1. 豆豆厨鸡蛋豆腐
碎黄豆完全可以做豆腐,属于废物利用不浪费。因为豆腐是要把提前泡好的黄豆加水磨成豆浆,然后过滤出豆渣,再把豆浆烧开,用卤水或石膏点这锅豆浆,豆浆凝固后经过挤压出多余的水份,最后变成豆腐。所以,黄豆完整与否不重要,都是要打碎的,碎黄豆更省事点
2. 豆豆厨鸡蛋豆腐属于豆制品吗
1. 赞美豆腐 名言
历代赞美豆腐的诗很多。
陆游《山庖》中有“施压黎祁软胜酥”诗句,他还对豆腐制作吟道:“试盘推进食,洗釜煮黎祁。”
苏轼赞豆腐是“煮豆为乳脂方酥”。
朱熹《豆腐诗》描写了从种豆到制豆腐辛勤过程:“种豆豆苗稀,力竭心已苦。早知淮南术,安坐获帛布。”
元代张劭《咏豆腐》诗写得细致传神:“漉珠磨雪湿霏霏,炼作琼浆起素衣。出匣宁愁方璧碎,优羹常见白云飞。蔬盘惯杂同羊酪,象箸难挑比髓肥。却笑北平思食乳,霜刀不切粉酥归。”
元代郑允端《豆腐赞》把豆腐制作和美味描写得更具体:“磨砻流玉乳,蒸煮结清泉。色比土酥净,香逾石髓坚。味之有余美,玉食勿与传。”
元代孙大雅《豆腐》诗形象地描写了制作豆腐过程:“戎菽来南山,清漪浣浮埃。转身一旋磨,流膏入瓦盘。大釜气浮浮,小眼汤洄洄。顷待晴浪翻,坐见雪花皑。青盐化液卤,绛蜂窜烟煤。霍霍磨昆吾,白玉大片裁。烹煎适我口,不畏老齿摧。”
明代苏平《赞豆腐》诗将制豆腐及其味美写得惟妙惟肖:“传得淮南术最佳,皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花。瓦缸浸来蟾有影,金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁知得,多在僧家与道家。”
哈哈,可以参考一下哈
2. 形容豆腐好吃的词语
津津有味、甘之如饴、余味无穷、香飘十里、五味俱全。
一、津津有味
白话释义:津津:兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。
朝代:明
作者:朱之瑜
出处:《朱舜水集·答野节书之十七首》:“佳作愈;读愈觉津津有味;可见理胜之文;大胜他人词致美好也。”
翻译:好诗愈;读越觉得津津有味;可以看到理胜的文章;大胜过其他人带来美好的词。
二、甘之如饴
白话释义:甜得像糖一样。也用来表示乐于承受艰难、痛苦。饴(yí):糖浆。可以形容北京烤鸭的酱
出处:《送周天骥序》:“甘之如饴蜜。”
朝代:宋
作者:真德秀
翻译:吃起来甘如蜜糖
三、余味无穷
白话释义:形容美妙的诗文、歌曲或可口的食物耐人回味。
出处:《白门柳·夕阳芳草》第五章:“须是如我方才的样子,轻吸慢嘘,不惟安然无恙,且觉余味无穷哩!”
朝代:近代
作者:刘斯奋
翻译:必须是像我刚才的模样,轻吸慢吐气,不仅安然无恙,而且觉得多味无穷哩!
四、香飘十里
白话释义:形容香气浓郁或香气传得非常远、特别香,一般用于文章描写某物的味道香味很浓。
出处:人教版语文五年级上册第7课《桂花雨》:桂花盛开的时候,不说香飘十里,至少前后十几家邻居,没有不浸在桂花香里的。
朝代:近代
作者:佚名
五、五味俱全
白话释义:五味:酸甜苦辣咸的合称。形容调味齐全适宜。
出处:《礼记·礼运》:“五味六和,十二食,还相为质也。”
朝代:西汉礼学家
作者:戴圣
翻译:五味六和,十二吃,旋相为基础
3. 描写豆腐的诗句
西汉《淮南王篇》
淮南王,
自言尊,
百尺高楼与天连,
后园凿井银作床,
金瓶银绠汲寒浆。
蜜 酒 歌
宋·苏东坡
脯青苔,
炙青莆,
烂蒸鹅鸭乃匏壶,
煮豆作乳脂为酥,
高烧油烛斟蜜酒。
邻 曲
宋·陆游
浊酒聚邻曲,
偶来非宿期。
拭盘堆连展,
洗釜煮黎祁。
乌忏将新犊,
青桑长嫩枝。
丰年多乐事,
相劝且伸眉。
刘秀野蔬食十三诗韵
宋·朱熹
种豆豆苗稀,
力竭心已腐。
早知淮王术,
安坐获泉布。
豆 腐 诗
元·张劭
漉珠磨雪湿霏霏,
炼作琼浆起素衣。
出匣宁愁方璧碎,
忧羹常见白云飞。
蔬盘惯杂同羊酪,
象箸难挑比髓肥。
却笑北平思食乳,
霜刀不切粉酥归。
豆 腐
元·郑允端
种豆南山下,
霜风老荚鲜。
磨砻流玉乳,
蒸煮结清泉。
色比土酥净,
香逾石髓坚。
味之有余美,
五食勿与传。
3. 豆厨乐鸡蛋豆腐
自己想动手做豆厨首先要找好材料: 首先要洗豆腐包。
这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长。做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右。
4. 豆厨乐鸡蛋豆腐怎么做才好吃
鸡蛋豆腐】
食材:鸡蛋4个,豆浆250毫升。
这道菜的步骤比较多,但都并不复杂,也不考验厨艺,一步步来都能成功。
1、4个鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,筷子轻轻地搅拌几下,不要搅拌得太久,把蛋黄和蛋白基本融合就行了。豆浆一杯约250毫升准备好,做豆浆的教程可以看我前面的豆腐脑制作方法。
