春茶和秋茶的区别(普洱春茶和秋茶的区别)

1. 普洱春茶和秋茶的区别

1. 普洱春茶和秋茶的区别

春茶的采摘一般在三月中旬开始,五月中旬基本结束。春茶采摘前潜伏了整个冬季的漫长休养,其内含物质的营养比较丰富,品质极佳,特别是春茶中氨基酸含量高,使茶汤有甜味。制作好的春茶若经过多年的陈化后,其茶汤滋味更加醇厚、香气浓,口感极佳是普洱春茶的特点之一。另外,春茶采摘时,基本无有害病虫的滋扰,更没有农药喷洒,完全属于无污染的茶叶。

秋茶叶香气馥郁绵长,口感甘醇,滋味平和。人们常说“春水秋香”,也是有道理的。“春水秋香”,顾名思义,春茶柔美,茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久,秋茶香气高,韵味长。秋茶内含物质不如春茶丰富,汤质自然也不如春茶来得丰厚,但也正是如此秋茶苦涩度低,反而显得茶汤甜度更高,整体滋味风格较为平和,再加之秋茶香气柔和,使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。

春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明。

秋茶外形类似夏茶,白毫纤细富光泽,叶条色微黄,内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时,我们可以细细看秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶缘锯齿明显。

2. 普洱茶春茶和秋茶的区别在哪里?

2. 普洱茶春茶和秋茶的区别在哪里?

普洱茶秋茶一般是雨水天也就是秋天采摘的茶,春茶是春天采摘的茶,所以还是有区别的,春茶更好更贵。

3. 普洱春茶和秋茶的区别 贴吧

在普洱茶中,档次不仅按树龄的大小,如,古树最好,中树次之,小树最差。还按季节分,春茶贵,夏茶便,秋茶在二者之间。不难看出,决定茶叶品质的关键因素是季节,主要反映在氨基酸与儿茶素的含量比值上,春茶,二者的比值相对高,二者决定了茶叶的滋味,除此之外,果胶、维生素C、芳香油等物质在春茶中的含量要比其他季节的高,而这些就决定了茶叶的色泽和滋味。那么他们在是如何辨别,今天我们就聊聊这个话题。

俗话说,“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”,这句话是针对铁观音这类的乌龙茶,放在我们云南的普洱茶里就有些不合适了,那么普洱茶各个季节的茶都有什么特点,今天我们细细的聊一聊。

春茶,采摘时间为3月到5月初,茶树由于经过一个冬天的休眠期,加上山里昼夜温差较大,所积累的营养物质丰富。我们都知道植物是通过光合作用来给自身提供养分,同时又会进行呼吸作用来消耗营养物质,即白天进行光合作用来储存能量,到了晚上就进行呼吸作用来消耗能,而温度是影响呼吸作用的主要因素之一,茶山昼夜温差大这一特点,就使得呼吸作用弱于光合作用,为茶树保留营养物质,提供了天然的帮助。经过一个冬季的累积,茶树储存的营养物质就丰富。而春天是万物复苏,茶叶也开始发芽,而茶树体内积累的这些营养物质,就给自身的发展提供了良好的条件,芽叶也比较肥壮。

条索特点:芽头肥壮,叶片肥厚,叶质柔软,富有弹性,身披白毫,光泽度好;

口感特点:由于内含物质丰富,滋味饱满,口感醇厚,香气高杨,水路细腻;

夏茶,采摘时间为6月初到8月中旬,这个时间点是云南的雨季,而且山里的雨量及其丰富,有些时候一下就是连续半个月都不见阳光,而此时又是植物疯长的时期,发芽特别快。植物体内的营养物质无法供应这个季节的茶叶生长,茶树就通过吸收土壤中的大量养分和水来维持自身的生长。加上采回来的茶叶杀青后无法及时晒干,表面会发生微微的变质。

茶叶特点是:体积细长,颜色较黑,有些梗和叶出现类似烧焦的情况,光泽度差

口感特点:苦涩较重,收敛感弱,香气弱,滋味淡薄,明显的水味。

秋茶一般也称为谷花茶,采摘时间为9月到11月初,意味着一年的茶叶也结束,不仅要对这一年有总结,也开始了下一年的计划。秋高白露,说的就是秋季,由于秋季晚上会有大量的露水,所以叶片会变硬,叶质会相对硬一些。

特点:条索相对瘦小,颜色偏黄,光泽度较好;

滋味特点:香气比较高扬,汤感相对平和,苦涩较弱,甜度相对高。适合于大多数女性朋友,以上就是三个季节的茶叶特点,可作为一些辨别的依据。

当然,有些时候就说夏茶就一定差,这得根据当年的天气情况,如果雨水特别多那么春茶也会出现水味重等情况。所以,有些要用科学知识去辨别,有时候要结合实际情况,例如,今年云南夏季都比较缺水,茶叶就严重减产,但是夏茶的品质反而提高了,单靠以上的知识就很难辨别。其实除了以上还有很多方法,这要通过长时间的累积,举个例子:秋茶,会有茶花的香味,其他季节的茶就没有,总之,方法有很多,就看你如何去总结,以上就是我的分享,我是小茶农,你点一个赞,我就离梦想近一步,祝福大家

4. 普洱春茶和秋茶的区别在哪里

春茶:一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

秋茶:顾名思义,就是秋季产的茶。秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,更显香气。

一般来说,普洱春茶价格要高于秋茶一倍,或者更高,但这并不意味着品质上春茶会胜过秋茶一倍或者更高。当然平均来说,春茶的香气和内涵物质会更好。茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。

秋茶相比来说,汤味及香味都会温和一些。所以以“霸气”见长的茶区,秋茶往往和春茶的差距较大。但是有的茶本来层次内涵丰富,秋茶的醇厚可能反而有助于达到口感的平衡。

5. 普洱秋茶和春茶有什么不同

  春茶所含的内含物质是最丰富的,具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显,这是春茶和夏秋茶相比很细微的差别。

秋茶品质仅次于春茶,秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏。

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