韭花怎样腌制方法(韭花的家常腌制方法)

1. 韭花怎样腌制方法

1. 韭花怎样腌制方法

1.首先,我们把韭菜花上面多余的茎剪掉,放在清水中多几遍,把上面的杂质和不新鲜的花苞去除,全部处理干净以后阳光下晾干水分。

2.韭花晾干水分以后用刀切成碎粒。

3.再准备几个小米椒也切碎,用来增色增味;一小块生姜也切成末。

4.另外准备一个苹果,也切成碎粒放进去,苹果能为发酵提供营养、减少腌制时间,还能压制韭花的苦涩味、使腌出来的韭花酱味道更加香浓。

5.然后倒入50克食盐,充分搅拌均匀。

6.把韭花装在无水无油的瓶子里,密封发酵10天左右就能开吃了,封口的时候也可以倒一些高度白酒,抑菌又增味。

2. 韭花的家常腌制方法

2. 韭花的家常腌制方法

步骤 1

买这种还没有开花的,比较嫩

步骤 2

洗放了小筐里晾干

步骤 3

放入适量的姜丝,十三香、盐。

步骤 4

戴上一次性手套,来给韭花做个全身按摩

步骤 5

把它按的差不多舒服了?,软了,盖上保鲜膜,我因为睡前是半夜做的,就让它过夜了

步骤 6

早上起来后,又拌了拌,放了瓶里,冰箱冷藏保存,这个时候也可以吃了,我还是在放上一天吧i

步骤 7

吃早饭时候,来点吧

3. 韭花的腌制法

蘑菇削去表面泥土,拣净杂质,然后撕成小条,以方便进一步剔除夹杂在菌体内的沙石和杂草,再用清水捏洗数次,洗干净,然后控干水分,备用。 ②拣摘好的韭菜花清洗后,控干水分,然后剪去老把,仅留籽粒。 ③辣椒取其中一半剁细,这样既保证了味道,腌过之后完整的椒圈也很漂亮。 ④先将辣椒、干巴菌倒入大碗中,放盐,用手抓匀,再放入花椒粒、姜丝,再次搅匀,然后把红糖块削入碗中,拌匀后,倒入韭菜花,用手充分抓匀。 ⑤最后将拌好的原料放入泡菜坛子,用勺子压压平,盖上盖子,浇上纯净水,隔氧密封,将坛子在阴凉处放置一个礼拜左右,这道佐餐小菜就腌好了。 

4. 韭花怎样腌制方法好吃

原料:配方韭菜花10千克,鲜红辣椒500克,苹果3个食盐400克,生姜200克,花椒20克,料酒50克。

操作要点

①选料:选立秋后的无籽纯韭菜花,要求鲜翠亮丽、质感脆嫩、无烂叶杂质、不萎蔫的较好。

②加工:将韭菜花拣去草叶等杂质,洗净控干水分,用刀略剁碎;生姜刨皮洗净,晾干水分,切末;生姜表皮及腐烂的部分必须刮洗干净,否则,极易变质腐烂。苹果去皮及核.切小粒;辣椒切末。

③盐腌:把韭菜花放在盆里,加食盐拌匀腌约半天,把渍出来的水分滗净。

④装坛:将姜末、辣椒末、苹果粒、花椒和料酒加入到韭菜花中拌匀,装入坛中,加盖封严。

⑤成品:置于干燥阴凉处存放半个月后,即为成品。腌制时间要够,让苹果的清香味、辣椒的辣味充分与韭菜花渗透在一起。

5. 韭花怎样腌制好吃

食材清单

韭菜花 500克 、 姜 50g 、 花椒 30g 、 盐 100g 、 白酒 两瓶盖

步骤1

韭菜花洗净晾干,备用。

步骤2

姜切成细丝。

步骤3

把姜丝,花椒,盐拌在一起。

步骤4

最后再放两瓶盖高度白酒,用手揉搓均匀,让调料融合在一起。

步骤5

放进一个无水无油的玻璃瓶,或者陶瓷坛子里密封保存,第二天就能吃了!

步骤6

吃的时候再放些香油和味精,马上就会闻到韭香四溢。

6. 韭花怎样腌制方法窍门

腌制韭菜花,我个人的经验是。买回来之后先摘干净、后放到清水里多淘洗几遍.放到干净的容器中撒入适量的腌菜盐拌匀.(如果韭花多的话,想放久一点就多放点盐、等吃的时候再用纯净水泡一下,稀释一下盐份)、然后装到无油无菌干净的玻璃瓶中、按压紧实、放到阴凉处保存.也可以放到冰箱冷藏室、两三天就可以食用了、放一年都不会坏。这是我个人的腌菜经验,仅供参考。

7. 韭花怎么腌

准备食材:韭菜花10斤,老姜一块,精盐少许,黄瓜三根,清水适量。

步骤操作:

1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下,放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花,没有完全开放花苞的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花,就不建议大家进行腌制了!开花的韭菜花不仅口感不好,而且腌制出来也没有味道哦。

2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍,把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉,然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。

3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎,10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。这样才能延长韭菜花的保存时间哦。

4.准备三根黄瓜将其切成小块,放入一旁备用。老姜一块去皮同样将其切成小块备用。放在料理机或者是案板上将其剁碎。腌韭菜花的时候放入少许的生姜,这样可以防止韭菜花变质。

5.韭菜花给它翻拌均匀后,直接放在无油无水的玻璃瓶中。然后盖上盖子密封保存。颜值上七天就可以食用了。保存这个韭菜花的时候,大家最好分瓶包装,这样随吃随取就特别方便啦。

8. 如何腌韭花的制作方法

腌韭菜花不用放水,下面是具体做法:

准备材料:韭菜花500克,生姜少许,精盐50克

1、将韭菜花洗净后,放在阴凉处晾干水分。

2、将生姜放在砧板上用刀子切丝剁碎备用。

3、把切好的姜丝和韭菜花放入料理机中打碎。

4、打碎后的韭菜花取出,加入适量盐一起腌制。

5、将韭菜花放入罐中,拧紧罐头放进冰箱七天后即可享用。

9. 韭菜花的腌制简单方法

1、用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的,而且一定要新鲜,这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制,放的时间久了水分会流失,做出的腌韭菜花就不好吃了。

2、在腌制前要掐去韭菜花多余的茎,摘去黄叶,清洗干净后晾干表面的水分。

3、韭菜花酱如果在短时间内吃不完,就留一小部分放在密封罐内,够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内,放进冰箱里冷冻,想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了,这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。腌制好的韭菜花不宜长期存放,否则对人体健康不利。

10. 韭花腌制的方法

食材

韭菜花 500克

姜 80克

盐 50克

方法/步骤

将买来的韭菜花,用手拿着把多抖几下,将上面的腐叶尽可能地抖掉。

让后将韭菜花分成几把,分批在清水中冲洗,要多充几次。

清洗完后,用剪子将每个花骨朵剪掉。

剪掉后,再用清水冲一下,空水。

将姜块洗干净,切成小姜丁(约与韭菜花大小一样)或姜丝。

将空干的韭菜花放在大碗中,放上姜丁或姜丝,放上盐。

搅拌均匀后,找干净的瓶子装起来,放在冰箱冷藏室,待食用时倒出即可。

热文