1. 手撕面包的做法
1. 面粉，干酵母，细砂糖，盐都放在盆里，搅拌均匀
2. 加入牛奶，鸡蛋，放入搅拌机搅拌
3. 面团搅拌到一起，之后，放入软化的黄油继续搅拌
4. 直到面团搅拌到可以拉成薄膜的状态即可，如图这样就可以了，搅拌好的面团，放在室温发酵2倍大
5. 发酵好的面团，排气，均匀分成三份，松弛15分钟
6. 松弛好的面团擀成如图的样子，长片状
7. 把制作好的椰蓉馅儿料均匀铺再面皮上，然后左右两边各向里面叠起来，
8. 之后把面团卷起来，放入模具，进行最后发酵，发酵到模具8分满，烤箱175-180度，上下火，烤制30到35分钟即可
2. 自制手撕面包的做法
1. 将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
2. 将面团包入折叠黄油
3. 将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
4. 将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚
5. 将面团对折成叠被子形状
6. 将面团对折成蝴蝶形状
7. 将面团切成200克一个。（家里没有小模具，无奈用了大模具）
8. 将面团轻压一下，放入模具中
9. 以温度28℃，室温发酵2小时
10. 发酵完成后，以烤箱温度200℃，烘烤20分钟，再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟
3. 牛奶手撕面包的做法
一袋250ml纯牛奶的热量卡路里大概在150千卡左右
60克手撕面包的热量180大卡上下
4. 丹麦手撕面包的做法
答：丹麦手撕面包包油的比例是包重量与油脂重量的比例是3：1或2：1（比如：面团重量750g，油脂重量250g）。
手撕面包的做法：
主料：高筋粉185g低筋粉75g耐高糖酵母4g盐2g糖45g牛奶110g鸡蛋一个黄油20g(面团用)
辅料：鸡蛋液适量黄油100g或者110g(裹入用)
步骤：
1.除黄油之外所有材料放面包机搅拌成团，然后加入面团用黄油搅拌好，我这里没有出膜，然后用保鲜袋包好放入冰箱冷冻30分钟。
2.把黄油切片放保鲜袋里擀成一个长方形，然后放入冷藏室冷藏。
3.拿出面团擀成一个长方形，然后把冷藏过得黄油放进去折叠，之后放入冰箱松弛30分钟，擀面团时撒适量高筋粉防粘。
4.一共冷藏三次松弛面团，每次30分钟，最后拿出切割整形进行室温发酵(一次发酵就好)，入烤箱前刷适量全蛋液，180度烤40分钟。
5. 手撕面包的做法与配方
无水手撕包的做法步骤
步骤 1
全部材料加入，牛奶融入酵母再加入，和成面团，揉出手膜即可。放置发酵2.5～3小时。
步骤 2
发酵后，排气整形，压成饼状，再折起来。
步骤 3
切成三条。
步骤 4
编成小辫子，头尾压实。
步骤 5
放入模具中，最好裹一层保鲜膜。
步骤 6
静止大概一个小时后，可以入烤箱啦。
步骤 7
上下管180°，30分钟，出炉，香喷喷软绵绵的无水手撕包就完成了。
6. 空气炸锅做手撕面包的做法
兔肉 半只、生姜 6克、生抽 50克、老抽 6克、料酒 10克、醋 5克、烤肉料 1包、盐 3克、蜂蜜 2克、油 5克
步骤1.兔子肉将内脏等全部摘除，清洗干净；
步骤2.剁下兔头，用剪刀沿着脊柱将兔子一分为二；
步骤3.倒入生抽、老抽、料酒、醋、盐、半包烤肉料和生姜丝后抓匀；
步骤4将兔肉抓揉按摩5-10分钟；
步骤5装入保鲜袋中腌制一晚上，时间越久越入味
步骤6空气炸锅的炸篮里铺上锡箔纸，放入腌制好的兔肉，200度烤15分钟；
步骤7.在剩余的腌料中加入蜂蜜和油调和匀；
步骤8.取出，倒掉流出来的汁水，用锡箔纸包住兔子易烤焦的部位，再刷一层调匀的腌料，翻一面继续烤15分钟；
步骤9.去掉锡箔纸，再刷一层腌料，继续烤3-5分钟即可，撒上剩下的烤肉料就能开吃啦，直接食用或者手撕都行哦。
7. 手撕面包的做法新手做面包
食材用料
