1. 大豆多糖的功效与作用
大豆蛋白是把大豆经过烘烤或者粉碎而制成的，淀粉是把小麦，玉米，土豆等经过加工分离而成的。
组成不同，大豆蛋白主要含有氨基酸成分，而淀粉是多糖碳水化合物组成。
作用不同，淀粉添加到任何食品起到粘合，减少脂肪和有益水溶性物质的流失，大豆蛋白是为了提高营养丰富作用。
2. 大豆多肽的功效与作用
汤臣倍健大豆肽粉的作用
1、能直接的合成人体的蛋白质
这个品牌的大豆肽粉主要是能够直接的合成人体的蛋白质的，当人体的身体机能发生异常的时候可以补充点大豆肽粉才能起到一个很好的促进人体蛋白质的作用的。
2、降血压血脂
血压血脂可以说真的是太普遍了，尤其是发生在中老年人当中，出现这三高的时候可以吃点大豆肽粉发挥更好的降三高的作用。
3、抗疲劳
如果一个人的免疫力下降的时候很容易生病的，所以就需要补充一点大豆肽粉才能发挥很好地提升免疫力的作用。
3. 大豆多糖是什么
食品添加剂不全是坏东西
很多人觉得食品添加剂不是好东西，希望“零添加”。但有些食品添加剂加了比不加好，甚至你巴不得多加一点，也有些食品添加剂本来就是“天然成分”。比如在我国合法使用的两千多种食品添加剂里，不乏维生素、必需氨基酸、矿物质等对健康有益的物质，也有各种高大上的“植物精华”赫然在列。
营养强化剂
并非越多越好
首先是营养强化剂，它们是食品添加剂的一大类，这包括了人体所需要的多种维生素（A、B、C、D、K等）、矿物质（钙、铁、锌、硒等）和其他营养物质（DHA、乳铁蛋白等）。当然，营养强化剂并不是越多越好，比如脂溶性维生素吃多了反而有可能中毒，所以国家标准对强化量的上限和下限都做出了规定，既保证有效性又避免过犹不及。
多于某些特殊人群，营养强化剂是必须的，比如有的婴儿没有母乳可吃，需要吃婴幼儿配方乳粉，这里面就必须加入多种营养强化剂。
尽管通过合理的膳食配比我们可以从一日三餐中获取所需的营养物质，但在人的不同生理阶段还是会有营养缺乏的可能。比如中国人的膳食铁摄入量常常不足，尤其是孕产妇和发育中的青少年缺铁还是比较普遍的，那就可以适当吃一些铁强化酱油。还有常见的钙强化食品，比如高钙饼干、高钙牛奶、高钙麦片等，都可以帮助我们补充钙，有利于牙齿和骨骼健康。成年人在30岁左右达到骨钙峰值，适当选择钙强化食品有利于预防老年骨质疏松的发生。
全面的氨基酸
需靠正常饮食
其次有多种氨基酸都是食品添加剂大家族的成员，包括一些人体无法合成的必须氨基酸。这些氨基酸大多数用作增味剂或者香精香料，提供鲜香的口感。比如你最熟悉的味精就是谷氨酸的钠盐，尽管有谣言说味精导致多动症或其他不良反应，但国际上几大权威机构从没否定过它的安全性，也从未限制其使用量。
其他可用于食品添加剂的氨基酸包括甘氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、苏氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、缬氨酸、精氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、组氨酸。除了甘氨酸和半胱氨酸盐酸盐，其他品种均不限制使用量，不过你要获取丰富、全面的氨基酸还是得靠正常饮食。
获取膳食纤维
别指望增稠剂
