什么叫52度白酒的标准，52度的酒指的是什么

52度白酒的酒精含量是指：500毫升中,酒精的体积分数是52%

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以常温下20℃时的体积比表示，比如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

52度白酒是优质白酒，以茅台酒为例，这款白酒在经过了发酵蒸馏得出来原浆，大约是在55-59°这个范围。但是传统的酱香型白酒在刚刚酿造出来之后是不能直接饮用的，需要储存三年以上，等待质量检测好后装瓶拿出来给消费者饮用。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。