1,四川广安川东酒业氨基酸玉液酒
四川广安川东酒业是1998年才注册成立的,也才16年,如果它公司产的酒都是十五年那应该不多。而且价格比较贵才是,否则肯定有问题。
2,斗战神菩萄怎么找
斗战神菩萄在哪呢?斗战神菩萄怎么找呢?左上角 有个天街,他就在天街那条街 的“天”字向下半厘米处:在打开地图长安西门天街的位置在西门传送点上面点
3,je是什么牌子卜萄酒
很高兴见到亲的提问,百度团队积极为您解答,希望对你有所帮助,祝你生活愉快,有益望采纳这个葡萄酒没有什么名气,口感也还行,价格也不贵,喝过一次谢谢亲,望采纳,亲的采纳是对阿紫最大的支持,是阿紫不懈的动力!
自酿葡萄酒,如果装入容器过久不发酵,就会皮渣不分离,没有多少酒液生成。主要是里面的酵母菌数量过少,难以发酵。可能与葡萄冲洗过分有关,皮上的野生酵母散失过多,会影响发酵的。
4,小苏打测葡萄酒变绿说明是否真萄酒
将葡萄酒酒倒入杯中,然后向酒中入小苏打,搅拌均匀。如果杯中酒的颜色变蓝,则说明是真酒;如果颜色不变,则说明是由色素勾兑出的假酒。这个实验的原理是利用了真正红葡萄酒中的花青素遇碱变蓝、遇酸变红的特性。假酒颜色来源于色素,无论加多少碱,颜色都不会变。
似乎不行,白葡萄酒没有那种色素,不会变蓝的。其实小苏打检测并不准确,假葡萄酒只要加入遇碱变蓝的色素就可以达到这种效果,实验室内的石蕊试剂就是这样的。葡萄酒的检测吧,其实最简单的办法就是闻,倒一点在杯子里面,放在面前,有那种纯正的葡萄果香,闻起来甜丝丝的的香气,那才是真正的好酒。
5,Clary莆萄酒
克拉希湾干红葡萄酒 Les Hauts De Clary葡萄酒种类:红葡萄酒葡萄品种:60%歌海娜(Grenache)30%佳...产国:法国(France)产地:朗格多克鲁西雍(Languedoc ...级别:可贝尔法定产区A.O.C参考年份:2010色泽:宝石红色香味:黑莓、黑加仑、香料酒体:中高口感:圆润糖分:干红酒精度:13.0%容量:750ml醒酒时间:30分钟最佳品尝温度:15-18℃搭配菜肴:烤肉、家常菜肴、芝士2010法国(France) 朗格多克鲁西雍(Languedoc Roussillon)60%歌海娜(Grenache)30%佳丽酿(Carignan)10%慕合怀特(Mourvedre)
没看懂什么意思?
6,结婚摆喜宴朋友向我推介了一款进口红酒法国进口的说是法国盛产
4鉴别 进口葡萄酒:把进口葡萄酒滴一滴到餐巾纸上,所以糖度低、颗粒小。食用葡萄 树生命一般在10-30年左右,政府若不下令浇水或是打农药,酒散开的痕迹是非常均称的,说明酒中没有添加任何其他东西(水,会看到中间一点红,到外面颜色逐渐变浅,最外一层可以看到水印,这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带,一年收成一次,皮厚、果肉少、汁多,每一年收成的葡萄是有限的,所以酿的酒也是有限的,天然发酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡 萄中的糖份转化的,所以其中不需要添加糖和酒精。 国产葡萄酒:因为是国产葡萄酒用的食用葡萄酿造,它的生理状态与酿酒葡萄相去甚远。国产葡萄酒,那么就再也买不到这 款酒了:食用葡萄一般生长在**带和温带。食用葡萄酿酒会产生令人难以接受的特殊气味。2.酿造工艺 进品葡萄酒:葡萄酒是唯一的天然发酵酒类,他不需要依靠外力就可以自行发酵转变成酒,当酒精达到一定度数时,以法定产区控制命名的。酿酒用的葡萄树一般不能浇灌,并且喜欢生长在贫瘠的土地上,葡萄根会自己扎入土 中,15-20公分处找水吸养,酒精等)
最简单的方法,你去买瓶跟你朋友推荐的进口葡萄酒价位差不多的国产葡萄酒回来,两瓶一起开了,区别就出来了笼统的说,闻上去进口的是果香味,国产的是酒糟味,喝起来进口的柔和点,国产的酒精很冲当然也不是说国产的葡萄酒不好,但是婚宴用的几十块钱的国产。。。还是买同等价位的进口酒靠谱点
这个没法比,各个地方都有自己值得骄傲的酒质,只不过品牌保护的观念不同,国内的红酒就有些泛滥,不是很规范,但现在都比较热衷国外红酒的同时,还是要提防假洋酒,呵呵。。。
进口葡萄酒:进口葡萄酒用的是酿酒用的葡萄,这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带,一年收成一次,皮厚、果肉少、汁多、颗粒小。酿酒葡萄的种植在国外是受法 律保护的,如果今年受到虫灾或是旱灾,政府若不下令浇水或是打农药,那么庄园主是没有权利这样做的,如果是自己自作主张,违反了规定,那么5年这里都不可 以使用AOC。AOC是法国葡萄酒的最顶级,以法定产区控制命名的。酿酒用的葡萄树一般不能浇灌,并且喜欢生长在贫瘠的土地上,葡萄根会自己扎入土 中,15-20公分处找水吸养,这样的葡萄才具有丰富的营养。国产葡萄酒:食用葡萄一般生长在**带和温带,一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小,讲究的是口感,它的生理状态与酿酒葡萄相去甚远。食用葡萄 树生命一般在10-30年左右。须要经营浇水,葡萄根会横向发展,吸水较多,吸养较少。食用葡萄酿酒会产生令人难以接受的特殊气味。2.