1. 王致和是哪里人
具体排名不分先后，从质量、名气、制作工艺、历史上来说，这五家生产的腐乳，芳香浓郁，风味独特，细嫩化渣，入口醇香诱人，在市场上1、北京王致和豆腐乳2、广东广合腐乳3、黑龙江克东腐乳4、上海鼎丰腐乳5、四川海会寺豆腐乳都享有较高声誉
2. 王致和是什么人
一、湖南霉豆腐
湖南霉豆腐没有比较大的品牌, 霉豆腐的原料都非常简单， 只有豆腐、盐、水和辣椒， 是真正健康的食物， 好的霉豆腐四方见角， 质地坚韧、口感香醇细腻、而湖南娄底新化白溪的霉豆腐是我吃过最好吃的霉豆腐， 辣道和豆腐口感、软硬程度正好， 白溪的豆子和山泉水算是一大特点
二、浙江咸亨
咸亨牌腐乳是除了黄酒之外的第二张绍兴名片， 最推荐的还是咸亨坛装醉方， 是白方的一种， 嫩白清爽，无多余佐料色素黏附，其特点就是加入了鲜甜醇和的绍兴黄酒，在漫长的发酵期，腐乳被黄酒彻底渗入，酿成后色泽黄亮，酒香浓郁，尾净而余长，
三、香港廖孖记
知道这家还是食神蔡澜推荐，尝过一次之后念念不忘。 廖孖记实际只有一家小档口，专做白腐乳，位于九龙佐墩官涌闽街1号，由廖家双生兄弟创于1905年，相传至今已过三代，是好几代港人的集体回忆。廖孖记仍保持传统古法制作，一瓶腐乳密封发酵至少半年才供出售，以求味香质软。内地没有购买渠道。
四、广东广合
北有王致和，南有广合， 广东人最爱， 广合素以白方闻名，经典的原味白方，色泽乳白，相较中南和西南地区的腐乳，广合白方口感细滑，咸而不辣，原汁原味，较适合不喜辣者。
五、台湾江记
江记腐乳口味非常独特， 有点甜甜糯糯的口感， 有点像芝士蛋糕，喜欢的人一口上瘾，不对胃口的吃一次就形同陌路。
江记比较火的是梅子腐乳，梅子和米酒的加入带来了酸甜的风味，清爽开胃，咸味也是同系列中较淡的一款；芋头腐乳中除了米酒和糙米，还特别添加了芋头香料，芋香和腐乳的味道相互融合，无论是嗅觉还是味觉上都较有层次感；此外还有甜酒腐乳、米浆腐乳等，都是靠额外的辅料丰富滋味，江记的系列产品可以说确实拓宽了腐乳的味觉维度。
六、上海鼎丰
泡饭配乳腐，是骨子里的“上海味道”， 上海本地市场占有率最高。
进京腐乳和玫瑰腐乳是鼎丰的主推品类，包装精美，二者均为红方，色泽红中带褐，配料中的玫瑰花瓣带有清香微甜，是鼎丰腐乳的独特风味，不过鼎丰的红方口感比白方略咸，所以上海人常用来做泡饭。进京腐乳曾获国家银质奖，而糟方、小玫瑰、小霉香等腐乳也曾获商业
七、北京王致和
北方豆腐乳代表， 品牌初创于清康熙八年（公元1669年），开山人王致和，初以青方誉满京城。青方就是北方臭豆腐，“闻着臭、吃着香”，曾被慈禧赐名“御青方”，是地道的中华老字号。
最能代表王致和的还是青方臭豆腐，相较于其它品牌，其块张表面豆青色更正，臭香味更浓郁，整体口感偏咸，宜送粥就饭。配吐司也非常好吃，
八、云南天台羊泉
云南牟定天台油腐乳出名，一大半是因为它所用的水——牟定天台羊井水， 天台羊泉腐乳是此中代表。
“油腐乳”是天台羊泉腐乳的主打产品，用优质大豆和天台石羊泉水发酵，采用民间传统工艺自然发酵和自然晾晒后，配以辣椒、花椒等多种佐料，再浸泡在食用菜籽油中，味道醇厚，不燥不腻，咸味适中。
九、江苏三和四美
三和四美的糟方、红方、玫瑰、火腿等系列与咸亨牌腐乳基本重叠，配料上唯一的区别在于，三和四美酿造用酒为糯米酒，酒味较咸亨腐乳要淡，口味咸中带甜。好吃不贵，比较受江浙一带消费者的青睐。 好吃不贵，比较受江浙一带消费者的青睐。
十、重庆石宝寨
忠州腐乳是重庆的传统特产， 想购买石宝寨腐乳，首推白方腐乳，以甘冽清泉、乌洋白酒、盐汤酿造，配以十种药材和香辛料，出坛后表面金黄色，菌香宜人。既然来自雾都重庆，石宝寨的风味自然是典型的川渝风味，麻辣口感主要来源于花椒等香辛料，比较适合重口
十一、四川海会寺
白菜腐乳非常独特， 在腐乳外裹上一层白菜腌制发酵而成，麻辣鲜咸，酱香味浓郁，比较开胃下饭。
十二、黑龙江克东
克东腐乳是北方腐乳系的另一大牌， 克东腐乳口感偏咸，卖点主要在于发酵所用的微球菌和火山冰泉，微球菌发酵的腐乳虽然风味鲜美，但它并不如根霉 (或毛霉 ) 菌发酵的腐乳般质地坚韧，且本身汁液较多，在长途运输中易碎，品相稍差。
十三、广西花桥
白腐乳以桂林腐乳为代表。扬名清代乾隆年间，年年作为贡品入朝，逐渐为民间百姓流传，一直有“桂林三宝”的美誉。
花桥牌腐乳则是其中翘楚，特点是色泽黄爽，皮薄肉嫩，质地幼细，口感辣甜喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，极具地域特色。
