幺麻子藤椒油官方网站(幺麻子藤椒油是麻油吗)

1. 幺麻子藤椒油官方网站

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喜欢吃麻的选“麻香嘴”牌藤椒油,所用洪雅藤椒均选自中国藤椒之乡——洪雅,原料油均采用非转基因菜籽油,香麻悠长,回味无穷。

藤椒学名为竹叶花椒简称竹叶椒,也叫野椒、山椒,为芸香科花椒属竹叶花椒,是青花椒的一种。2003年四川农业大学林学院开始对藤椒进行系统研究,在选优的基础上进行了区域推广试验。经对藤椒香气成分的提取、分析及抑菌性研究后发现,藤椒的果皮、种籽、叶子所含化合物和化学成分,明显高于其他地方生产的青花椒,而且还具有抗癌、抗衰老、抑菌等作用。

2. 幺麻子藤椒油是麻油吗

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用料

猪肉 适量

葱姜蒜 适量

大头菜 适量

豆腐干 适量

郫县豆瓣酱 适量

海天海鲜酱油 适量

幺麻子藤椒油 适量

大头菜豆腐干肉丁哨子的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐干切丁,葱姜蒜切好,大头菜切丁

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丁洗干净,我用的是猪背脊上的肉

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加足够多的油,爆香姜末,放入肉丁翻炒至外表变色,把肉推锅边,豆瓣酱下入油里炒熟,然后倒入豆腐干和少许酱油,继续炒。全部混合匀了以后加大头菜、蒜蓉、藤椒油,再炒一会就可以洒上葱花起锅啦!

3. 麻油 藤椒油

1、米线用的麻油不是藤椒油。

2、藤椒油和麻油是两种不同的油。藤椒油的原料是藤椒和菜籽。麻油的原料则是胡科植物芝麻种子。藤椒油属于植物油而麻油则属于脂肪油。而且它们的颜色也有些许不同。藤椒油是棕黄色而麻油是淡黄色。

3、米线汤上面那一层红红的油是芝麻油,芝麻油也被叫做胡麻油,这种油一般是白芝麻和黑芝麻榨成的。有些地区的人则认为麻油是炸过花椒或者是浸泡过花椒的芝麻油。因此有人就会误以为藤椒油是米线所用的麻油。

4、芝麻油很常见,一般去商场或者超市都可以买到。平时如果想自己在家制作米线的话,去超市或者商店购买会比较方便。如果自己在家制作的话会比较麻烦,而且自己制作的话一般比较复杂,而且短时间不能用得上。

4. 幺麻子藤椒油的功效与作用

可以加入到凉拌菜中,也可以加入到面条、蘸料中,还可以用于腌制或烹饪肉类。在凉拌菜中加入藤椒油,可以使凉拌菜的风味更佳,在做肉菜的时候加入藤椒油,不仅可以去除肉的膻气,还可以增进食欲藤椒油具有口味清爽、香味浓郁、麻味绵长等特点,往食物里面加入藤椒油,味道可以变得十分特别。

制作藤椒凉拌黄瓜需要的原料包括:黄瓜、蒜末、生抽、食盐、藤椒油等,添加了藤椒油可以增加整个菜的香味。

5. 幺麻子藤椒油和花椒油有什么区别

两者都是好油,作用一样好。味道清新。

6. 幺麻子花椒油

四川藤椒鱼要趁热吃,这时的鱼肉又烫又嫩,又酸又辣,麻得呲牙咧嘴,尽展幺麻子花椒油之美!

主要材料:鲤鱼1条一斤半上下。

火锅配菜:手擀面、青笋片。

调味品:盐、味精、鸡精、白胡椒粉、幺麻子花椒油、鸡蛋清、水淀粉、葱姜米、黄灯笼、小米椒、小米辣末、白米醋、小米椒水、青藤椒、二荆条辣椒。

准备工作:鲤鱼屠宰治净,鱼类片一片,鱼骨头斩块。

作法流程:

1、鱼肉添加盐、味精、鸡精、白胡椒粉、幺麻子花椒油、鸡蛋清抓拌匀称,再放进水淀粉和匀预留。

2、鱼骨头清洗干净,沥干水份预留。

3、手擀面和青笋片绰水铺底。

4、锅下底油烧开,放进葱姜米、黄灯笼、小米椒、小米辣末炒成色调至出香气。

5、添适当白汤(在其中放进盐、味精、鸡精、白胡椒粉、白米醋和小米椒水),大火烧开,待出香气打去残渣。

6、添加幺麻子花椒油,放入鱼骨头煮至全熟,捞起来放进垫有手擀面和青笋片的盆里。将腌渍好的鱼肉下下锅中,沸腾至熟快速出锅。

7、摆盘后,再放进幺麻子花椒油。

8、锅下底油烧开,放进青藤椒、二荆条辣椒、小米椒末炒成香气,出锅浇人盘里就可以。

7. 幺麻子藤椒油厂家电话

幺麻子藤椒油更好,幺麻子藤椒油销量最高。幺麻子品牌创立于2002年,发展绿色生态调味品及生态食品为主导的新型民营企业,知名藤椒油、花椒油品牌。幺麻子是一家调味品及生态食品生产商,依托中国经济的快速发展和庞大的餐饮市场需求,幺麻子抓住机遇,主营业从农产品加工扩展到品牌食品生产。

