1. 腌制糖蒜的方法与配料14斤
调料
蒜 (适量)
白糖 适量
盐 适量
醋 适量
1/选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡1天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2/将泡好的蒜放入坛子内。
3/准备好的盐白糖醋放入坛子中，可以根据自己的口味适量加减调料。
4/腌制7天左右就可以食用了。
5.美味又好吃的13斤蒜腌制糖蒜更好吃完成开吃了。
2. 腌六斤糖蒜需要的配料与方法
新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮
步骤2
把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长
步骤3
准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水
步骤4
把泡好的蒜捞出来控干水分
步骤5
按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖
步骤6
把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了
3. 糖蒜15斤的腌制比例和配料是多少
1、材料：鲜蒜1.5千克、白砂糖120克、醋1袋。
2、首先准备好，大蒜，醋，白砂糖。
3、准备好一个瓶子，或者有密封的沙缸也可以。
4、将白砂糖与米醋在容器里混合，按照1：3的比例进行配制。
5、把清理好的大蒜放在自制的容器中。
6、加入自制的溶液，溶液一定要把蒜全部没入，把容器密封放入阴凉处，放置20天左右就可以了。
4. 腌糖蒜的比例,与制作
糖蒜腌制糖和醋的比例是：糖和蒜是一斤蒜一斤糖，醋和蒜是一斤蒜一两白醋最后稍微放一点盐就可以了一定封闭严实。
5. 糖蒜的腌制方法5斤蒜比例
食材：5斤新蒜，85克盐，750克米醋，400克白糖
1、新蒜5斤，选外表完整，没有破损的。把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮。再把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长。
2、准备一些凉开水，加30克盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡上10个小时，中间换一次水，再次泡的时候也要放盐。再泡上10个小时。
3、泡好后，将大蒜捞出控水。
4、开始调汁：干净的盆里倒入750克米醋（按照1斤蒜150克米醋的比例），400克白糖（1斤蒜80克白糖）25克盐，把白糖和盐搅匀搅化。搅匀后再加点凉白开继续搅匀，凉白开要没过蒜就可以。
5、最后把控干水的蒜放到干净的坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋水，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方腌制半个月即可食用。
6. 糖蒜的腌制的比例
淹糖蒜的方法很简单。淹的时候17斤蒜大概需要1斤半糖和1斤半醋。这个没有固定的数据，喜欢吃甜的可以多加点糖。但是一定要把糖醋水加盐、花椒加水放至锅里烧开放凉再入容器里，一星期即可。
7. 腌糖蒜的配方比例5斤窍门
1，把蒜剥了但要留一层大的外皮，我这个蒜少了一层皮，不要学我啊！用凉水或者淡盐水泡上一个晚上。然后用凉水冲洗一下后，晾到蒜的表面不湿就行了。
2，放上所有配料。大蒜 5斤，盐 1勺，白糖 500克，花椒、大料、姜片适量。
3，倒入米醋约3000克，不要没过蒜。因为随后蒜还要出水那。盖上盖子，放到阴凉处存放，等蒜不辣了就行了。其实没有绝对的糖和醋的比例，等你吃的时候，如果太酸你就再放些糖进去就行了。反之，太甜的话，你就再加点醋进去。
4，这个是朋友腌制的糖蒜，她用的这个玻璃瓶子，所以没有腌制多长时间，蒜就绿了，因为，腌制糖蒜，需要遮光的。所以，最好用坛子腌制糖蒜。
8. 腌制糖蒜的方法与配料10斤
蒜盐比例为10比1，10斤蒜放1斤盐。原料： 500蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水 制法：1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味) 2、蒜头泡清水5-7天，每天换水 3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中 4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用 5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
9. 腌制糖蒜的方法与配料14斤以下
腌制正宗糖蒜，需将2斤的大蒜去除外皮保留里面的一两层皮，将根系切掉后，放入盆中清洗干净，加入冷水以及食盐搅拌均匀浸泡24小时，取出后沥干水分，在锅中加入清水、醋、白糖以及食盐等制作成糖醋水，与大蒜一起放入容器中密封存放即可完成。
1、准备材料
准备新鲜的2斤大蒜、醋1斤、400克生抽以及白糖、300克食盐、2两白酒。
2、大蒜处理
大蒜去除外皮只保留里面的一两层皮，将根部切掉，放入盆中用清水清洗一遍，倒入冷开水、加入150克食盐搅拌均匀后浸泡24个小时，将浸泡好的大蒜取出放入光线良好处晾晒，直至没有水分为止。
3、腌制过程
锅中倒入1千克清水以及1斤醋、生抽以及白糖、150克食盐，烧开后便制作成了糖醋水，将晾干水分的大蒜放入玻璃容器中，再将糖醋水倒入容器中，加入2斤的白酒，可起到消毒杀菌的作用，延长糖蒜的保质期。
4、阴凉存放
将容器盖子密封装好，不可留有缝隙，否则容易滋生细菌物质，之后放置在阴凉避光的环境中，腌制1个月的时间可取出食用。
10. 腌糖蒜的配方比例10斤蒜窍门
1.准备新鲜的大蒜10斤。
盐600克、姜红糖600克、大茴一把、花椒一把，腌糖蒜一定要选用新蒜，腌出来才又脆又嫩、酸甜适口。
2.我们把大蒜外面的老皮剥掉，留下最后两层，这样更容易入味。然后把根部的须去掉，上面的茎也要把剪掉，留出半厘米左右即可。
3.准备一盆凉开水，先加入食盐200克，然后把剥好的大蒜放入水中浸泡一天。用盐水浸泡大蒜，不仅杀菌去污、还能去除辛辣味，吃起来口感清脆。
4.经过一天的浸泡，大蒜已经裂开口了，这样可以更快的入味。我们把大蒜拿出来、开口朝下晾干水分，切忌千万不要残留生水。
5.准备工作做好以后，开始熬腌糖蒜用的汁：锅内倒入清水，最好用砂锅和不锈钢锅煮，不要用铁锅，铁锅容易产生铁锈味。然后把准备好的盐600克，姜红糖600克，大茴一把，花椒一把，放在清水中搅拌着熬成汁，闻到香味以后倒入盆中，放上几个小时晾凉用。
6.大蒜完全晾干以后，放入干净无油的容器中，然后倒入晾凉的调料水，让料汁漫过大蒜。然后盖上盖子，在通风阴凉处、密封保存7到10天就可以吃了。如果是老蒜就需要30天！
11. 腌制糖蒜的方法与配料14斤以上
腌糖醋蒜的比例是：10斤蒜：1.6斤糖：3斤醋：0.6斤盐。
方法如下：
一，去市场购买新鲜的大蒜，去掉外面发皱的外皮，留下里面两三层表皮。
二，把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要进行倒缸。
三，把腌制的盐水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要换水一次，泡好以后取出大蒜。
四，把处理好的大蒜放入一个新的容器里面，加入盐和白糖和醋和适量的凉开水，水的数量以没过大蒜为宜，然后把容器密封，放在阴凉处。
五，过二十天左右，风味地道的正宗糖蒜就会入味，腌制完成。