现代社会的饮食越来越精细，粗粮反而受到城里人的追捧，其中很重要的原因就是要补充膳食纤维。食品添加剂中有一大类叫增稠剂，一般是胶类、多糖类、糖醇类和改良淀粉类物质，其中有很多品种都是来自于天然食材的膳食纤维。比如提取自豆类植物的刺云豆胶、槐豆胶、瓜尔胶、葫芦巴胶、决明胶、皂荚糖胶、田菁胶、大豆多糖；由微生物发酵产生的黄原胶、可得然胶；提取自海藻的卡拉胶、海藻酸钠、海萝胶；提取自其他植物的黄蜀葵胶、亚麻籽胶、沙蒿胶、阿拉伯胶、果胶；提取自动物皮、骨和结缔组织的明胶；还有近些年被保健品厂家吹嘘的甲壳素、葡聚糖、壳聚糖也都是膳食纤维。
这些食品添加剂你是不是希望食品企业多加一点呢？很可惜，由于它们的增稠效果远远强于淀粉勾芡，而且价格也比淀粉贵得多，所以用量一般都很少。获取膳食纤维还是多吃全谷类、蔬菜水果和豆类，就别指望食品添加剂里面的增稠剂了。
其实无论用不用、用哪种、用多少种食品添加剂，只要符合相关标准的要求就不会危害健康。
4. 大豆功能糖能够增加机体免疫力
大豆蛋白肽作用提高肌体免疫力、安全降压、降低血脂、抑制胆固醇、促进脂肪代谢、具有减肥作用. 玉米蛋白肽的作用保护肝脏、玉米肽独特的氨基酸构成，有利于促进酒精代谢、降血压、增强免疫及增强运动能力 ！花生蛋白肽的作用花生蛋白肽可快速补充人体蛋白，长期食用，可增强人的精力和体力。花生蛋白肽是采用生物酶分解和分离技术将花生蛋白分解成2-6个氨基酸组成的低聚肽，分子量在500-3000 Dalton呈正态分布。
与原蛋白相比，花生蛋白肽具有良好的水溶性，持水性，能在PH2-10的条件下完全溶解，与其他食品配料完全融合，并保持原有的物化营养特性。花生蛋白活性肽氨基酸组成均衡。经检测证明未见豆科植物蛋白特有的抗营养因子。
花生氨基酸与人体氨基酸的组成非常相近，容易被人体吸收利用，而且不含胆固醇。
可降低血清中的胆固醇，增强人体免疫力，促进能量代谢和抗肥胖作用，可以快速消除疲劳，增强肌肉伸缩及抗过敏等。
5. 大豆多糖的使用方法
大豆属于豆科植物，不属于糖类。任何植物种子中都含有糖类（碳水化合物）、蛋白质和脂肪。大豆糖类含量不高，无氮浸出物仅26%左右，其中蔗糖占无氮浸出物总量的27%，水苏糖、阿拉伯木聚糖、半乳糖分别占16%、18%、22%；淀粉在大豆中含量甚微，仅为0。4%~0。9%；纤维素占18%。
6. 大豆功能糖作用
大豆里面含有低聚糖，大约占大豆重量的比重在10%以下。所谓大豆低聚糖，基本是些水苏糖、棉子糖、蔗糖，是从大豆油脂压榨、大豆蛋白提取等工艺后的残渣中提取的成分。虽然是糖，但不容易被消化，大部分通过小肠后还会保持原样，到了大肠里面被各种细菌分解，变成细菌（包括双歧杆菌）等的食物。一般情况下乳酸菌在大肠里面处于与其它细菌争食的状态，营养不良。在低聚糖进入大肠后，各种菌群得到充足营养，大量繁殖。所以一楼第一次喝后会出现肚子咕咕叫，老放屁的现象。关键是乳酸菌的大量增殖，会使得肠道内ＰＨ值下降，使得乳酸菌进一步增加，成为优势菌群。所营造出来的肠道环境有利于解决便秘问题，也有辅助降低血脂血压血糖的作用。
7. 大豆多糖的功效与作用及副作用
提取高级营养油的理想原料，还是一种优良的蛋白饲料，又是一种提取高级食用植物蛋白的优良原料。
色泽浅黄、油润、具清香味，无任何毒副作用，细度为40-60目，也为豆科植物葫芦巴子提胶后的副产品，葫芦巴粉中含有薯蓣皂素，含量 2%，十分可观，还含有8种氨基酸和葫芦巴油。利用葫芦巴粉深加工可提取薯蓣皂素、氨基酸和油（酊）。
8. 大豆含有什么糖
大豆低聚糖是大豆中所含的可溶性糖类的总称，简言之，是甜物质的一种。其主要成分是水苏糖、棉籽糖等被称之为少糖类的半乳低聚糖和蔗糖等。
