1，点豆花需要加白酒吗
不需要加白酒，点豆花只需要加葡头糖内脂或者是石膏，卤水就可以了
经查询，在29、30、31、32四个食品相关的类目，阿嬷的豆花并么有注册商标。
2，制作乳豆腐时料酒能不能代替白酒
制作豆腐乳的最后一道工序是加盐加白酒，为的是使根霉菌灭活，用的白酒56~60度，料酒度数只有15~20度，灭活不完全，豆腐乳容易酵解发臭。
应该不能吧。
3，煮豆腐可以放白酒吗
你好！煮豆腐可以放点白酒，也不相克！炖出的豆腐还有一股酒香！不要放多了就可以！祝你快乐！
那怎么吃呀再看看别人怎么说的。
不放
4，霉豆腐要放酒吗 霉豆腐怎么
可以放，也可以不放。一般我是酒和油三七分，总的量不要盖过霉豆腐，淋的时候全面淋到位就行，差不多可以浸到7成霉豆腐左右吧！
霉好后，稍微沥沥，夹起一块豆腐在白酒里打个滚，放入玻璃瓶中收藏即可不是放酒，然后在拌好的辣椒粉里打个滚，用小碗装半碗高度白酒
5，霉豆腐做好之后大概要放多少酒
看你是多少霉豆腐了，一般我是酒和油三七分 总的量不要盖过霉豆腐 淋的时候全面淋到位就行 差不多可以浸到7成霉豆腐左右吧
盖没豆腐就可以了
不是放酒。霉好后，用小碗装半碗高度白酒，夹起一块豆腐在白酒里打个滚，稍微沥沥，然后在拌好的辣椒粉里打个滚，放入玻璃瓶中收藏即可。
你好！霉好后，稍微沥沥，夹起一块豆腐在白酒里打个滚，放入玻璃瓶中收藏即可不是放酒，然后在拌好的辣椒粉里打个滚，用小碗装半碗高度白酒仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
6，做红豆腐要放麻油和白酒吗
做红豆腐不需要放麻油和白酒。主料：豆腐2斤、辣椒半斤方法步骤：1：首先将豆腐切成小块放进蒸屉里，在上面盖上湿润的纱布，放在阴凉地15天以上2：然后在干净的瓷盆中倒入少许的白酒，取出凉好的豆腐块放入盆中滚上几番3：接着再在盆中依次放进准备好的辅料（辣椒粉、花椒粉、十三香、盐巴、香油）接着在把豆腐在上面再滚上几遭，直到入味4：最后装瓶放进冰箱，等上个2-3天就可以吃了
要的
酱油最大 那 几样要看酒是好多度的 花生油和麻油 麻油密度要高些 如果酒是60度 那应该是 酱油 >白酒>麻油>花生油
7，豆浆加白酒能变豆腐吗
当然不会，豆腐的根本原理就是蛋白质变质。你可以查看初中化学下册。里面有好多是蛋白质变质的方法。如重金属。但那样作出来的变质的蛋白质豆腐绝对不能吃，搞不好要出人命的。告诉你一个最直接的验证方法。买一袋豆浆，打一斤白酒，充分混合，亲眼看看结果，印象后更深！！！
不可以，你要自己做想吃就用石膏或卤水！！！！这是蛋白质的变性，要变性还可以用重金属，X射线等！！！但你最好别吃！葡萄糖应该不行吧！葡萄糖中只有醛基！
现在为了健康 做豆腐用的是葡萄糖内酯 也叫豆花粉 葡萄糖或者是白酒都不会做成豆腐的
不会.
不能，豆浆是胶体性质，通过石膏等催化剂破坏了豆浆的性质，使得其中的成分失去水分子凝结沉淀，形成了豆腐，这个过程是不可逆的。