面包粉（高筋粉）210克，蛋糕粉（低筋粉）90克，老面（做法在下边）60克，白糖50克，牛奶100克，鸡蛋（50克左右）1只，酵母3克，盐1克，玉米油40克，总统黄油120克，蛋黄（刷表面）1个
做法步骤：
步骤 1
将所有材料，除玉米油和黄油，放到厨师机的面缸里，2档，三分钟和成团，放入玉米油，三档揉膜，十五分钟就可以了，薄一点的膜，但不需要揉出手套膜。
步骤 2
黄油放入保鲜袋，擀成薄片，擀好后，放入冰箱冷藏。
步骤 3
揉好的面团也放入保鲜袋擀成长方形（不需要发酵），要比之前擀的黄油片大一些。擀好后，放入冰箱冷冻20分钟。时间到，案板上铺一张油纸，把面饼放在油纸上铺好，把黄油片平铺到面饼上，让面饼完全包裹住黄油片，再盖上一张油纸，轻轻用擀面杖擀平擀薄，过程中，发现有气泡，要用牙签扎破排出气泡就可以。然后，两边往中间叠，变成四层。再轻轻擀平擀薄。然后再一次两边往中间叠，轻轻擀平擀薄。再这个过程中，如果发现有破皮或者黄油漏出来的情况，要马上把面饼放进冰箱，冷冻十分钟再拿出来继续操作。第二次叠四层擀好后，把面饼用卷蛋糕卷的方法轻轻卷起来，卷好后，切成四段，轻轻整理成圆形，放进模具，（我用的是四寸的模具），开始醒发，因为有黄油，所以不能加温发酵，我是放进烤箱，不通电，然后放了一碗温水，发酵到两倍大，我用的模具小，所以发好了都很满出来了。
步骤 4
烤箱提前上下火200℃预热五分钟，面包表面刷一层蛋黄液，放入烤箱，温度调到上下火185℃烤30分钟。闻到香味看上色情况盖锡纸
步骤 5
烤好拿出来，表面再刷一层蜂蜜，薄薄的一层就可以了
步骤 6
没等凉透，就先撕开吃了
8. 手撕面包的制作
食材明细 高筋面粉 280克 低筋面粉 120克 糖 80克 酵母 4克 水 196克 鸡蛋 60克 盐 1克 黄油 48克 做法 将酵头原料混合均匀。 放温暖处发酵至2倍大。 发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。 将面团揉到光滑，
9. 奶香手撕面包的做法
别揉面了，轻松将面包做的柔软又有拉丝
夏天，最适合做面包了，室温发酵又快又自然。还可以更省事，就是别揉面。
和一个不加发酵粉与黄油的面团，放冰箱冷藏。
让它慢慢的自动醒透舒展开，也就省去了揉手套膜的过程，做出的面包依然柔软有拉丝。这个方法我经常用，以前也写过。
在冷藏的过程中，面粉中的蛋白质会跟水份慢慢的聚集结合而形成了面筋。
还因没有发酵粉跟黄油的参与影响，面筋会形成的更好。
这样的面团在冰箱中冷藏保存三天都没问题，时间越长筋膜就形成的越好。
想做面包了就取出加入发酵粉跟黄油揉匀即可，省去了反复揉面撑开看膜到什么程度了而浪费时间。
面团也因有了坚挺的面筋，才能更好的包裹住因发酵而产生的二氧化碳气体，形成孔洞，这也就是烘烤后面包松软的原因。
【牛奶面包卷】
材料：A.高筋面粉250克，奶粉10克，白砂糖20克，盐2克，牛奶140克；B.发酵粉3克，无盐黄油25克。
做法：将全部A料放入碗中和成面团，无需光滑，成团即可，然后盖上盖子放冰箱冷藏过夜。转天从冰箱中取出面团，轻轻拉开，发现已经很有弹性且能拉出筋膜了。面团因冷藏而有点硬，所以要提前从冰箱中取出，回回温，等它柔软一些时再将面团稍揉下就更光滑有弹性了。
发酵粉加一点点温水化开，倒入碗中，再加入黄油。
然后混合均匀成光滑面团， 这里可是要揉面的，怕粘手就放面包机里揉，很快就能揉成撑出薄膜的完全阶段。
然后盖上一块稍厚的湿布，放夏天有太阳的窗台，让面团第一次发酵至原来的两倍大。
发酵完成的面团取出，擀开卷起排去大气泡，然后分成等量的几个小面剂子，分别滚圆。
取一个，擀开成长形薄片。
将面片从两头向中间卷起，对称着卷到中间位置即成面包卷。
全部卷好后，收口向下的放入烤盘，用利刀在面包坯上划割自己喜欢的开口。
然后室温做第二次发酵，让面包坯胀大发胖后，再在表面刷一层全蛋液。
放入预热好的烤箱中，170度，15分钟烤焙，至颜色金黄即可取出。
放凉至手温，表面刷一层蜂蜜，再筛点冰糖粉，即可。