1. 慕斯蛋糕是什么样的蛋糕
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
2. 啥是慕斯蛋糕
慕斯这两个字是法语的译音。从书面上解释来说是指胶体泡沫状的意思。具体来说可以从我们经常吃的冰激凌与果冻、布丁这两者之间的感觉来找到慕斯的口感。慕斯蛋糕：顾名思义，它是以慕斯为主，而其中夹有蛋糕的一种精致西点。是以牛奶、吉利丁、蛋黄、糖为只要材料，而以打发性蛋白、打发性鲜奶油为主的填充材料。
由于慕斯本身是一种全湿性材料所组成的胶体，为此必须配合蛋糕来成型。希望帮助到你哦~~
3. 慕斯蛋糕是蛋糕吗
慕斯mousse ，特性：免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷
水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质
安定可延长产品保存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。 慕斯
蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定
作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，
口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
慕司是从法语音译过来的。 慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性
质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、
鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特
点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌
匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原
料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
芝士蛋糕?芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去
乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组
成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，
还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收.芝士蛋糕
就是用它做的.
4. 慕斯蛋糕有什么
慕斯蛋糕优点：盒子蛋糕大小适宜，食用方便，口味丰富，色彩鲜艳，包装精致，自吃送礼都适宜。一次一盒的量很合适，既不会太腻又能满足各方面的需求。
慕斯蛋糕缺点：因为我不太吃特别甜的糕点，觉得红丝绒蛋糕的口味偏重，甜度比较高，不够清爽
5. 慕斯蛋糕是什么样子的
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
中文名
慕斯
外文名
mousse
别名
甜点
主要原料
鸡蛋，奶油
是否含防腐剂
否
6. 什么是慕斯蛋糕?
意思是：慕斯蛋糕，颜色好看，口感好，深受大众喜欢。
7. 蛋糕有慕斯蛋糕还有什么蛋糕
1、海绵蛋糕（Sponge Cake）：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
奶酪蛋糕又分为以下几种：（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。（2）轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
8. 慕斯蛋糕是什么?
慕斯一般指慕斯蛋糕慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
