一．喝酒是上哪种火
1．敌意、怨恨、愤怒，总是与我们酒醉脱离不了关系，它使我们嗜酒的问题更加恶化。“为什么要喝醉酒？”——一个十分普遍的答复是，喝酒能增加勇气，因此可以向别人袒露自己的心事，能够任意表达出平时难以面对、不知如何处理、愤怒不满的情绪。
2．同时醉酒往往还伴随着愤怒的情绪。嗜酒者也可能极为喜爱酒后那种凌驾于他人之上的权力感。酗酒后的愤怒与暴力攻击事件和凶杀案之间有高度的关联性。
3．包括犯罪者或被害人，有相当高的比例都是处于受到酒精影响的状态下而出事。强暴、家庭失和及离异、虐待儿童、持械抢劫，也常起因于酒后乱性。
4．即使我们没有上述犯罪行为，但我们那种发脾气、生气也会导致他人心情紧张，担心随时会有暴力行为倾向。因此我们必须意识到愤怒情绪背后潜藏的风险。
5．以人类天性而言，愤怒情绪无疑是时常都会发生的状况。盛怒之下的暴力行为或言语攻击，不仅对他人造成伤害，也危及整体社会安全。
6．而且愤怒情绪的积累对心理健康也有非常负面的影响，这种对他人充满敌意的态度将使我们内心受到严重损害，从而导致抑郁症。
7．虽说从各个方面来看，愤怒都是人类普遍性的问题，但就一名嗜酒者而言，它的威胁性和破坏性更甚。所有保持清醒的酒鬼几乎一致认为，我们本身的怒气往往能毁灭自我。
8．敌意、怨恨、妒忌、愤怒的感觉迫使我们有想要再去喝酒的冲动。所以我们必须警惕自己，除了再喝一杯外，应该有其它更好的解决方式。
9．首先，我们来辨识一下，愤怒形形色色的面貌：不宽容，轻视，蔑视，妒忌，憎恨，势利，讥笑，憎恶，敌意，不满，紧张，讽刺，嘲笑，自怜，恶意，不信任，怀疑，焦虑，挂念，疑心，猜疑，猜忌。
10．在过去饮酒的过程中，我们不是钻牛角尖、深陷其中，就是反应过度、小题大做，尤其在我们又再喝起酒时，这种特质就更加明显。
11．我们当中很多人都认为，愤怒是由于内心恐惧作用的结果。我们经常不确定我们到底在怕什么，有时它仅是一种模糊不清、难以形容的惊慌。
12．我们往往在无任何预见的状态下，突如其来地对某人或某事爆发怒火。 失败、挫折感，也是导致我们怒火中烧的因素之一。
13．就典型的酒鬼而言，我们特别缺乏耐心与毅力接受失败的磨练。不论是现实的，或者是想象的情境，在面对复杂的、不易处理的困境中，我们习惯性地选择喝酒来解决问题。
14．另一种理直气壮的怒火更是难以应付——我们常常自以为正直侠义、愤世嫉俗，所作所为是出于正义公理，因此理应坚持。
15．但是这种心态在不知不觉中却逐渐侵蚀我们的心灵，消弥我们对端起第一杯酒的抵抗能力。即使我们真的满腹委屈，受到极不公正的待遇，愤怒对我们依旧是无缘消受的奢侈品。
16．不论是哪种方式的愤怒，终将使我们再度端起第一杯酒，从而走向自我毁灭之路。当我们开始想发脾气时，吃一些甜食或是喝杯非成瘾甜味饮料，将会有所帮助。
17．如果我们能够及时着手转移注意力，并且开始处理其它事务，也有立竿见影的效果。像打电话给助帮人，或联系其它保持清醒的会员，也可以暂停一下；考虑我们是否过度劳累，如果是，适度的休息就可以恢复体力，消除怒气；同样的，我们也可以安静地沉思，默想“自己生活，也让别人生活”这句话的含义，让自己慢慢冷静下来，或是投入其它不相关的简单劳作，甚至欣赏以前自己曾经喜欢的音乐……我们也可以将生气的源头整理归纳为：我们所不能改变的事物（例如交通阻塞、天气、排队等候结帐……），如此一来，我们就可以用成熟而理性的态度来接受，而无需生闷气或是借酒浇愁。
18．有时我们对周围的环境或本身的生活感到诸多不满。如果我们面临换工作、搬家、离婚等事情的冲击，那么当需要我们决策时，务必小心谨慎、仔细分析，切忌冲动鲁莽，作出无奈的决定。
19．也就是说，无论处于怎样不利的状况，我们都应该让自己先冷静下来，然后才能有沉着的态度和建设性的想法来处理那些令我们感到困扰的事情。
20．另一有效去除怒气的方式是，虚拟替代法。我们思考一下，如果是一个成熟、健全、有智慧的人在面临与我们相同的处境时，会如何应对，会采取什么样的行动？
21．多试几次，真的有效。此外，我们也可以透过较轻松的体能活动来消除怒气——深呼吸、热水澡、静坐沉思甚至大声呼喊，均有助于疏缓情绪紧张。
22．我们不建议纯粹采取压抑、忍耐、掩饰、封闭的应对方式，我们必须学会不受制于怒火，而依旧有所作为。如果做不到这样，则将来再度复饮的危险性极大。
二．烧酒要用什么样的火候?
1．在蒸馏过程中第一阶段应采用大火，把酒头蒸出来；第二阶段火力要平、稳，关闭鼓风机，缓气蒸馏，注意这个阶段火候不要太急。
2．第三阶段火要大，因酒尾含有高沸点物质只有大火追尾才能蒸出。其中有大量的有机酸、杂醇、脂类会大量的蒸出。
3．这些物质，在白酒中起到重要呈香呈味作用，适当的存在是有助于提高酒质的，但是过多和过于单调的混入酒体，会严重拖垮酒质，甚至于会对人体造成伤害。
4．蒸馏进行到此时，从出酒的气味、口味和外观上可以很明显的分辨，其气味开始有酸味、酒糟味、怪味；其口感开始出现过酸、苦、涩等，外观上酒体开始出现浑浊，不透彻。
三．什么酒是喝了不上火，或是可以降火的？
在本草纲目中认为：“酒” 性温，只要是酒都会上火，没有降火的酒，
四．抖音上很火的酒是什么酒
可能是离人愁（我应在江湖悠悠，饮一壶浊酒）或Time（没茅台）