8. 幺麻子藤椒油公司

原料:牛蛙500克

辅料:黄瓜、金针菇各100克。

提前熬好的料汤800克,自制麻辣油30克,幺麻子藤椒油20克,青美人椒段30克,花椒20克,盐3克,味精、鸡粉各2克。

制作:

1、牛蛙制净,改刀成3厘米长、1厘米宽的小块,纳盆后加湿淀粉20克、料酒15克、味精、白胡椒粉各5克、盐2克抓匀腌制10分钟,然后加入藤椒油5克一同拌匀。

2、黄瓜洗净去皮,改刀成手指粗细的长条;金针菇洗净去根。二者分别入沸水中汆熟,捞出控干水分后摆入盘中垫底。

3、锅入提前熬好的料汤烧开,下入牛蛙,加盐、味精、鸡粉调味,再次烧沸后改小火煮2-3分钟,勾米汤芡,起锅倒入垫有辅料的盘中,表面撒美人椒段、花椒。

4、锅入自制麻辣油、藤椒油烧至七成热,起锅浇入盘中激香即可。

9. 幺麻子藤椒油产地

用料:

鸡肉 半只

生姜 适量

冰水 冰鸡肉用的

拌料水:  

小米辣 3个

二井条辣椒 3根

小葱 3根

紫皮独蒜 3个

盐 2勺(吃饭用的那种小勺子)

鸡精 1勺

味精 一丢

白糖 半勺

蚝油 一点点

生抽 1勺(大汤勺哦、舀汤的那种)

醋 1点(看个人喜好放)

藤椒油 喜欢麻多放

熟油辣椒:  

辣椒粉 小半碗

白芝麻 4小勺

花椒粉 适量

菜籽油 适量

四川藤椒最正宗的做法步骤:

步骤 1

我是买的鸡公,买的半只、但是我只用了腿下面那一半,鸡肉改刀成3大块。 准备好冰水 锅里加莫过鸡肉的水,➕如姜片大火煮开,下鸡肉。 下鸡肉过,大火煮开2分钟,捞起来过冰水1分钟。这个操作反复2次后,水开再下鸡,大火煮30分钟(根据你鸡的老嫩程度来哦、反正熟了为原则) 打一碗鸡汤起来备用。捞起来冰箱冷冻30分钟拿出来剁块装盘备用

步骤 2

接下来煮鸡或者鸡肉煮好冷冻的时间、我们把其他料备好: 先把熟油辣椒做好、就是在干杂店买的现成的辣椒粉加上白芝麻+花椒粉拌匀。多倒些菜籽油,菜籽油烧熟后、晾到8成热、然后舀在准备好的辣椒粉上面,搅拌均匀备用。 喜欢吃辣的可以买辣的那种应该更好吃。我妈不能太吃辣,我买的香辣的

步骤 3

拌鸡料准备: 鸡汤(鸡煮好后、舀一碗) 小葱切葱花 小米辣(喜欢吃辣多加)青椒切小圈 大蒜拍开切碎

步骤 4

在之前准备好的鸡汤里面加入盐,鸡精、味精、蚝油、生抽、醋、藤椒油,熟油辣椒搅拌一下,尝尝盐味、根据自己口味可以调整一下,然后再加入小米辣、青椒、大蒜,小葱再搅拌。 最后淋到之前剁好的鸡肉上就OK啦

10. 麻椒油藤椒油

想让自己制作的藤椒油味道特别麻,首先藤椒需要处理好。新鲜藤椒最好的处理方法就是放在平底锅中用中小火慢慢焙干,过程中能闻到麻香味儿就可以了,把它晾凉后,再用擀面杖把它压成粉末状,备用。

在制作麻椒油的时候,在锅中放入一点平时食用油,把油加热到七八十度时放入一些的花椒,注意是花椒而不是藤椒,接着把油炸出香气,后把花椒粒取出扔掉,再把准备好的藤椒放到锅中炸大约三十秒左右,在滕椒变糊前捞出,这样得到的藤椒油,口感就特别麻了而且更出味!

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