2、将豆浆冲入到鸡蛋液中,搅拌均匀,这里豆浆的用量,菜品想吃的软嫩点的多加点,想吃的空心松软点的少加点。
3、将混合的豆浆鸡蛋倒入比较浅的模具中,注意底部铺油纸方便脱模。
4、放入蒸锅,盖上盘子或保鲜膜,大火蒸20分钟。
5、蒸鸡蛋豆腐的过程中,可以调配一个酱汁,我做得甜辣味的,3勺剁椒,2勺白糖,2勺蒜蓉,半勺胡椒粉,少量味精和盐备用。
6、鸡蛋豆腐蒸好以后,脱模切成适合的小方块备用。
7、切好的鸡蛋豆腐全部裹上一层干淀粉,六个面全都裹上。
8、油锅放宽油准备油炸,油温六成热,将鸡蛋豆腐一个个放入锅中,中火油炸,炸到有些焦黄色后捞出控油,需要酥脆口感的可以复炸10秒。
9、锅内加适量的水,放入准备好的调料,煮开后水淀粉勾芡至合适浓稠度。
10、炸好的鸡蛋豆腐摆盘,将做好的料汁淋在上面即可。
5. 豆豆厨鸡蛋豆腐图片
1、热凝固鸡蛋豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
2、 今天介绍一道“脆皮玉子豆腐”的做法。
3、下面开始介绍所需要的食材:
玉子豆腐300克、青红椒各一只、猪精肉50克、蒜子、小葱
4、先把小葱切末,蒜子压扁斩成蒜末,青红椒去蒂去籽切成辣椒末,猪精肉切末,然后把玉子豆腐切一厘米宽的小段
5、再把玉子豆腐裹上一层生粉,然后放入七成热的油锅中,炸制表面酥脆捞出备用
6、热锅倒油,先放入肉沫煸炒变色,再放入蒜末煸香,然后放入3克蚝油、10克生抽、适量料酒,青红椒末翻炒入味,再放入半碗凉水,烧制沸腾,再加入盐一勺,白糖一勺提鲜,然后淋入少许老抽上色
7、再放入炸好的玉子豆腐,放入锅中烧三分钟,使其入味,让汤汁完全被玉子豆腐吸收,然后装盘撒上葱末美味即成。这样一盘口感嫩滑咸鲜入味的脆皮玉子豆腐就做好了。
6. 豆豆厨鸡蛋豆腐是什么豆腐
做豆腐鸡蛋要用水豆腐,因为这种豆腐才足够嫩滑。
7. 豆豆厨鸡蛋豆腐怎么做好吃
鸡蛋豆腐
主料
黄豆150g
鸡蛋3个
辅料
清水适量
鸡蛋豆腐的做法步骤
1.黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
2.黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。
3.鸡蛋打入碗中。
4.用筷子把鸡蛋打搅均匀。
5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。
6.先把鸡蛋液过筛。
7.把熟豆浆也过筛,再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。
8.将混合液再次过筛。
9.最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底,再把混合液倒入保鲜盒内。
10.保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。
11.锅烧开,中火先蒸15分钟,然后掀开锅盖,在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。
12.健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦
8. 豆豆厨鸡蛋豆腐多少钱一盒
鸡蛋豆腐超市有卖的。因为这是生活必需品。而且价格不贵,还有营养,烹饪方法简单,很受大家的欢迎。我们家每天都吃鸡蛋,煮鸡蛋或者煎鸡蛋?、炒鸡蛋,也经常吃豆腐.怎么吃都吃不够。如果几天不吃豆腐,就感觉有点想了,你说有意思不?这就是我们多年的生活习惯。
9. 豆豆厨鸡蛋豆腐做法
主料:海天非转基因黄豆1杯
配料:鸡蛋2个、海天有机酱油2小勺、虾皮少许,香葱1截
【准备】
黄豆提前用清水浸泡一晚;
【做法】
1. 将泡好的黄豆放入豆浆机,加适量水打成豆浆;打好的豆浆过筛;将鸡蛋打入碗中,用筷子打搅均匀,再将鸡蛋液过筛;
2. 取相等分量的蛋液和熟豆浆,混合均匀;混合液再次过筛,倒入碗中,盖上保鲜膜;
3. 蒸锅加水烧开,水开后放入碗,中火先蒸15分钟,掀开锅盖在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5分钟;
4.蒸好的鸡蛋豆腐稍稍晾凉,淋上少许海天有机酱油,撒上少许虾皮和葱花即可。
10. 豆豆厨鸡蛋豆腐怎么吃
1.准备我们得准备鸡蛋豆腐、白糖、醋、番茄酱、淀粉
2.买回来的鸡蛋豆腐去掉外包装
3.然后切成一块块的
4.淀粉放到碗里,然后把鸡蛋豆腐放到淀粉中沾上一层
5.个个做法放到案板上沾淀粉
6.锅中加入油烧热,把沾发淀粉的鸡蛋整个放入锅中炸
7.炸外脆里嫩捞出控油
8.锅洗干净,下入少量油,再把番茄酱、醋、白糖
9.再加少量水煮开,给煮浓稠
10.把炸好的鸡蛋豆腐倒入锅中
11.小火煮五分钟左右,入味
12.出锅装盘就可以吃了哦