1. 鹌鹑蛋有什么功效？
鹌鹑蛋就是最适合小孩、老人和孕妇吃的。小时候早餐就是六个鹌鹑蛋一杯牛奶，再加一小块面包，或者面包都不吃，因为课间餐。现在才发现它不仅营养丰富还是一味中药，能养生能美容。它里面的钙，铁，Vd,Va,B1,B2,蛋白质等等都是儿童在成长中需要的，比方说Vd可以促进钙的吸收，卵磷脂，脑磷脂能促进大脑发育，Va对视力好，B2也就是核黄素也人体不可缺少的元素，而且可以避免我们身体的一些炎症，比如我们在口腔溃疡的时候会吃B族来治疗，B2可以溶于水，那么就跟VC一样会排出体外，我们身体里面储存就会很有限，所以每天吃鹌鹑蛋是可以补充一部分的。
不仅是小孩可以多吃，老年人吃也是有好处的，和我们常吃的鸡蛋相比它的胆固醇就低一些，但营养成分，像蛋白质，脂肪等也并不低于鸡蛋，完全可以满足老年人的需要。
我们平常吃的鹌鹑蛋就是水煮，或者外面有卖盐焗的，自己要营养一点可以加些食物相宜的搭配，能养颜，润肺，补血。
平时补血可以用红糖，红枣，桂圆肉煮汤喝，一起吃掉，吃半个月就能看到面色红润了，我就是贫血，胃口也不好，以前读书放暑假时间很充足，在家就吃这个，养一段时间效果很好。
我发现它的药用价值很高，能治疗神经衰弱，风湿，肺病，心脏病，我觉得我们自己烹制的话，应该是它对这些病症起到一种辅助调养的作用，如果是治疗方面，应该是在中医的层面上，老中医开的药方子能达到治疗效果，毕竟中医博大精深。例如有一药方子：鹌鹑蛋4个，加入牛奶文火慢炖，早晚各服一次可以治疗胃炎。
所以鹌鹑蛋除了价格比鸡蛋要高以外，营养成分不输鸡蛋，出了过敏人士不要吃，普通人群都是没问题的。
2. 有机鹌鹑蛋和普通鹌鹑蛋的区别？
有机鹌鹑蛋，含有大量的维生素D能增进大脑记忆力，而且，有机鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。
3. 鹌鹑蛋的特征？
好的鹌鹑蛋外壳为灰白色,并杂有红褐色和紫褐色的斑纹.优质蛋色泽鲜艳,壳硬;蛋黄呈深黄色,蛋白粘稠.蛋的重量为10克左右,比鸽蛋还小,但营养价值却超过鸡蛋的三倍.
最健康的吃法应该是原只带壳的煮熟吃吧，可以吃到蛋的原汁原味，越新鲜蛋香味越浓耶，比水煮鸡蛋好吃多了。一天吃三个是最好的。如果你吃的口味比较重可以用盐焗的方法
4. 鹌鹑蛋的颜色？
外壳像花纹石头一样的颜色，里面像鸡蛋
5. 鹌鹑蛋壳的尺寸？
鹌鹑蛋长1.6厘米，蛋壳的厚度是1毫米
6. 鹌鹑蛋的吃法？
鹑蛋肉圆汤
用料：鹌鹑蛋2个，肥瘦猪肉250克，当归10克，鸡肉100克，龙眼肉20克，党参10克，姜汁适量，葱（切花）3条，番茄（切片）1个，豆粉30克，盐、熟油各适量。
做法：（1）将鹌鹑蛋煮熟，放入清水中后，去壳，三味中药烘干、研成细末；猪肉、鸡肉洗净，剁成茸泥，加盐、豆粉、姜汁、中药末、清水搅拌均匀。（2）净锅置中旺火上，加适量清水煮沸，放入猪肉茸泥制成鹌鹑蛋大的肉丸烧开，加入番茄片、盐、葱花，淋上熟油，起锅装盆即成。
功效：此汤味鲜，鹑蛋嫩气，清香味鲜。有补虚养颜之功。适用于老弱体衰，心悸失眠，胆怯健忘，乃头晕目眩者的补养佳品之一。
鹑蛋肉圆汤
用料：鹌鹑蛋12个，肥瘦猪肉200克，当归8克，鸡肉50克，龙眼肉15克，党参8克，绍酒7克，葱花5克，番茄1个，姜汁、精盐、水淀粉各适量。
做法：（1）将鹌鹑蛋煮熟，入清水中后，去壳；三味中药烘干、研成细末；猪肉、鸡肉洗净，剁成茸泥，加盐1克、味精、水淀粉、姜汁、中药末、清水或汤汁搅拌均匀。（2）净锅置中旺火上，掺好汤烧开，猪肉茸泥制成鹌鹑蛋大的肉圆烧开，加入番茄片、味精、盐、葱花，淋上熟猪油，起锅装盆即成。
功效：此汤有补虚养颜之功。是老弱体衰，心悸失眠，胆怯健忘，头晕目眩的补养佳品之一。
灵芝鹌鹑蛋汤
用料：鹌鹑蛋12个，灵芝50克，红枣（去核）12枚，大菜头2个，糖适量，柠檬2片。
做法：（1）灵芝洗净，切块；红枣洗净；鹌鹁蛋煮熟，去壳。（2）把全部材料放入锅内，加适量清水，武火煮5分钟，捞起过冷河。（3）把猪脚、花生米、陈皮放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即成。
功效：此汤有益气益血、润肤去皱、通乳之功。适用于脸面皮肤干皱失荣、面色苍白、心慌、女子乳房平坦等症。
7. 鹌鹑蛋的结构？
鹌鹑蛋和鸡蛋的最大区别就是大小的区别，其他的内部构造都是一样的。煮熟的鹌鹑蛋，剥开会看见白色的蛋清和黄色的蛋黄，如果是生的鹌鹑蛋，直接打开的话，会看见透明的蛋清和蛋黄。鹌鹑蛋因为他比较小，所以他的蛋清比较少，蛋黄比较大。
8. 鹌鹑蛋的寓意？
1、鹌鹑蛋它和汤圆一样，有着团团圆圆的寓意。
2、鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，钙和铁的含量也很高，可以说鹌鹑蛋是很有营养的鸡蛋。 3、 常吃鹌鹑蛋，能养血益气，美容养颜，强身健体，鹌鹑蛋有一个很好的名字，叫做“腰缠万贯”，意思是好味道更好。
9. 鹌鹑蛋的种类？
鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。营养丰富，味道好，药用价值高，鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品。
鹌鹑主要有六个大种类，分别是黑胸鹌鹑、普通鹌鹑、花脸鹌鹑、日本鹌鹑、新西兰鹌鹑、澳洲鹌鹑。
日本鹌鹑(1992年引进饲养，蛋型鹌鹑)、朝鲜鹌鹑(1978年引进)、中国白羽鹌鹑、法国白鹌鹑(20世纪80年代引进)、法国巨型肉用鹌鹑(1986年引进)、莎维麦脱肉用鹌鹑、美国法拉安肉用鹌鹑、中国的白羽肉鹌鹑
10. 鹌鹑蛋的做法？
亲鹌鹑蛋不能多吃的哦，一个鹌鹑蛋的胆固醇相当于五个鸡蛋的胆固醇哦，其实我们都知道食物的本质是最好的，因此亲可以煮着吃，煮着吃我最喜欢的了