1. 麻辣鱼图片
“去石门旅游，到褒河吃鱼”已成为汉中人饱眼福、享口福的一道风景线。
制作材料：鲤鱼一条，姜4片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、 糖、生粉、番茄汁适量。
制作方法：鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。 油烧至8成熟，将鱼滑下煎至 两边金黄，盛起。 烧红锅，爆香葱、姜、蒜蓉放 入鱼，加豆瓣酱、酒及调味煮 五分钟后用生粉勾芡上盘即可。
2. 麻辣鱼图片大全
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3. 青椒麻辣鱼图片
用料:
草鱼1000克，花椒 20克，姜 一个，蒜 一头，盐 20克，辣椒面 2勺，生粉 10克，料酒 2勺，孜然粉 1勺，十三香 1勺，鸡精 5克，生抽 1勺
做法:
1:把鱼洗干净，去腥线，剁好腌制1个小时左右。
2:起锅烧油，把鱼块用生粉抓匀，不要太多，等油温高一点再下鱼块，记得一定要高一点这样不容易粘锅，这个过程中一定不要用锅铲去翻它，不然就会成渣渣，这个很重要，等鱼可以看到微黄的时候再用锅铲背面轻轻的翻面
3:炸鱼微微金黄就可以了，太老了中间就不嫩，然后把鱼捞起来备用，关火，锅中留一点油，放入大蒜沫，姜沫。辣椒面，鸡精生抽，孜然粉十三香搅拌均匀，然后再放入鱼块搅拌均匀即可出锅。
4. 川香麻辣鱼图片
意思是在四川吃火锅
在生活当中，我们都知道川香麻辣是四川的特色，因此如果有人对你说川麻258代表的是自己要去吃火锅，这当时是很常见的
5. 水煮麻辣鱼图片
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先将鱼头鱼骨鱼肉分开，鱼头根鱼头放在一起不需要腌制
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将鱼肉斜刀切成薄片
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把切好的鱼肉单独放在一个碗里，加入葱 姜 蒜 淀粉 盐 鸡精 鸡蛋腌制15分钟（盐加的量自己掌握好别放重了）
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把豆芽洗干净放进锅里焯水煮熟，然后捞出放在大碗里的底部
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锅里放适量油，然后下豆瓣酱（2勺）根着放入葱姜蒜花椒辣椒炒出香味
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炒出香味后直接把鱼头根鱼骨下锅翻炒半分钟然后加水煮开后换小火慢煮5分钟（把配料的味道煮出来）
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这个时候的鱼头已经熟了马上捞出放在豆芽上面
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鱼头全捞出后最后下鱼肉，鱼肉煮的时间不能很长，水开后半分钟这样就捞出放在鱼骨的上面，这样吃起来有层次感（最上面是肉是最嫩的，中间是鱼骨，地下是豆芽）
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捞出来后最后就把汤调好味倒入碗里
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接着撒上葱花香菜
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到最后一步淋油了，把锅洗干净放入一打勺油同时放入干辣椒及花椒小火爆香·不能太久以免辣椒变黑，闻到香味就把它倒在刚才煮好的鱼上面，因为油很热倒上去会听到呲~的一声，哪就大功告成了
6. 麻辣鱼图片真实
已经点了他家外卖好几次了，麻辣鱼特别好吃，味道合适，鱿鱼须掌中宝也是必点的，味道不错，包装感觉干净卫生，特别惊喜的是麻辣鱼，仅仅是肉大，而且还真的没有骨头，真的特别好吃，总的来说，这顿饭是值得肯定的，吃的很好，价格还便宜，经济实惠，下一次一定继续光顾
7. 麻辣鱼图片高清大图 家常
麻辣鱼的做法：
用料：草鱼1000克、干红辣椒10根、香菜一根、蒜10克、姜10克、葱10克、料酒5克
1、葱切条，蒜切片，姜切丝