酿造工艺 进品葡萄酒:葡萄酒是唯一的天然发酵酒类,他不需要依靠外力就可以自行发酵转变成酒,当酒精达到一定度数时,天然发酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡 萄中的糖份转化的,所以其中不需要添加糖和酒精。 国产葡萄酒:因为是国产葡萄酒用的食用葡萄酿造,所以糖度低,需要人工加入糖或酒精,这样就会在酒里留下杂醇,喝完以后容易上头号。3.年份 进口葡萄酒:酒瓶上标有的年份指的是葡萄收成的年份,每一年收成的葡萄是有限的,所以酿的酒也是有限的。如果这一年的葡萄酒都卖完了,那么就再也买不到这 款酒了。 国产葡萄酒:国产葡萄酒上标有的年份已经和葡萄酒的名称成为一体的了,例如**1999,表示这瓶酒的名字就是**1999,而不是1999年采摘的葡 萄。4鉴别 进口葡萄酒:把进口葡萄酒滴一滴到餐巾纸上,酒散开的痕迹是非常均称的,说明酒中没有添加任何其他东西(水,酒精等)。 国产葡萄酒:把国产葡萄酒滴一滴在餐巾纸上,会看到中间一点红,到外面颜色逐渐变浅,最外一层可以看到水印。
我们一般将葡萄酒按产地分为新世界和旧世界,旧世界的代表主要是法国、意大利等,旧世界把葡萄酒视为一种艺术,在酿造时趋于传统的酿造工艺,葡萄酒显得本味和富有韵味。而新世界则以智利、澳大利亚等为代表,新世界则将葡萄酒视为一种工艺,偏向于现代技术酿造,更注重表现葡萄酒的香醇,果香在开瓶之际就浓重而澎湃。也买酒yesmywine有很多适合婚宴用酒,旧世界、新世界都有很多可圈可点的酒,不妨去试一下吧。
国产葡萄酒性价比比较低,而且国内葡萄农药检测手段和含农药量的指标不明确,而且国内企业诚信度较低,就怕类似三鹿的事件。国外葡萄原料对农药含量严格把控,葡萄等级划分明确,还有强有力的监管,价格其实和国内的差不多,但是从原料、工艺和口感来说,国外的要好很多。进口葡萄酒用的是酿酒用的葡萄,这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带,一年收成一次,皮厚、果肉少、汁多、颗粒小。酿酒葡萄的种植在国外是受法 律保护的,如果今年受到虫灾或是旱灾,政府若不下令浇水或是打农药,那么庄园主是没有权利这样做的,如果是自己自作主张,违反了规定,那么5年这里都不可 以使用AOC。AOC是法国葡萄酒的最顶级,以法定产区控制命名的。你可以去湖南嘉升酒业官方网了解,那里葡萄酒有国产的和进口的。
7,葡萄酒的制作方法如何制作葡萄酒
你好,请仔细阅读如下:制造流程1)筛选:采收 后的葡萄有时夹带葡萄叶及未成熟或腐烂的葡萄,特别是不好的年份的葡萄,厂家会在酿造前筛选。2)破皮:由于葡萄皮含 有单宁,香味物质等成分,所以在发酵前,特别是红葡萄酒,必须破皮挤出葡萄果肉,让葡萄汁和葡萄皮接触,以便让这些物质溶解到酒中。3)去梗:葡萄梗中的单宁收敛性较强,不完全成熟时常带刺鼻草味,必须全部或部分去除。 4)所有的白葡萄酒 都在发酵前即进行榨汁(红葡萄酒则在发酵后榨汁),有时不需要经过破皮去梗的过程而直接压榨。5)去泥沙(澄清):压 榨后的白葡萄汁通常还混杂有葡萄碎屑,泥沙等异物,容易引发白葡萄酒的变质,发酵前需手沉淀的方式去除,由于葡萄汁中的酵母随时会开始酒精发酵,所以沉淀 的过程需在低温下进行,红酒因浸皮与发酵同时进行,并不需要这个程序。 6)发酵前低温浸皮:这个程序是新发明出来的, 其功能是增进白葡萄酒的水果香并使味道较浓郁,已有红酒开始采用这种方法酿造,此法需在发酵前低温进行。 7)发酵:葡 萄浆假如不锈钢容器内进行发酵,通常葡萄本身就含有天然酵母,酵母菌必须在10℃~32℃之间的环境下才能正常动作,所以容器内有冷插板及温热传感器,可 调控发酵温度。8)后发酵(乳酸发酵、白葡萄酒无需这一工序):完成酒精发酵的葡萄酒经过一个冬天的储存,到了隔年的 春天温度升高时会开始乳酸发酵(此工序可使葡萄酒酸度降低,可抗氧化,抑制杂菌,能使酒质更稳定不易变质。 9)除渣入桶贮存:把 酒液放入小桶中,让浮在酒中的固体物质沉淀下来。然后,把清澈的酒液泵到新罐或新桶中,从而与沉渣分开(主要是失去活性的酵母、酒石、葡萄皮等)。在第一 年内,要多次除渣换桶,常常进行5次,这种换桶程序还可以适时地给透气透香,能够除掉酿酒过程中产生的如硫化氢那样的有害物质。(除渣时需要极为小心谨 慎,如过多地与空气接触,只能酿成一桶上等好醋) 注:每一条答案,都汇聚着回答者的付出,请在选择答案选项时,慎重 点选你的选择。
一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。- 二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。 -三,把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把-水沥干。 四,把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。-五,夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我最多二十六七天就开瓶滤渣。 六,葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图);有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。-过滤好后,用一个好的瓶子装起来就可以了。
