白酒蒸鱼用什么代替，蒸鱼要用白酒黄酒还是啤酒好腌

我家一般都是黄酒，做出来比较好吃，当然，你也可以其他两样试试，看看口味

黄

一般都是白的吧

我觉得是过白酒好。 油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。

您好，可以的，白酒和黄酒的作用相同，白酒的味道更为清冽，很香。对比黄酒而言，它的提鲜作用和效果更为突出，而黄酒更为侧重营养。希望对你有用，望采纳~

清蒸鲤鱼如用白酒，鱼的鲜味会被掩盖。

可以的，白酒和黄酒的作用相同，白酒的味道更为清冽，很香。对比黄酒而言，它的提鲜作用和效果更为突出，而黄酒更为侧重营养。少量白酒均匀的洒入，可以多放一些姜片。希望对你有用，望采纳~

简单的说，可以用白酒代替的，油的作用是鱼蒸好了以后放上葱、姜在浇在鱼身上的油，起到提味和增加香味的作用的。

可以的，少量白酒均匀的洒入，可以多放一些姜片。再看看别人怎么说的。

做鱼没有料酒可以用酱油代替材料鲢鱼中段约1000克，配料：绿豆芽500克，芹菜250克，调料：姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，花椒，干红辣椒，胡椒粉，料酒，酱油，醋，白糖，盐，味精，食用油，高汤，生粉少许，蛋白一个做法1、把鱼肉成薄片，鱼骨剁成小块；2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀；3、芹菜和绿豆芽分别焯水，然后捞入大盆中备用（我用的另一个锅，可以选用自己喜欢的蔬菜做底）；4、锅热后，下入宽油（平日炒菜的三两倍），油热后，下入三匙郫县豆瓣酱爆香，炒出红油（可选用剁碎的泡椒）；5、加红椒碎、花椒、葱段、姜片、蒜片中小火煸炒；6、炒出香味后，加入鱼排翻炒，转大火，加料酒、酱油、胡椒粉、白糖继续翻炒片刻；7、下入开水，加少许高汤，调入盐、醋、味精，再次煮开（郫县豆瓣酱是咸的，注意盐要少放）；8、保持大火，一片一片将鱼片放入；9、用筷子将鱼片拨散（注意不要把鱼片拨碎）；10、锅开后，马上关火，把煮好的鱼及全部的汤汁倒入盛蔬菜的盆中；11、撒上香菜和熟芝麻；12、另起油锅，油温热后加入红椒碎和花椒，小火炒香，油热后马上离火，迅速浇入盛鱼的盆中。（注意红椒和花椒不要炒糊）

可以啊

普通白酒就好了，最好高度点

白酒