2、将鱼剁成大块，鱼块放入容器中，加料酒，白胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌二十分钟
3、平底锅中放油烧热，鱼皮朝下放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄即可
4、另起一锅，热锅将猪油放入，油热后放麻椒和干红辣椒炒香，放郫县豆瓣酱炒出红油
5、放葱姜蒜炒香，加入开水煮开，加糖提鲜，加老抽提色，加盐调味
6、将鱼块放入，汤汁能淹住鱼块即可
7、煮开后转小火炖，炖十五分钟盛到盘中，撒香菜点缀即可
8. 麻辣鱼图片高清大图 海报
麻辣探鱼的制作方法如下
所需食材：
草鱼、大葱、生姜、盐、清水、大蒜、洋葱、芹菜、土豆、莲藕、豆瓣酱、香辣酱、麻辣鱼、食用油、干花椒、花雕酒、生抽酱油、白糖、鸡精、金针菇、干辣椒、孜然粉、白芝麻、葱花、香菜
制作步骤：
第一步：新鲜草鱼刮去鳞片，然后从尾部划一刀，再用刀尖沿着脊骨把鱼剖开（鱼头直接劈开）；接着除去牙齿和肚子中的黑膜，用流动的清水充分清洗干净备用。
第二步：在草鱼身上打上一字花刀，然后再翻面，把脊骨剁开，这样在炸的时候鱼身就不会翘起。
第三步：碗中准备姜片和葱段，再加入少许的盐和一勺的清水，接着下手捏出葱姜里面的汁水；然后把做好的葱姜水倒入鱼肉中，再撒上少许盐，抹匀后腌制20分钟。
第四步：多一点的大蒜充分剁成末；生姜、大葱切成末；小半个洋葱切成细丝；适量芹菜切成条段；然后把切好的洋葱丝和芹菜平铺到平底托盘中备用。
第五步：莲藕和土豆清洗干净后去皮，都切成3毫米的厚片备用。
第六步：碗中加入三勺豆瓣酱、两勺香辣酱和一大勺麻辣鱼底料，再充分搅拌均匀。
第七步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至六成热；接着把土豆片下入锅中，全程开大火来炸，炸至表面微微发黄的时候下入莲藕片过油；然后用漏勺把土豆片和藕片捞起来控干油。
第八步：把锅里面的油温继续烧至六成热（180°左右），接着把鱼鱼皮朝上下入锅中，先不要着急翻动，让鱼炸至定型；全程用大火来炸，把鱼炸至酥香金黄，然后捞出来控油备用（家庭小灶，全程炸了8分钟左右）。
第九步：倒出锅内多余的油，留下少许底油，把锅充分烧热后下入葱、姜、蒜末煸炒出香味，接着再加入少许干花椒炒香。
第十步：把调好的酱料下入锅中，一起炒出酱香味；接着往锅中加入一勺花雕酒、少许生抽酱油和适量清水，再调味少许白糖和鸡精，开大火烧开。
第十一步：把准备好的金针菇掰散下入锅中，再下入炸好的土豆片和莲藕片，大火煮开；然后用漏勺把所有的配菜全部都捞起来，放入托盘里面垫底。
第十二步：把炸好的草鱼下入锅中来煮一分钟左右，让鱼充分入味；煮好后用漏勺把鱼捞出来放入托盘中，并浇入汤汁。
第十三步：把锅烧热加入适量食用油，油热之后下入干辣椒和干花椒炸出香味；接着把炸好的花椒和辣椒浇到鱼身上；最后撒上少许孜然粉、白芝麻、葱花和香菜点缀，美味即成！
9. 麻辣鱼图片高清
食材：草鱼1条，红薯淀粉适量，豆芽120克，大蒜12克，花椒35克，葱8克，姜8克，泡山椒90克，干辣椒20克，鸡精少许
做法：
1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。
6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上即可。
10. 麻辣鱼图片高清大图 真实
重庆麻辣鱼
一、原材料
1、鲤鱼或草鱼或白鲢鱼2斤左右
2、白酒一小瓶盖
3、盐巴一勺
4、植物油5两
5、干红辣椒一把
6、干花椒一小撮
7、生姜几小片
8、大蒜几小片
9、小葱花（段）一小把
10、酱油或豆瓣酱一两勺
二、烹饪方法和程序
1、把鱼剖开洗净，并切成小块（不能太小，以防煮化）。
2、把鱼块用碗盆盛好，洒一小瓶盖白酒以去腥味，和一小勺盐后拌匀，放15分钟后下锅煮。
3、把锅烧热后，放入红辣椒炼，待辣椒黑时倒入植物油，然后放入花椒，炼至黑胡后加水。
4、再放入生姜和大蒜煮，沸腾后放入鱼块，煮大约5分钟沸腾便熟，倒入适当酱油。
5、把鱼肉盛入碗盆里，鱼汤要刚好淹漫鱼肉，再撒上小葱花（段），即可就食。
三、麻辣鱼特点
本菜系川菜精品，有别于水煮鱼，麻中带辣，辣中带麻，鱼肉鲜美爽滑，鱼汤可口怡人，实乃天府佳肴
11. 麻辣鱼图片高清大图
草鱼、鲤鱼、白鲢鱼都可以。
草鱼肉质鲜美，而鲤鱼就是营养价值很高，白鲢鱼呢，鱼肉比其他鱼要香甜可口。各个鱼都有不同的特点，就看你怎么做了。无论是哪个鱼，都需要买活的，因为更新鲜。我们家就老去市场上买活鱼。温馨提示麻辣鱼虽然好吃但不太好做哦！