湖南白酒怎么有甜味，第一次喝白酒怎么感觉有点微甜

第一，当时心里高兴，第二，酒本来就有些甜。

时间不够久.

支持一下感觉挺不错的

我家的做法的 1.酒曲要好；2.米，要泡8小时以上，3.蒸的时候要熟好，同时要温好，再放酒曲；4.发酵时候要密封，且要保温。3 40个小时就可以了。

白酒燃烧的时候燃烧的只是酒精，所以会剩下水，燃烧的时间源于酒精的浓度，比方说52度的酒和38度的燃烧时间不一样但是你能说52的度散白酒比38的的茅台或者五粮液还要好吗？

在酿制白酒的时候少放米多放水

口甜，指口中自觉有甜味，又称“口甘”。此时即使饮白开水亦觉甜，或甜而带酸。中医认为，口甜多为脾胃功能失常所致。临床上分为脾胃热蒸口甜和脾胃气阴两虑口甜，前者多因过食辛辣厚味之品，滋生内热或外感邪热蕴积于脾胃所致，表现为口甜而渴、喜饮水、多食易饥，或唇舌生疮、大便干结、舌红苔燥、脉数有力等;后者多由年老或久病伤及脾胃，导致气阴两伤、虚热内生、脾津受灼所致，表现为口甜口干而饮水不多、气短体倦、不思饮食、皖腹作胀、大便时干时软。还是少喝点酒吧

关系不大的，考虑缺锌。,建议口服葡萄糖酸锌试试，不要吃味精和鸡精，这个容易导致缺锌。另外多吃瘦肉和蛋黄牡蛎等。 多吃花生瓜子坚果类的食物。

可能是白酒本身的质量稍差，就会添加些醇类物质，入口会感觉有些甜味。浓香型白酒的特点是绵甜爽净，如果是真正优质的白酒，仔细品尝也是会有微甜的。

通过各级各有关部门的共同努力，通海县完成了甜白酒地方标准的制定，这标志着全国第一个甜白酒地方标准即将颁布实施： 曲陀关具有悠久的甜白酒生产历史，是通海县有名的甜白酒之乡。目前已有30多户生产经营户，年产值达近千万元，甜白酒成为了通海县的特色产品之一，产品远销昆明、红河、思茅等地，深受消费者喜爱。 但长期以来，曲陀关的甜白酒一直处于家庭作坊式生产，没有统一的技术标准指导生产，无检测手段，产品质量良莠不齐，生产车间卫生条件差，质量难以保证；加之大部分产品一直是裸装销售，运输和贮存极为不便，不能满足广大消费者的需要，当发生产品质量纠纷时，无据可查，无法检验判定，直接损害了甜白酒的声誉。 于此，通海县成立了曲陀关甜白酒产业发展领导小组和地方标准起草小组，召开曲陀关甜白酒地方标准制定工作会议，并组织有关专家、工程师等多次深入曲陀关进行调查研究，取样分析，获取科学数据。 在经过大量前期工作的基础上，通海县形成了曲陀关甜白酒地方标准，主要内容包括甜白酒的原料、感官、卫生、理化、食品添加剂要求和试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存等要求。 通过制定曲陀关甜白酒地方标准，将切实维护生产经营户和消费者的权益，促进甜白酒产业的发展，规范甜白酒技术要求，把传统的经验式生产与标准有机结合，促进特色、优势产业的商品质量上台阶。同时还以此作为曲陀关甜白酒组织生产、检验、贸易和产品质量判定的依据，为将来的市场准入奠定基础。 这个标准出来作用是非常大的，现在可以按这个标准生产，按这个要求执行，想送哪里就送哪里，有了这个检验报告，这个产品就送得出去了。有了标准就可以大规模生产、批量生产，就可以做大做强甜白酒产业。 曲陀关甜白酒地方标准的出台，也是云南省的第一个甜白酒地方标准，对规范通海县曲陀关的甜白酒生产，维护消费者利益，维护企业的合法权益，对通海的食品企业的健康发展特别有好处。

一．原 料：1．糯米，2．酒曲（南方的一些副食店和美、加的中国店有售）。 二．器 具：1．蒸锅，2．漏器，3．盛器（即盛米酒的容器，以陶瓷器为佳，铝或不锈钢亦可，须有盖）。 三．制作方法：1．将糯米淘净后浸泡三至五小时，然后上蒸锅蒸熟（上气后约蒸20分钟即可）； 2．将蒸熟后的米钣倒至漏器中，用干净冷水冲凉至30度以下； 3．将酒曲按规定比例均匀拌入冲凉后的米饭中； 4．将拌好酒曲的米饭倒入容器中并用手夺压实，用手指在中间插一小窝，称为酒窝子； 5．将盛米酒的容器盖好后放置于稳妥的位置，用热水袋或能密封不漏水的瓶子等装进八、九十度的热水放于容器旁，然后用旧被或棉衣等能保温的材料包裹好； 6．将包裹好的容器静置24－48小时，然后可闻到酒香，即可松开，这时可看到米酒已浮起，可在容器中转动，即已做好，但开始时微酸，需再静置约半天后，汁液更多，味转香甜。即可食用。 四．说明：1．甜米酒在上海、江、淅等地称为酒酿，在四川、重庆等地称为醪糟，在湖南、湖北等地则称为米酒或甜酒。它为糯米或其它粮食发酵而成，味道特佳，甘醇浓郁，酸甜适度，稍有酒味，极富营养，男女老幼均可食用，尤其适用于产妇身体恢复和摧奶，对于幼儿生长，老弱进补以及病后恢复均大有裨益。在南方十余省市城乡十分普及。 2．将容器包裹是为了保温，包裹情况与环境温度有关，若环境温度低要求包裹得更严实，在做好前应始终保持在35度左右，若有能保持至30－35度的恒温设备，则不用包裹。 3．做好的米酒可直接食用，但更多是加水煮熟后食用，其中加入元宵，鸡蛋等则味道更佳。 4．来酒的时间与保持的温度及酒曲的性质均有关，一般在24－48小时之间。 5．做米酒的原料最好是糯米，但其它粮食如：大米、小米等亦可，味道和糯米制作的相近，但一般不像糯米酒那有液体酒汁析出。

不能。因为人体吸收酒精很快，而对水分的吸收较慢。酒精需要肝脏去分解，短时间内大量饮水并不能稀释血液内酒精含量。酒精经由消化系统进入血液，在血液中停留，直到它被肝脏所分解，或是随尿液被排出体外。在这个过程中，酒精会和人体的以下几个部位亲密接触: 胃，心脏，肾，肝脏.。酒精对人体身心的作用是由酒精在人体血液里的浓度决定的.。血液中酒精浓度的下降率是相当稳定的，所以喝水不会稀释酒精浓度。

新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒” 等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。 按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 其它蒸馏酒的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如老姆酒）。 下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1 按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2 按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3 按酒质分 （1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 （2）国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 （3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 （2）低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

曲味重原因：白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，易出现曲味大。适当的曲香味是能够接受的，过大需要处理，把曲香味归类到杂味里面。曲味大处理方法：1、白酒贮存期适当延长，比如3个月~1年。2、活性炭吸附法，取活性炭万分之2加入白酒中20~24小时，期间搅拌2~3次，然后用硅藻土过滤机进行过滤。