1. 酵母粉和面粉的比例怎么配
面粉和生粉最脆的比例应该是1比1，为了达到脆的效果，还可以在面糊中加入一点泡打粉，泡打粉有一定的醒发功能，加入他以后做出来的面糊炸出来的食物就有酥脆的感觉
2. 面粉与酵母怎么配比
原因有以下几种。一水温不合适，过热，过凉都发不起来。二酵母用量不足，三酵母过了保质期，失效了。以上几种原因都能造成面粉发不起，和面粉没有关系，发面需用温水，根据面粉数量放酵母，和好面后还要放在温暖的地方，如果是冬天没有暖气的房间，要烧好温水把面放锅里，照此方法试试看肯定能发好。
3. 酵母与面粉的配比
酵母是一种微生物，它可以把糖转化为酒精和二氧化碳，一般用于发酵馒头、面包、饼干等面粉制品和各种啤酒。酵母一般分为鲜酵母、活性干酵母、高活性干酵母三类。
2、酵母通常用来发酵馒头、面包、饼干等面粉制品，能够提高食品的营养价值。酵母还可以用来做肉类、果酱、乳酪等产品的添加剂，除此之外，酵母还能够拿来酿造啤酒和各种饮料酒。
3、酵母可以分为鲜酵母、活性干酵母、高活性干酵母，鲜酵母做出来的面包味道最好，但鲜酵母常用于商业生产，高活性干酵母用起来最方便，是生活中常用酵母，活性干酵母现在很少见
4. 酵母粉与面的比例
酵母粉的用量：一般面粉与酵母粉的比例按照100：1来使用。面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力，发酵力相同的酵母，在同等条件下，如增加酵母粉的用量可提升发酵速度；反之 ，如减少用量则降低发酵速度。具体方法为：将酵母粉倒入30℃左右的温水中搅拌融化，静置3-5分钟后再倒入面粉中。如果用的是南瓜泥之类的，可将酵母粉放入温热的南瓜泥中搅拌融化后再混合面粉。
5. 酵母配面粉的比例说明
酵母用量为面粉量的1～2%,发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。 泡打粉发包子面先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进行蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
6. 酵母粉和面的比例是多少?
100：1
用量的最佳比例是100：1，也就是500克的面粉加5克酵母粉，按照以此类推。夏季温度高，可以减少用量，但是在温度低的情况下，适当的增加酵母的用量能够提高发面速度，让面团更好的发酵。这就是酵母粉的使用比例，你学会了吗？拿走不谢哦。
7. 酵母粉和面粉的比例怎么配比
面粉和水比例是2:1。
做蛋糕要注意的是：不可以加水，否则味道和口感都会很怪，要把蛋糕做松软，鸡蛋和面粉比例很重要，一般是一个鸡蛋配一勺（大汤匙）面粉，根据面粉来决定鸡蛋的个数，把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫状的，打成了之后就算你把碗倒过来 蛋白霜也不会流出来，那样才算成功。打好蛋白霜就把面粉和蛋黄、白糖放进去搅拌，喜欢的话还可以放奶油或奶粉。记得要顺着一个方向搅，不能多次换方向，搅拌均匀后的糊过滤一下，那样蛋糕做出来会更松软。做好之后就可以拿去蒸或烤了。
8. 酵母和面粉的配比量
安琪酵母5克能发1-2公斤面。用酵母发面是一种比较简单方便的方式，一般来说3斤面粉（也就是1500克）刚好一袋酵母的量。市面上常见的安琪酵母菌一袋15克。换句话说就是面粉和酵母的比例为100：1。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
9. 酵母粉和面粉的比例怎么配的
面粉和泡打粉的比例是50：1。
1.泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
2.有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
10. 酵母粉和面粉的比例怎么配沙果果脯怎么做
嗯，就是把南瓜事先蒸好了，捣碎放到面里头，然后加入酵母粉，不用另外再加水，因为南瓜本身就含水，活成光滑的面团，放到盖上保鲜膜，放到温暖的地方，等待发酵