1. 铁塔奶油紫色和白色区别
铁塔、总统二种差别不太大，总的来说，铁塔的淡奶油颜色比其他两种更黄一点，奶味很重，身边有人觉得有奶腥味吃不惯，我很喜欢；铁塔颜色更白，比较清淡，适合大多数人口味，不容易腻；总统…… 从口味来说我觉得介于安佳和铁塔之间，颜色也没有特别白或特别黄
2. 紫铁塔淡奶油和白铁塔淡奶油的区别
1.该款产品主要配料成分如下：
巴氏杀菌牛奶，稀奶油，食用盐，槐豆胶，瓜尔胶，黄原胶，发酵菌（乳酸乳球菌乳脂亚种，乳酸乳球菌乳酸亚种）
2.奶油奶酪，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。制作原理:奶油乳酸菌发酵（发酵过程中最高温不可高于六十度）然后加热至70-80度放入凝乳酶 凝固 过滤 挤压 成型。
3. 铁塔淡奶油紫色和蓝色
答案：最贵的动物奶油品牌应该是(Anchor安佳)动物奶油,新西兰进口的。 动物奶油比植物奶油贵,是因为动物奶油(淡奶油),是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状。还有安佳 。这款奶油是经过高温杀菌,是绝对安全健康的食品。因为产地专门建立在气候适宜的地方,所以生产出来的奶制品都是质量最好的,奶味足够浓郁,营养也非常丰富。
最贵的动物奶油品牌应该是(Anchor 安佳)动物奶油,新西兰进口的。 动物奶油比植物奶油贵,是因为动物奶油。
4. 紫铁塔和白铁塔淡奶油
1.尚蒂伊奶油（Chantilly Cream）尚蒂伊奶油也称香草味鲜奶油。在意大利，尚蒂伊奶油是由鲜打发奶油和蛋奶冻混合而成。
2.法式奶油（Crème Fraiche）很多烘焙师喜欢在烹饪法国菜时采用法式奶油。法式奶油有一股较浓烈的味道，因为法式奶油含有微生菌成分，因此，当微生菌发酵时就会释放一股酸酸的味道。
3.牛奶奶油（Half-and-half）：这是一种牛奶和奶油各占一半成分的混合奶油。这种奶油的乳脂含量是10%。注意，这种奶油不适合打发。
4.高脂奶油（Heavy Cream）：高脂奶油含有大量的乳脂。美国的高脂奶油乳脂含量在36%——40%;而在其他地方，奶油的乳脂含量略高于48%。在美国，有很多食品商店出售这种高脂奶油。
5.淡奶油（Light Cream）淡奶油，也是稀奶油，常用来调制咖啡和拌水果。这种奶油含有18%乳脂。
5. 铁塔奶油紫色和白色区别大吗
铁塔淡奶油是动物奶油。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。
6. 紫铁塔奶油和白铁塔有啥区别?
