1,白酒在辣椒酱里有什么作用
白酒在辣椒酱里主要是增香作用,可以提味的。
少放点 有杀菌作用!还能促进发酵!
2,蒜蓉辣酱里加白酒起什么作用
虽然我很聪明,但这么说真的难到我了
就是一个调味品,蒜蓉占主导,白酒就是调味品,一定要适量,或者煮一下再加入。
3,辣酱能放白酒和食用油吗
可以的。加白酒是为了杀菌消毒的,上辣椒酱不容易坏,料酒是做菜的时候用来去腥的。加白酒吧,以前我们家的辣椒酱都是倒白酒,掩盖辣椒,这样的辣椒酱做红烧鱼片和焖鸭子和鹅,味道很美味的。
你好!为什么不能呢仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。