意见建议:大豆低聚糖是a-半乳糖苷类，主要由水苏糖四糖、棉子糖和Vabascose等组成。成熟后的大豆约含有10%低聚糖。大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂。祝健康。
9. 可溶性大豆多糖的作用
—是，大豆类制品。大豆类制品是目前最丰富的蛋白质来源，然而因其加工工艺不同，乳仔猪词料中豆制品蛋白质的可选择性较多。膨化大豆:不仅是豆油来源，也是优质的豆类蛋白质的来源，但膨化大豆用量不可过多，一般不宜超过15%。豆粕:是植物蛋白，其消化率往往达不到乳猪要求，同时还含有一定的抗营养因子，但它是乳猪料的常用、也是合适的蛋白来源。
大豆分离蛋白：虽然其蛋白质含量较高，由于使用低温豆粕制造，因此也可能存在一定量的抗营养因子，所以在加工过程可以经过酶降解的方式；但是，由于有些产品经酶降解后，会产生苦肽而影响适口性，因此在选择时，一方面要可溶性较好，另一方面还要保证较好的适口性。从目前应用效果来看是很好的，就是价格偏高。
大豆浓缩蛋白：豆粕经过热酒精浸溶，去掉了其中部分多糖类，相当于把蛋白质浓缩，因而它的价值高于普通豆粕，但是其消化率还是有限的。发酵豆粕：豆粕经过发酵，消化率大大提高，蛋白质含量也有所提髙，抗营养因子遭到破坏。因此发酵豆粕有可能是未来乳仔猪饲料的首选原料，不过因为不同的厂家发酵菌种和工艺不同，使乳猪饲料的价值差异很大，使用时也要谨慎。
目前发酵豆粕在乳猪料中用量不可过多，否则会有负面作用。二是，喷雾干燥血浆蛋白粉。消化吸收率、氨基酸组成、降解产生小肽的速度，都是第一位的，另外，它本身就含有很多的小肽，还含有免疫球蛋白，因此它是优质的乳猪蛋白质原料，尤其以同源的血浆蛋白粉，效果更好。但由于同源性疾病存在的可能性，对该类原料的使用要小心谨慎。
另外其价格昂贵，供应不稳定也限制了使用正常化。若需使用时，用量要用到3%才有显著效果，最好选用美国进口的。三是，乳清粉和乳清浓缩蛋白（WPC-34)。它的消化率和氨基酸组成，仅仅次于血浆蛋白粉，然而单纯以蛋白质含量计算，其价格不低于血浆蛋白粉。其供应量有限，无法大量在饲料中应用。
四是，鱼粉、鱼露、鱼溶浆等鱼类制品及加工副产品。尤其鱼粉，其消化率、氨基酸组成和蛋白质含量，都是优秀的蛋白质原料，而且也有一定的供应量，因此在饲料中被广泛采用。由于鱼粉品质实在难以控制，建议不要多用，最好控制在2%以下。鱼溶浆蛋白（腥肽），是由新鲜鱼类在制作鱼粉的过程中压榨出的鱼溶浆液，经浓缩、酶解、喷雾干燥而成。
其特点是富含活性低分子肽(小肽）、牛黄酸、核苷酸、游离氨基酸、高不饱和脂肪酸、甜菜碱、矿物元素、维生素A、维生素B12、未知生长因子等，具有很强的诱食作用，可显著提高动物的采食量;促进生长，提高动物的生产性能，改善饲料报酬;增强动物免疫机能和抗应激能力，减少腹泻率。
鱼溶浆蛋白主要适用于教槽料和高档乳猪料，添加量为0。5%~1%。五是，肠绒蛋白（DPS)。DPS也是乳猪蛋白质的优质来源，与血浆蛋白粉合用效果很好。DPS不仅提供优质蛋白，还可以防止断奶应激伤害乳猪肠道黏膜。同样，出于同源性疾病的考虑，使用也要小心。目前只有美国进口的可以用，其价格也偏高，另外，渠道、供应量仍受限制。
六是，小肽类制品。目前有许多小肽类制品应用在乳猪饲料中，也是近来伺料营养研究领域中最热门的东西。这类产品应属于功能性蛋白原料。当然到成熟、稳定使用还有一段时间，应是未来很有光明前景的优质蛋白源。七是其余蛋白质来源。例如肉骨粉、棉籽粕、菜籽粕等仍处于研究中，用量要严格限制。