铁塔奶油是动物奶油，相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。奶油的颜色从白色到淡黄色。 奶油的颜色来源于胡萝卜素，但随着季予同色泽也会发生变化。 如夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅甚至砉色。由于羊乳中缺乏胡萝卜素，所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色，同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色。 生产时为了使奶油色泽一致，通常加自进行调整。
7. 紫色铁塔奶油和白色铁塔奶油的区别
动物奶油由于是牛奶提取的，所以说颜色属于乳白色、不同牌子颜色深浅不太一样，有的甚至会更黄一些，比如安佳就比铁塔要更黄。植物奶油就是雪白雪白的。
打发过程中的动物奶油：偏黄色
打发过后的两者也会有不同，由于动物奶油的特性，对温度敏感、对打发的要求也很高，所以容易变渣，看上去不如植物奶油光滑，容易有锯齿、裱花的立体感也没有那么强。
8. 紫铁塔和铁塔奶油区别
自己是烘焙爱好者，根据自己经验说一下吧。有一个好品牌的淡奶油名字口诀，就是：总统拿着蓝风车安佳的坐在铁塔上，其中，蓝风车，铁塔，安佳，总统都是淡奶油品牌。
目前自己用的是蓝风车，因为奶香浓郁，成分单纯，几乎无添加剂，缺点就是打发率低。
总统也用过，感觉质感不如蓝风车细腻，味道方面呢属于清淡奶香，不如蓝风车奶香味那么浓郁，优点也是成分单纯。
铁塔呢感觉介于两者之间，打发后的质感比蓝风车稍粗糙，但奶香味可以，比总统要浓郁一些。个人意见，仅供参考。
9. 铁塔淡奶油白色和紫色的区别
蓝风车的最好然后是铁塔最后安佳。
蓝风车铁塔安佳这三款奶油测评：
评测依据：
风味颜色——洁白度是指打发后的白色，口感只能是美食美学的标准。
打发时长——特指刚刚出现纹路的时间。打发方式：电动打蛋机（300W），中速(3档）。
打发效果——是以用于烘焙为标准的。
稳定指数——淡奶油打发后，隔12小时再看是否稳定。
蓝风车 Pritchitts Millac
【风味颜色】★★★★☆
洁白度50%，奶香浓郁，风味醇香，油脂味重。
【打发时长】1分16秒
【打发效果】★★★★★
打发速度最快，但打发体积一般，表面细腻，质地浓稠。
【稳定指数】★★★★★
稳定性极佳，不易化。
【推荐使用场景】各种与淡奶油相关的使用都可以。
综合评分：9.5分
铁塔 ELLE & VIRE
【风味颜色】★★★★★
洁白度95%，奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。
【打发时长】2分08秒
【打发效果】★★★★☆
比较容易打发，表面细腻，质地浓稠 ，体积适中。
【稳定指数】★★★★★
稳定性好。
【推荐使用场景】各种与淡奶油相关的使用都可以。
综合评分：9.5分
安佳 Anchor
【风味颜色】★★★☆☆
洁白度65%，奶味重，后味有点焦味，口感一般，略腥。
【打发时长】2分40秒
【打发效果】★★★★☆
比较难打发，打发体积有增大，效果硬挺，质地略疏松，容易打过。
【稳定指数】★★★☆☆
稳定性差，容易化。
【推荐使用场景】冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。
综合评分：8分
10. 铁塔奶油紫色和白色区别图片
动物奶油目前有4种，这4种是比较出名的，有铁塔，总统，安佳，爱护。这几种奶油都是市场上比较知名的。性能也比较不错。我认为铁塔奶油更好吃。 1.雀巢动物性稀奶油10来块钱250ML，但很难打到干性发泡，多用于做慕斯蛋糕或是饮品、雪糕等。2.欧德堡稀奶油
是用未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
20块左右200ML，也是很难打到干性发泡，感觉味道比雀巢好。可以做慕斯，蛋糕夹层，饮品。
3.英国蓝风车 50块左右1L装、安佳，20多250ML，打发相对容易，可以打到干性发泡，稳定，但不够白，有点偏黄，本人不太喜欢安佳的口味，但小孩子很喜欢，蓝风车味道也可以，但好像没有小盒装的，都是1L的比较多，做一次蛋糕用不完就有点浪费了；这两种都可以做裱花用。
4.法国铁塔 超市卖30块左右200ML，打发相对容易，稳定，白～ 贵～，200Ml做一个6寸的蛋糕就用完了，适合家庭一次过使用，有点贵呀。
11. 铁塔奶油紫色和白色区别在哪
铁塔淡奶油的稳定性之所以那么差，是因为本身是纯的动物奶油，而且这种淡奶油中含有非常丰富的油脂，在正常的室温环境下就非常容易融化了，可以将铁塔淡奶油打发好后直接放入冰箱中，冷藏温度比较低的情况下，铁塔淡奶油的稳定性能变得好很多