就是蒸馏过程中的中段酒（直接进库的）。酒尾就是尾段酒（酒精浓度低）或含有油珠的酒尾（要用来二次蒸馏）。不知如你所愿呢？

酒精和水

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。酒的种类酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒等。白酒香型1、米香型——代表产品冰峪庄园2、酱香型——代表产品茅台3、浓香型——代表产品五粮液4、清香型——代表产品汾酒

自己看着打呗！！！！必须有执迷不悔

....长安。

有两种打法： A，一0四1三2 1、2转120技能全删 2、打2个1 3、第一项修复3次 4、打2个2 5、第二项修复 总结：阳关三叠（打）、李代桃僵（打）、阴魂不散、拖泥带水（或睚眦必报）、同赴黄泉、咫尺天涯（打）、尘埃落定（打）、执迷不悔 B，二0三1三2 1、2转120技能全删 2、打1个1、1个0 3、第一项修复3次 4、打2个2 5、第二项修复 总结：阳关三叠（打）、万物之灵（打）、阴魂不散、拖泥带水（或睚眦必报）、同赴黄泉、咫尺天涯（打）、尘埃落定（打）、执迷不悔

到2转120级的时候在打，也可以现在到120级的时候在修复就好了

给LZ列举下劲牌所选用的山泉吧，除了幕阜山泉水，劲牌先后找到了半山罗、仙人洞、养石泉、观音洞、翟湾泉、座溪泉六大泉源，并花费巨资打造了数期原酒生态园。这些都是劲牌的水源地，都是优质的山泉。

劲牌酿酒的用水是十分考究的，绝不是什么普通的自来水，劲牌酿酒的水源地是经过精挑细选和科学验证而确定和选用的。现在，劲牌的代表性酿酒水源是幕阜山脉的天然溶洞泉水，这里的泉水富含33种矿物质，达到了天然饮用矿泉水的标准，含有大量对人体有益、具防癌排毒功效的锶、硒等微量元素，平均值达到了0.48mg/l，大大高于国标0.20mg/l的界限值。这只是劲牌用水中的一个例子，有了这样高质量的水源作保障，劲牌的酒体一向很优质。

劲牌酿酒的用水是十分考究的，绝不是什么普通的自来水，劲牌酿酒的水源地是经过精挑细选和科学验证而确定和选用的。现在，劲牌的代表性酿酒水源是幕阜山脉的天然溶洞泉水，这里的泉水富含33种矿物质，达到了天然饮用矿泉水的标准，含有大量对人体有益、具防癌排毒功效的锶、硒等微量元素，平均值达到了0.48mg/l，大大高于国标0.20mg/l的界限值。这只是劲牌用水中的一个例子，有了这样高质量的水源作保障，劲牌的酒体一向很优质。

来自心里

水

现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。 对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。

确实是这样的！酒曲是白酒品质、风格和健康的关键，是白酒的灵魂。 一方面，酒曲的种类决定了酒的香味，正所谓“曲定酒型”。大曲药不仅自身在发酵过程中代谢积累了大量的能带入酒体的呈香呈味的复合型香味物质，而且进入糟醅发酵体系中发生酶促和非酶促反应进一步生成有益的香味成分。 另一方面，酒曲中微生物形成的酸类、酯类、微量元素等形成了酒的精华。这些物质的作用，对其余98%的物质（水和乙醇）形成影响，造就了白酒产品不同的品质。而区别主要集中在这2%。 微量成分虽与制酒环境和基本原料相关，但酒曲是酒体风格形成的基础和来源，也是“酒华”的来源。如沱牌舍得酒体中的“莫纳可林K（Monacolin K）就是酒华中的成分之一，而“莫纳可林K（Monacolin K）则来源于酒曲。 沱牌舍得酒曲的突破，更多的聚焦在2%左右的精华成分的稳定和增加上。