东北老人爱喝什么白酒呢，北方人一般适合喝什么类型的白酒

一款来自北方的酒

先搞清香型在说1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。东北人比较爱和高度白酒，尤其爱喝浓香型的白酒。

我家是东北的，每当秋冬季来临时，天气比较寒冷，所以东北地区的很多男人，都养成了喝酒的习惯，而且是喝度数高一些的白酒，因为这类酒不仅解乏，也能让身子感到暖和些。在我小的时候，也就是80年代，我父辈们最爱喝的酒有以下几种。1、烧刀子。在80年代的东北农村，烧刀子是很常见的，它是一种度数很高的白酒，比较烈，很辣，受到了不少人喜欢。它的度数高，似火烧，味浓烈。常年喝酒的中老年男人，很青睐烧刀子。喝烧刀子是离不开下酒菜的，搭配它的下酒菜主要是青椒炒肉、青椒炒干豆腐、麻辣豆腐等。这种酒配辣的菜，喝起来会更爽口。2、老白干。在我小的时候，记得我的叔叔和大爷们，都特别喜欢喝老白干。这种酒醇香清雅、甘冽丰柔，它具有长达百年以上的发展历史，不仅好喝，而且价格也不贵。老白干主要是以高粱为原料。在逢年过节时，很多家庭都会用这种酒招待亲朋好友。3、二锅头。相信不少人都听说过二锅头，这种酒不仅在80年代很流行，如今它也是很常见的。我小的时候，二锅头和如今的包装不太一样，那时大多数家庭都是喝袋装的二锅头，一袋有一斤左右。80年代时，这种酒不仅是中年男人在喝，很多会喝酒的年轻人，也会买二锅头喝，那时它的价格不贵，我记得一袋好像是两块钱。除了以上几种酒，80年代东北地区还流行喝散装的白酒，当时被人们俗称散白，散白都是小型酒厂制造的，没有名字。