洗肥肠用多少度白酒，怎样洗猪大肠最干净

洗净表面（水里可以稍微加点白醋白酒）趁 湿气未干时抓一把生面粉——搓气味就都去掉了

把猪肠子翻过来

先把大肠翻过来再用盐搓洗

巧洗肥肠去除异味方法 00:00 / 05:5670% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

可以的，先用白酒豁点面粉洗第一次，也可以杀菌。加白醋 洗可以去味。 多洗 2次 然后清水 洗净就好了。几招你就能吃上美味的大肠。1、新鲜的大肠买回来后用精盐揉搓（翻一遍），用温水洗干净再放生粉揉一遍（翻一遍），用温水清洗干净即可。切之前最好过下开水再切比较顺刀。加工时生姜、料酒（或白酒）、八角、香叶（或花椒叶）。

应该不能吧。

大肠里放点高度白酒、撒点面粉用手不停的揉搓，搓掉大肠上的黏液，在翻一面多冲洗几遍，这样的大肠就非常的干净了。 00:00 / 02:0470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后 1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。 2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。 3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。 4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。

一、干洗 先不能沾水，一滴水也不要碰到（买回来之前它上面本身自带的水没事），放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。 二、水洗 再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。 三、焯水 之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。

清洗肥肠的最佳方法：1、搓洗（约需15~20分钟）新鲜肥肠先把表面简单清洗，沥干后放入盆中后，在肥肠表面撒上面粉或者生粉，分量稍微多点都不怕，然后上手使劲搓揉，如同手洗衣服一般使劲搓洗，让面粉把肥肠表面的油脂、污垢充分吸附，肥肠使劲搓也不用担心会破损，毕竟韧性比猪肉还硬呢！搓洗一会后冲洗干净，重复步骤搓洗，翻面再搓，里外分别重复2~3次，基本都能清洗干净了。翻开肥肠内面后，大量的油脂、淋巴、块状物都要尽可能的撕干净，减少油腻感与带有腥味。2、浸泡（约需30分钟）肥肠经过面粉搓揉清洗数遍之后，肥肠带有的油脂、杂质已经清除的相当干净，现在就来除异味，把洗净的肥肠放进盆中，加点水淹过面，加入食用醋、白酒和盐化开，浸泡30分钟，就能起到很好的除异味效果，洗净后闻着会觉得很鲜。白酒和盐能起到消毒除异味效果，而食用醋虽然酸度低，但也能起来一定的腐蚀脱落效果，让肥肠表面没有搓揉干净的杂质腐蚀脱离，最后再简单清洗，就能把肥肠彻底洗净了，而且食用醋和白酒一同混合使用，还能提高食材的鲜度。3、焯水（约需15分钟）把完全洗净的肥肠冷水下锅，淋入料酒、生姜、大葱段和花椒粒，进行焯水除膻，把肥肠的油脂、杂质、异味，通过焯水一并带走，大火烧开后，肥肠会溢出大量浮沫，撇除干净即可，再焯煮3~5分钟，即可控水捞出，洗净沥干，即可使用。清洗肥肠注意1、肥肠的腥臭味主要是来自于表面的黏液，打理过程中一定要把粘液处理干净。2、肥肠的油腻感来源于正面的肥油，尽量把肥油打理干净。3、清洗肥肠一定要分清里面和外面。

肥肠即猪大肠，为常见的猪下水之一。由于肥肠内多污物、外多粘液且腥气较重，故在用肥肠制作菜肴时，其选料和初加工便显得十分重要。应选用新鲜的、呈浅米黄色且未经水泡的猪大肠，先用清水将大肠内外翻洗干净，撕去肠油，再用盐、醋和明矾反复进行揉搓，然后冲洗干净，入沸水锅中汆一水，捞出后又用盐、醋和明矾反复进行揉搓，然后再次洗净。

要你可以去医院问的

清洗猪肠： 1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。 2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

