1. 辣炒羊杂怎么做
炒羊杂的做法
1.葱姜蒜切碎
2.其他原料准备好,圆葱,辣椒,胡萝卜切丝,香菜切断
3.羊杂入水焯,去浮沫,捞出烘干备用【我没用高压锅,用高压锅做出来会很硬,有必要用高压锅压熟压烂再炒
4.热锅凉油,煸香葱姜蒜,下入胡椒粉
5.入圆葱,白酒,醋,酱油,羊杂,煸炒,一定要大火
6.圆葱变色,入盐,胡萝卜,香菜,辣椒丝,翻炒,临盘时关火,加适量味精,即可
2. 怎样做炒羊杂
1.锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。
2.放入羊杂翻炒。
3.加入葱、姜、蒜翻炒。
4.放入洋葱、尖椒翻炒。
5.最后加入朝天椒和蚝油。
3. 辣炒羊杂怎么做最好吃
用料
大蒜
羊杂
油
料酒
盐
鸡精
生抽
辣椒
姜
大蒜炒羊杂的做法
生姜辣椒切碎，大蒜切段，羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条
锅中加入油少许，放入辣椒姜末爆香。
放入羊杂翻炒，变色后放入料酒和酱油少许，继续大火翻炒
翻炒一两分钟后，放入切好的大蒜继续翻炒。
放入少许的水，上盖闷一分钟左右。
加入适量的盐、鸡精调味。
4. 辣炒羊杂碎
原料
more
羊杂 (200克)
洋葱 (100克)
青椒 (50克)
嫩姜 (50克)
大蒜15克 5克
料酒 5克
生抽 5克
孜然粉 5克
1/首先我们把羊肉切成均匀的薄片，放入碗中，加入一勺料酒生抽和适量的胡椒粉，盐搅拌均匀腌制。
2/腌制后放入淀粉搅拌均匀。
3/将葱姜蒜，青椒清洗干净后切好备用。
4/洋葱剥皮，清洗干净，切好备用。
5/起锅烧油油热后放入姜蒜炒出香味。
6/把羊肉片放入锅中，开大火炒至羊肉变色。
7/放入洋葱，翻炒均匀。
8/把切好的青椒放入锅中翻炒。
9/加入盐调味，翻炒均匀。
10/加入鸡精，孜然粉翻炒均匀即可出锅上盘。
11.美味又好吃葱头炒羊杂家常做法完成开吃了。
5. 羊杂炒辣椒怎么做
1、羊杂切成均匀的片条。
2、热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。
3、加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。
6. 辣炒羊杂的做法
主料3人份
羊头肉500克
辅料
香菜2棵 葱姜蒜适量 酱油1汤匙 黄酒半汤匙 干辣椒8个 盐少许
步骤1
来个特写，这是火烧的羊头肉，卤煮的且去骨的
步骤2
咱们先给羊头肉改刀
步骤3
干辣椒洗净后用清水浸泡几分钟再取出拭干水分，这样处理过的干辣椒不易炒糊，您可要记住这个做菜的小窍门。葱姜蒜均改刀待用；香菜洗净切成长段
步骤4
热锅凉油，先放干辣椒小火炒香，再放葱姜蒜炒香
步骤5
倒入羊头肉，转大火，不停翻炒。由于羊头肉是熟食，所以这个过程不宜太久
步骤6
烹入少许黄酒、酱油，翻炒上色
步骤7
倒入香菜段，再继续翻炒几秒出锅即可。因为羊头肉本身有咸味，所以可根据实际情况酌情放盐。可以根据喜好添加适量孜然做成孜然味
7. 辣炒羊杂怎么做才好吃
铁锅爆炒羊杂的做法步骤：
1.土豆胡萝卜切粗条
2.备好各种配料跟熟羊杂
3.锅里倒入少许油，然后把花椒干辣椒爆香，然后放入葱姜蒜炒出香味，最后把土豆条胡萝卜放进去炒到八成熟，倒入熟羊杂炒几分钟，然后放入盐八角粉少许酱油调味。
4.把菜翻炒均匀，直到土豆条变沙。
5.喜欢吃香菜的可以撒一把香菜出锅。超级好吃下饭的菜哦
8. 辣炒羊杂碎的做法大全
青椒洗干净切成丝。
步骤 2
羊杂用料酒腌制半小时。凉水锅中放入大蒜子煮开，放入羊杂焯水后切成丝。
步骤 3
加热油锅，放入青椒大火爆炒，待八分熟时，放入羊杂继续翻炒。加水➕盐➕生抽焖三分钟，待收汁即可出锅成盘。
9. 辣炒羊杂怎么做好吃
原料：羊杂、青椒、洋葱、干红椒、葱、姜、蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精
做法步骤：
第1步、先将洗净的羊杂切好备用。
第2步、起锅烧油，油热冒烟倒入花椒和干红辣椒。
第3步、爆香加入切好的葱姜蒜炒香。
第4步、辅料爆香后倒入切好的羊杂。
第5步、翻炒均匀加入料酒、胡椒粉、老抽、生抽（生抽2勺，老抽半勺）。
第6步、加入葱和切好的洋葱翻炒。
第7步、炒至断生，加入适量盐和鸡精，装盘完成。
10. 炒羊杂的做法 最正宗的做法
主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量
调料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺
做法步骤：
1、先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材，我是买的煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。
2、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。快的大小随自己喜欢就好，但是，鱼儿建议还是稍微切小一点的好，因为小一点炒的时候容易进味。
3、大葱切成小段，老姜切成片。葱姜可以切大一点，粗犷一点，这样在炒好后不喜欢吃葱姜还可以捡出去，喜欢吃葱姜的可以切的细碎一些。
4、炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。葱姜一定要多煸炒一会儿。
5、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些。
6、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。接着下入青红椒小块，翻炒几下。
7、加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了。
8、成品
11. 辣炒羊杂窍门
准备材料：羊杂150克 ，洋葱10克， 尖椒10克，朝天椒2克，花椒2克，大料2克，葱6克，姜4克，蒜6克，蚝油8克
1、首先锅里面加油，加热之后放入花椒、大料爆香。
2、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。
3、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜材料继续翻炒三分钟。
4、然后再放入洋葱、尖椒等材料继续翻炒。
5、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒一分钟，将里面的所有调料搅拌均匀。
6、炒完之后，添起来装盘即可。