1. 杏仁饼的来历简介
马卡龙的名字是西班牙发音的音译过来的。
据说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出马卡龙来博取她的欢心，没想到这绝妙的小甜点不但博取了她的欢心，还成为来了百年来巴黎上流人士下午茶的唯一选择，据说在法国不会做马卡龙的就不能成为真正的甜点大师。
马卡龙刚传到法国时，与如今的马卡龙还是有很大区别的：只是单片，没有夹心，蛋白杏仁饼传到法国后，特别是进入19世纪后，大批法国厨师竞相制作这种甜品，单片渐渐变成夹心，同时，富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱，甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色，就这样，杏仁饼变成了21世纪的马卡龙。
2. 杏仁饼的品种
月季“蓝色千层酥”植株高度80厘米，花朵直径8-10厘米，40至50花瓣，浅紫色花朵，有绿色边缘，淡香，杯状花型。春季和晚秋花色淡蓝色，其他季节呈现粉色，且花瓣较少。
“蓝色千层酥”的特征性是变化，有多层紫色花瓣状，呈千层状。外花瓣的暗淡色彩和独特的花朵形状营造出古色古香的氛围。它通常用于婚礼目的，非常受欢迎。
蓝色千层酥，颜色真的非常诱人。花苞比较难打开，估计这也是切花月季的特点，当然跟现在温度低了也有关系。因为叶子过于茂密，露水天气叶片不能及时干燥导致黑斑，最终几乎光杆了。
3. 杏仁饼的历史
今天就来盘点下中国十大传统糕点，山西糕点：山西特产糕点，秉承传统工艺并坚持手工制作，口味油而不腻、酥而不碎，代表品种有太谷饼、掉渣饼等。
川式糕点：以成渝地区为代表，馅料多用花生、芝麻、核桃等，糯米制品较多，软糯油润、香甜酥脆。代表品种有桃片和米花糖等，代表品牌有黄老五。
东北糕点：馅料多用面料、芝麻、猪油、椒盐等，口感酥松香软、美味可口。其中最奇特的有：萨其玛外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味；冰蓼花，传统油炸点心，其特点是内部起发均匀，甜脆可口易融。
闽式糕点：以福州地区为代表，馅料多用虾干、紫菜、桂元等。口味甜酥油润，海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等，代表品牌有黄则和。
宁式糕点：历史悠久，是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，代表品种；有千层饼、藕丝糖等。
上海糕点：上大多以甜香软糯、花色繁多而著名。最常见的青团，就随处都有得卖， 桂花拉糕，条头糕、海棠糕、重阳糕，七宝方糕，叶榭软糕，千层油糕， 双酿团、绿豆糕等等，也都是上海人喜欢的经典美味。
滇式糕点：以云南地区为代表，其馅料多选用具有当地特色的原始材料烹饪而成，饼皮疏松、油而不腻，馅料咸甜适口，还有独特的滇式火腿香味或玫瑰花香，越来越受到消费者的喜爱。代表品种：鲜花饼。
广式糕点：广式糕点是一种特色美食，食材有榄仁、椰丝、莲蓉等，属于广东地区特产。具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中含咸等特点，各款点心都讲究色泽和谐、造型各异、相映成趣，令人百食不厌。代表品种：鸡仔饼、杏仁饼、合桃酥。
苏式糕点：以江苏省苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。且制作相当精致，极具江南风味。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。
京式糕点：京式糕点历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。代表品种：京八件、山楂锅盔、牛舌饼、蜜麻花、驴打滚。
4. 杏仁饼为什么叫杏仁饼
冰肉是指用烧酒和白糖精制过的肥猪肉。
制作方法是将肥肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀，腌约数天即成冰肉。腌成之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称“冰肉”。
冰肉很多做肉心饼用如：肉心杏仁饼或做冰肉粽，用肉板切片如你所需用的大小，找一个大的不锈钢有盖的大盒盘，用沙糖把肉片盖过面就可以，最好面上盖上保鲜纸，再加上盖，时间一般三至四天，温度零下4-8度放在冰柜里就成，用玫瑰露酒1斤肉片一两玫瑰露酒，沙糖份量一斤肉片二两。先用玫瑰露酒将肉片拌匀再下沙糖捞匀。
5. 杏仁饼是哪的特产
杏仁饼是一种绿豆饼，是中国广东省中山市的土特产。它是由90多年历史的咀香园饼家首创，最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名，现在经过改良，己变成圆饼状。
6. 杏仁饼的产地
就像我，自产自销自家赣南脐橙！可以找代理，一件代发！也可以自己微信零售！卖给自己的熟人朋友！
7. 杏仁饼的寓意
15天左右。常温环境下可以保存5到7天左右；成品的马卡龙会用到奶油，巧克力等材料，所以很容易软榻融化，可以放在冰箱储存1到2天，常温情况下最好当天吃完。马卡龙过甜吃的时候可以搭配茶黑咖啡可以解腻；制作马卡龙都是用杏仁粉，不是面粉，所以价格比较贵成本高，可以卖到10到15一个；市面上便宜的马卡龙都是用面粉来做的，自己在家也可以做。马卡龙源于法国寓意甜蜜，历史上是贵族的食物。