一升清水里面放五十克，谢谢

我不是和你说了吗？？？

洗肥肠不用盐和碱 先给肥肠划开反过去 肥油去掉 然后可以用洗洁精猛搓 搓的差不多了 然后用白酒也可以啤酒泡一泡 就可以了

酒精一定要在60度以上，最好还是去买75度的医用酒精；

干锅肥肠的制作材料： 主料：猪大肠1000克 辅料：柿子椒60克 调料：植物油50克,辣椒油50克,盐2克,味精3克,蚝油3克,酱油5克,白酒40克,豆瓣酱20克,香油3克,豆瓣辣酱15克,八角8克,桂皮8克,大葱5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红、尖、干)25克 干锅肥肠的特色： 色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。 做法： 1. 将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分； 2. 肥肠晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条； 3. 青、红椒去蒂切滚刀块； 4. 蒜子去蒂； 5. 葱切2厘米长的段； 6. 姜切片； 　　7. 锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分； 8. 加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味； 　　9. 再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂； 10. 再选出八角、桂皮、整干椒； 　 11. 锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散； 　　12. 倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生； 　　13. 淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。

清洗肥肠法：干洗——水洗——焯水——制作一、干洗先不能沾水，一滴水也不要碰到（买回来之前它上面本身自带的水没事），放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。二、水洗再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。三、焯水之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。清洗肥肠需要的东西有：面粉、盐、醋别人都是把整根肥肠翻过来内侧朝外冲洗可是一根肥肠好几米长啊，我没那耐心去剪成段然后翻过来所以用更直接有效的方法，（1）直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下（2）然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓（3）再用水冲一下，哈哈，肥肠就干干净净的了我可是仔仔细细地检查过了，真的没有一丁点儿脏东西如果还不放心，那就（4）把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓（5）再次用水冲洗一下之后，就可以保证绝对干净了

猪大肠好吃，可是你知道如何清洗才干净吗？今天教大家一个小技巧，这样处理干干净净。

先把肠翻过来，把里面的肥油扯下来，再翻过去，用盐、醋、酒、淀粉抓匀，阉十五分钟，洗净，再把上面的动作重复一遍，洗净后，出水（就是放在锅里煮沸），再洗净，就可以用了。炒、炖都可，不过最好放在娄水里娄一下更好吃！

先用洗洁精清洗，然后用面粉洗，能很快洗掉上面的污油，并且能去除臭味。

先翻过来，用碱水洗一遍，清水洗，再用盐水洗一遍。清水洗，再用白醋洗，清水洗就好了

用菜籽油加面粉，还有食盐。先把大肠的肥油择净，然后用盐揉搓，清水洗净再用菜油加面粉揉搓，再洗净再用菜油加面粉揉搓一遍再洗净就好了。

其实这用面粉和碱面就可以很好的清理猪大肠了。首先我们要大概的洗一下猪大肠的表面，洗去上面的杂质。接下来，我们要带上一次性手套，将面粉均匀地涂抹在猪大肠上，并且适当的揉搓，这样猪大肠上面的一些异味，和一些有味道的汁就会被面粉所吸附。然后用筷子或者其它方法将猪大肠翻过来，将里面的一些油去掉，如果喜欢吃的话可以留着，猪大肠里面的异味会比较重，所以要多涂抹面粉，同样是揉搓，最后是冲洗。接着再用碱面涂抹猪大肠，同样也是要涂抹的均匀一些，然后要揉搓，最后冲洗。这样一套工序后可以试试闻一下大肠，看看味道有没有明显的下降，如果还是有异味的话，还可以重复上面的步骤，再来一遍试试。最后，猪大肠是要焯水的哦，焯水的时候可以放一些葱段和姜丝，这样也能帮助去掉里面的异味，等焯水完毕后捞出冲水沥干就可以啦。这样的方法一点都不难，只要你认真做，在家也一样做出好吃还不臭的大肠哦！

清洗肥肠法：干洗——水洗——焯水——制作　　一、干洗　　先不能沾水，一滴水也不要碰到（买回来之前它上面本身自带的水没事），放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。　　二、水洗　　再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。　　三、焯水　　之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。　　------------------------------------------------------------------------------------　　清洗肥肠需要的东西有：面粉、盐、醋　　别人都是把整根肥肠翻过来内侧朝外冲洗　　可是一根肥肠好几米长啊，我没那耐心去剪成段然后翻过来　　所以用更直接有效的方法，　　（1）直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下　　（2）然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓　　（3）再用水冲一下，哈哈，肥肠就干干净净的了　　我可是仔仔细细地检查过了，真的没有一丁点儿脏东西　　如果还不放心，那就　　（4）把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓　　（5）再次用水冲洗一下之后，就可以保证绝对干净了　　而且醋还可以带走一些肥肠的气味　　洗好的肥肠吸收了很多水分，所以先入沸水锅中焯一下水　　把烫紧缩了的肥肠捞出来之后炖至自己喜欢的软硬程度就可以切块做菜了