十四、江西永叔公
永叔公腐乳表面密布的辣椒碎屑，让辣味来得更为实在直接，其茶油腐乳采用赣味茶油和菜籽油浸泡，经过180天酿造发酵、结合传统配方及现代工艺酿造而成，浓浓的菜籽油和茶油香，劲道十足的辣味，让永叔公在腐乳行业中具备了自己的辨识度，它的风味更像是一道农家特色菜，土而燥，让人印象深刻。
十五、北京老才臣
作为老才臣的龙头产品，它的腐乳制作秘方源于浙江，后流传至福建，自明朝至今已有400多年的历史。老才臣腐乳产品包括红方、青方、白方三类，口味多样、选择范围广，质量较高，可惜相比其它品牌腐乳风味不够突出。
3. 王致和哪的人
王致和臭豆腐是长沙产的
4. 王致和是什么
青矾。
本质上来说就是硫酸亚铁的结晶物，国家规定只允许食品级青矾可用于臭豆腐等食品的制造，对于用量也是有极其严格的限制，目前长沙市各大臭豆腐门店，包括罗记臭豆腐和火宫殿在内的知名臭豆腐门店，都是使用经过国家有关部门严格检验的工厂化生产的臭豆腐胚，能做到确保食客的安全，请大家放心食用。
5. 王致和是个人吗
用料
猪蹄 1只
豆腐乳 2块
腐乳汁 3勺
生抽 3勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
冰糖 10克
姜 5片
做法步骤
步骤 1
(1) 猪手一只切块，冷水下锅，加姜片/料酒，大火煮沸后咕嘟几分钟，捞出洗净。 (2) 豆腐乳2块+腐乳汁3勺,搅拌均匀。 (3) 生抽3勺+料酒2勺+蚝油1勺,搅拌均匀。 (4) 姜片适量，冰糖一块。 ⭐️ 豆腐乳不限品牌，原作者用的王致和玫瑰腐乳，我用的老干妈红油腐乳。 ⭐️ 个人做菜偏爱加蚝油，所以加了1勺，原作者没有使用蚝油。
步骤 2
(5) 热锅热油，中火炒糖，见冰糖逐渐融化并呈黄褐色，放入猪手翻炒上色，再放入姜片翻炒均匀。 ⭐️ 如使用冰糖，建议先把冰糖敲碎再往锅里放，炒融速度快一些。
步骤 3
(6) 姜片出香开始萎缩，倒入腐乳汁，翻炒均匀，再倒入酱汁翻炒均匀，倒入没过猪手的滚水，大火煮沸10分钟后，转成中小火，盖上锅盖炖1～1.5小时。 ⭐️ 时间越长猪手越软烂，但需注意汤汁的量，别干了锅，中间也注意开盖翻动一下，别粘了锅底。
步骤 4
(7) 炖煮一小时后，猪手口感已经很Q弹了，转大火收汁即可。
6. 王致和来历
康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，留京待下次再考。为维持生计，就做豆腐卖。
有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，王致和试着把豆腐切成小块，加盐和花椒封在坛子里。
时间一长，王致和才想起来，打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色，味道却鲜美无比，由此臭豆腐出现。
7. 王致和是啥
汉堡是一个诙谐梗，来源于网红“老八”。岛市老八是某平台人气美食吃播，在一次直播中直播了一幕非常违和的画面，变成了网红。老八秘制小汉堡是老八推荐给网友的一道奇葩“美食”。配料是两片切片吐司，生菜，王致和臭豆腐和腐乳各一块，切片柠檬一片，看配方也知道这个秘制汉堡十分奇怪。在视频中老八说到：“一日三餐没烦恼，今天就吃老八秘制小汉堡，臭豆腐，俘虏(本为腐乳，因老八口音原因)，加柠檬。你看这汉堡它做的行不行，奥利干，兄弟们，造它就完了！”。然后一阵狼吞虎咽，因此走红。
8. 王致和是哪里的
9.5到10元之间吧，价格不一样看你在哪儿买了。
9. 王致和是干什么的
打卤面，小碗儿干炸面、炸紫盖儿、酱炸焖小面等。
杂酱面：南、北方人都爱吃，做法有些差异，南方杂酱面做法相对简单，面都是机器加工出来的。
北方的杂酱面，以老北京炸酱面出名，用正宗的王致和或是六必居的干黄酱配上猪肉、牛肉慢慢熬制，面是手工赶出来的，劲道，有嚼劲儿，在加上黄瓜丝、黄豆芽、胡萝卜丝等配菜，这一碗炸酱面就做好了。
10. 王致和怎么了
用嘴吃，因为你不可能用其他的地方吃。
韭花酱可以直接吃，也可以做其他酱料，也就是与其他的酱料混合在一起来使用，当然更多的是单独来使用。
只要你喜欢吃的话，比方说涮羊肉，你可以直接蘸韭花酱吃。也可以做个水煮豆腐蘸韭花酱。当然只要你喜欢的话，你可以直接来吃，或者直接用它来当菜，配合主食来食用都是可以的。