煮白酒用什么醋好呢，白酒可以用白醋代替吗

白酒、白醋是两种截然不同的物质组成，一般情况是不能代替。

这个是可以有的

白酒醋是以还没成熟的白葡萄与香料、醋菌酿造制成，醋味淡，甜度较低，这是与较甜的红酒醋最大的不同。白酒醋味道温和，大多做成沙拉酱，或与盐、胡椒等调和制成油醋酱或其它酱料。

分两点去觧释：一是可稀释白酒的酒精浓度、二是加强了酒的醇度。我用含酒精浓度为：9.5%、醇度是1.5%的玖瑰露白酒(用酒类测试棒，不是色酒，比例是：2：1)做实验证实：酒的香气存在、但酒精浓度变为：7.2%，醇度坛加：3.6%，这说明对人体无害、但由於醇度高、对初会饮酒或酒量浅的人来说是难入口的、并带有苦味

作用嘛就是减肥，不过不太好喝，你可以少放点白醋，我的量是白醋与水1：4，到现在也没有什么不良反应，可能是我喝的较少，因为听同事说拉肚子，但根据每个人的消化系统和身体状况的不同，也会出现不同情况 ，但一般没事，这种帮助减肥的小方法很多人都知道，最多就是拉个肚子，不用太过担心 ，大胆喝去吧~~

白酒里所含有的是酒精c2h6o，是醇类有机物醋中含的是醋酸ch3cooh，是羧酸类有机物羧酸类有机物是醇类有机物的氧化产物。于是就可以解释：为什么酒放久了会酸掉，就是这个道理

将酒精浓度稀释至5～6度，然后接入5%～10%的醋酸菌液，搅匀，将温度保持在30 ℃，进行醋酸静置发酵。经过2～3 d，液面有薄膜出现，说明醋酸菌膜形成，一般1度酒精能产生1%的醋酸，发酵结束时的总酸度可达3.5%～6%。主料：桑椹600克,江米酒600克,冰糖250克,陈醋100克做法：1. 用米酒清洗桑葚，梗不用拔除，备用；2. 以一层桑葚、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；3. 再倒入糯米醋，然后封紧瓶口；4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。小帖士-健康提示：桑葚醋含大量铁质，具润肺、补肾、明目、补血、乌发的效用，能改善支气管发炎、声音沙哑现象。小帖士-食物相克：江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

白酒酒尾酸性物质多，代替醋使用也是可以的。但是酒尾的酸多数是高级酸，与醋的乙酸、乳酸不同。味道有一定的出入。

付费内容限时免费查看回答您好，感谢您的耐心等待，我这边为您解答:将酒精浓度稀释至5～6度，然后接入来5％～10％的醋酸菌液，搅匀，将温度保持在30℃，进行醋酸源静置发酵。经过2～3d，液面有薄膜出现，说明醋酸菌膜形成，一般1度酒精能产生1％的醋酸，发酵结束时的总酸度可达3．5％～6％。酒头，即最先从甑锅流出的酒，度数很高，酒花较大，消失迅速。这一部分的酒醛类物质多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍弃。酒尾，即最末从甑锅流出的酒，度数很低，酒花细碎层叠。这一部分的酒酸类物质多，邪杂味大，算不上好喝，低于50度就不要了。只有中间部分的酒，中酒是品质最佳的，酒精度在50－60°左右。所以，传统时代人们常通过看酒花大小来判别老师傅是否取的是“中段酒”。过去，酿酒师傅常用这招“看花摘酒”，选择从甑锅流出来的最好喝的酒。他通过看酒花大小，判断“酒头”“中段”“酒尾”。扩展资料：白酒的选购技巧瓶型的区别。许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窑特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窑酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。更多7条

一、解酒主要是靠肝脏的酶对酒精进行分解，所谓的食醋解酒，是没有任何科学依据的。人酒精进入体内后会通过三种方式分解或消失：1、呼吸；2、皮肤排泄；3、肝脏分解。其中肝脏分解是主要形式，约有95%以上酒精是通过肝脏内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用被分解的。我们从化学的角度解释这个问题：乙醇在乙醇脱氢酶的作用下氧化成乙醛，然后乙醛在乙醛脱氢酶的作用下再氧化成乙酸，乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量，并且最终被分解成二氧化碳和水。化学方程式如下：2CH3CH2OH + O2→2CH3CHO + 2H2O活中不乏一些能够解酒的食物和饮料，就以饮料来说，像牛奶、西红柿汁、柠檬茶、蜂蜜茶、甘蔗汁等都有解酒的功效，在酒后能用来缓解醉酒的症状。蜂蜜茶对于酒后头疼很有效果，而西红柿汁对于缓解酒后头晕颇有效果，牛奶中含有丰富的蛋白质，能与酒精结合，有效保护胃黏膜，具有一定的解酒功效，并且如果在喝酒前喝点牛奶的话，还能预防醉酒，保护胃部不受损伤。最后还要提醒下大家，虽然生活应酬中少不了喝酒，但是饮酒要适量为宜，最好不要喝醉更不要酗酒，每年都有很多人因为饮酒过度而损害了健康。

白酒、食用醋可以一起食用！白酒喝多了，喝点醋能解酒，其原理是食用醋中富含醋酸等有机酸，有助于人体三羟酸循环的正常进行， 从而使有氧代谢顺畅，减少醉酒的可能少发生。但白酒不能兑食用醋喝。