一:酿酒所需的工具: 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料: 非常简单,主料是成熟、颜色深的葡萄,业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10:1。 三、过程: 1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净,控干。 2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠,浸泡,然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓,因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵。 3、把手洗干净,将葡萄捏破,葡萄肉挤到主发酵器中,然后将葡萄皮也放进发酵器中,千万别把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以启动自然发酵,二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小,可以一颗葡萄一颗葡萄的挤,如果发酵器较大,可以同时抓住三五颗葡萄,把手伸到容器中捏破,然后松手将破碎葡萄放下。 4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时,停止装葡萄,盖上盖子,但不要完全拧紧。发酵时,会产生大量二氧化碳气体,如果装的过满,会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过紧,可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后,大约会在12个小时以内启动发酵,表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后,每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中,然后盖上盖子。 7、发酵启动后一到两天内,放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,如10斤葡萄放半斤糖,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后三到四天时,再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6~8天,如北京夏天需要6天左右,秋天需要8天左右,当发酵器中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽,品尝酒液基本没有甜味时,说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后,首先利用虹吸法,将葡萄酒汁倒入二次发酵器,然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤,过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙,盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊,颜色也不大好看,但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时,葡萄酒一般会产生第二次发酵,二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵,不再产生酒精。 12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后,二次发酵基本完成,酒液变得清澈起来(但因没加澄清剂,不如买的酒清澈),采用虹吸法将酒液倒入其他容器,尽量装满,盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒,是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。 如果不是马上喝,可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒(如二锅头),放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用,延长保存时间,这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高,又有较高的酒精度(最高可达15度),不加白酒也可以经得住陈酿。 四、注意事项: 1、各类容器一定要洗干净,葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等,但可以接触干净的不绣钢制品。 2、在发酵时,发酵器的盖子一定不要盖死,防止爆炸。 3、糖不要多放,那样会影响发酵过程,产生我们不希望的成分,如果想喝甜葡萄酒,可以在发酵完成后饮用时加糖。 4、酒虽好喝,注意节制。